طريقة عمل الحريرة الجزائرية
الحريرة الجزائرية من أهم الأكلات في الجزائر و منتشرة أيضا في باقي دول المغرب العربي. كيف يتم تحضير الحريرة الجزائرية؟ سنتعرف على ذلك في السطور القليلة القادمة، حيث يمكننا بسهولة التعرف على المكونات والخطوات في المنزل.
طريقة عمل الحريرة الجزائرية
تختلف طريقة صنع الحريرة الجزائرية من مكان إلى آخر ومن بلد إلى آخر في منطقة المغرب العربي. وسوف نتعرف على المكونات الرئيسية لهذا الطبق الشعبي بالتفصيل ثم نتعرف على كافة الخطوات من خلال النقاط التالية:
المقادير: 400 جرام لحم مفروم – 3 ملاعق زيت زيتون – ملعقة صغيرة ملح وكركم – كوب حمص منقوع – قطعة لفت أبيض – نصف ملعقة زنجبيل مطحون – كوب كرفس – 2 قطعة بصل مفروم – قطعة كراث – فلفل أسود – كوب ونصف مرق – نصف لتر ماء – كوب كزبرة طازجة – كوب عدس بني – خميرة – فلفل أحمر – 3 طماطم طازجة مفرومة – أوراق نعناع طازجة – كراوية النكهة – فص ثوم – 3 ملاعق كبيرة دقيق مذاب في نصف ماء بارد.
تتم طريقة التحضير بالخطوات التالية:
- ضعي الزيت في قدر على النار، وأضيفي الخضار المقطعة إلى الزيت وأضيفي الملح والبهارات والأعشاب.
- اطهي اللحم المفروم في قدر متوسط الحجم من الماء على نار خفيفة، مع إضافة عود القرفة لإزالة أي زبد أو زبد على سطح الماء.
- اطهي هذه المكونات لمدة دقيقتين ثم خففي حرارة اللحم.
- يُضاف الماء والعدس البني والحمص المطبوخ والطماطم المفرومة إلى اللحم حتى تتشكل الصلصة.
- مع التحريك المستمر، أضيفي المكونات إلى الخليط، ثم اتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى ينضج تماماً وأضيفي النكهة إلى الخليط.
- نسكب الخليط في وعاء التقديم ونضع فوقه أوراق النعناع الطازجة للتزيين وإضافة نكهة النعناع الرائعة إلى الطعام. ولمذاق مميز، يمكنك إضافة عصير الليمون الطازج إلى الحريرة عند التقديم.
هذه من أسهل طرق عمل الحريرة الجزائرية وهناك العديد من الطرق التي يمكن صنعها في بلدان أخرى ولكننا قدمنا أبسط المكونات والطرق.
الحريرة الجزائرية من الأطباق المفيدة والشعبية جداً التي قدمناها في هذا المقال. وقبل الختام لا بد أن نذكر أنها من الأكلات المنتشرة في المدن الجزائرية ولا يشترط أن تكون جزائريا لتتناولها. هل يمكنك صنعه في المنزل؟
