مكونات صلصة البيتزا
المبادئ الأساسية هي:
- الطماطم: الطماطم هي العنصر الأول عند تحضير صلصة البيتزا. تتميز الطماطم بنكهة قوية مع حموضة لذيذة تضفي على البيتزا نكهة مميزة على باقي المكونات.
- البصل: يضيف البصل نكهة حلوة ومميزة وغامرة للبيتزا.
- الثوم: للثوم نكهة خاصة تضفي على البيتزا رائحة غنية.
- البهارات: البهارات تعطي صلصة البيتزا طعماً ورائحة مميزة. تشمل التوابل الشائعة لصلصة البيتزا الأوريجانو والريحان والفلفل الأسود والفلفل الأحمر.
فيما يلي المكونات الأساسية لصلصة البيتزا:
- 3 أكواب (750 مل) طماطم مطحونة
- 1 بصلة متوسطة، مفرومة
- 4 فصوص ثوم مهروسة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو جاف
- 1/2 ملعقة صغيرة ريحان جاف
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
طريقة تحضير صلصة البيتزا:
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
- يُضاف البصل ويُقلب حتى يلين، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- أضيفي الثوم وقلّبي لمدة دقيقة أخرى.
- يمكنك إضافة الطماطم، ثم الأوريجانو والريحان، والفلفل الأسود سيعطي البيتزا نكهة خاصة.
- غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
- تُقدم صلصة البيتزا الساخنة على البيتزا.
يمكن إضافة مكونات أخرى حسب الرغبة مثل:
- فلفل أخضر أو أحمر مفروم
- فطر مقطع
- زيتون أسود مقطع
- الجبن المبشور
وإليكم بعض النصائح لتحضير صلصة البيتزا:
- استخدم الطماطم الطازجة إن أمكن.
- يجب أن تكون الطماطم مبشورة جيدًا أو مطحونة جيدًا حتى تظل الصلصة خفيفة وناعمة.
- أضف التوابل حسب الذوق.
- يمكنك إضافة مكونات أخرى حسب الرغبة.
- اتركي الصلصة على نار خفيفة حتى تبدأ في التماسك.
هل يمكننا الاحتفاظ بصلصة البيتزا في الثلاجة لمدة طويلة؟
نعم، يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. كلما استخدمته قبل أسبوعين، كلما أصبح الطعم طازجًا وأكثر حيوية.
لتخزين صلصة البيتزا في الثلاجة، قم أولاً بطهيها حتى تصل إلى درجة الغليان، ثم اتركها لتبرد في وعاء محكم الغلق بغطاء.
إذا كنت تستخدم صلصة البيتزا من الثلاجة، اتركها تصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل الاستخدام.
يمكنك الاحتفاظ بصلصة البيتزا لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. تساعد على طبخ المكونات لفترة طويلة، مما يسهل الاحتفاظ بالصلصة لمدة ثلاثة أشهر، نترك الصلصة حتى تبرد ثم نسكبها إما في أكياس أو في علب محكمة الغلق.
لاستخدام الصلصة المجمدة، يجب عليك إخراجها من الفريزر قبل يوم واحد ووضعها في الثلاجة للسماح للآيس كريم بالذوبان.
فيما يلي بعض النصائح لتخزين صلصة البيتزا:
- يساعد الطبخ على قتل العديد من أنواع البكتيريا.
- تجنب السماح للهواء بالدخول إلى أكياس التخزين عند تخزين الصلصة في الفريزر.
- اكتب مدة صلاحية صلصة البيتزا على الحاوية.
إذا لاحظت علامات فساد صلصة البيتزا لديك، مثل: إذا كان هناك تغيرات في العفن أو الرائحة، فلا تستخدمها.
هل يمكن استخدام صلصة البيتزا النباتية للبيبروني؟
نعم، يمكن استخدام صلصة البيتزا النباتية للبيبروني. لكن صلصة بيتزا البيبروني غالبًا ما تكون أكثر سمكًا ولها نكهة حلوة وخفيفة.
بعض النصائح قبل استخدام صلصة البيتزا النباتية للبيبروني:
- أقوم بإضافة بعض الملح والفلفل الأسود أيضًا مما يغير الطعم.
- أضف بعض الجبن المبشور إلى الصلصة.
- يمكن أيضًا إضافة البيبروني إلى صلصة البيتزا لتعزيز النكهة بشكل أكبر وجعل البيتزا أكثر عطرية.
إذا كنت تريد نكهة بيبروني أكثر تقليدية، يمكنك استخدام صلصة بيتزا البيبروني العادية.
