تعتبر شريحة لحم البقر من أشهى وصفات تحضير اللحوم حيث يفضلها الكثير من الأشخاص. وهي وصفة شبه بسيطة ولكنها تختلف قليلاً في النوع ودرجة النضج حيث أن هناك من يفضلها مطبوخة بالكامل، أما بالنسبة لأولئك الذين يفضلونها نصف مطبوخة، سنتحدث في هذا المقال عن كيفية طبخ شرائح اللحم بطريقة بسيطة وجاهزة بطريقة بسيطة، ويمكنك اختيار مستوى التسوية حسب رغبتك.
وصفة ستيك
الستيك وصفة ليست من الوصفات المعتادة لأنها تختلف في طريقة التحضير والطهي مما يؤدي إلى اختلاف الطعم. لكي يتم تحضير ستيك اللحم كما في الأصل يجب اتباع الوصفة بالمكونات المحددة بالكميات والخطوات الموضحة:
مكونات تحضير شرائح اللحم
- نصف كيلو لحم ستيك.
- ثلاث شرائح من البصل.
- مسحوق البصل، ملعقة صغيرة.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- مسحوق الثوم، ملعقة صغيرة.
- بهارات مشكلة مقدار ملعقة صغيرة.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- فلفل أسود، ملعقة صغيرة.
- كوب من الماء.
خطوات تحضير الستيك
- ضعي شرائح الستيك في وعاء ورشي فوقها الملح والفلفل الأسود لتختلط مع التتبيلة.
- بعد مرور ستين دقيقة، نحضر مقلاة يجب أن تكون مسطحة.
- أضيفي نصف كمية الزبدة إلى المقلاة على نار متوسطة حتى تذوب.
- نضع شرائح اللحم في المقلاة ونقلبها حتى تحصل على لون ذهبي من الجهتين.
- نخرج شريحة اللحم ونضعها على طبق. أضيفي النصف الآخر من الزبدة إلى المقلاة واسكبي فوقها شرائح البصل.
- نحرك جيداً، وبعد أن يكتسب البصل لوناً ذهبياً، نذوب النشا في كمية من الماء ونسكبه فوق البصل.
- يقلب ويضاف البصل وبودرة الثوم والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والملح ويقلب جيدًا مرة أخرى.
- رتبي شرائح الستيك في المقلاة مرة أخرى، مع التأكد من أن الشرائح مغلفة قليلاً بالصلصة.
- نترك شريحة اللحم في الصلصة لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى تنضج. إذا كان هناك حاجة لإضافة الماء إلى الصلصة، فيجب إضافتها مطبوخة.
- بعد التأكد من نضج شريحة اللحم، أطفئي النار وقدميها ساخنة على المائدة.
