تعد طريقة تحضير فطيرة الجبن من أكثر الوجبات الخفيفة شعبية بين البالغين والأطفال. ويتميز بطعمه اللذيذ وقوامه المقرمش. ويمكن تحضيرها بالمكونات البسيطة المتوفرة في هذا المقال سنوضح لك طريقة تحضير الفطائر بالجبن بطرق مختلفة حتى تتمكني من اختيار ما يناسبك.
طريقة عمل فطيرة بالجبن
للتعرف على طريقة عمل باتيه بالجبن قم بما يلي:
المكونات
- 2 كوب دقيق منخول
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1/2 كوب زيت ذرة
- قليل من الملح وقليل من السكر
- 3/4 كوب حليب مخفف بالقليل من الماء
- جبن أبيض مهروس مع الزعتر والسماق للحشوة
- جبنة شيدر مبشورة
- بيض مخفوق
- سمسم أو كمون أسود للتزيين
طريقة التحضير
- نذوب الخميرة في الماء الدافئ مع قليل من السكر.
- ضعي الدقيق في وعاء كبير وأضيفي إليه الخميرة المذوبة والزيت والحليب والملح والسكر.
- اعجن الخليط حتى يصبح متماسكاً وناعماً.
- نترك العجينة لتتخمر لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها.
- نقطع العجينة إلى كرات صغيرة ونفردها على شكل دائرة.
- ضعي الحشوة (الجبن الأبيض أو الشيدر) في وسط العجينة ثم افرديها على شكل فطيرة.
- ضعي الفطيرة على صينية خبز مدهونة أو مغطاة بورق الخبز.
- دهن سطح الفطيرة بالبيض المخفوق ورشها بالسمسم أو الكمون الأسود.
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- اخبزي الفطيرة في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً.
اصنع حشوات الفطيرة
يمكنك استخدام حشوات مختلفة للفطيرة، منها ما يلي:
- سبانخ مقطعة ومطبوخة مع البصل والثوم.
- لحم مفروم مطبوخ مع البصل والبهارات.
- دجاج مسلوق ومقطع، مايونيز، خردل وبعض الأعشاب مثل الزعتر.
- الخضار المشوية مثل الفلفل الأحمر والكوسة والباذنجان، بالإضافة إلى جبنة الموزاريلا أو الشيدر.
- الشوكولاتة القابلة للدهن، مثل النوتيلا، ويمكنك إضافة بعض المكسرات المفرومة.
نصائح لتحضير باتيه بالجبن
تشمل النصائح الرئيسية لصنع باتيه بالجبن ما يلي:
- للحصول على قشرة مقرمشة، يمكنك دهن سطح الفطيرة بخليط البيض والحليب قبل الخبز.
- للحصول على مجموعة متنوعة من النكهات، يمكنك أيضًا إضافة أجبان أو خضروات أخرى إلى الحشوة، مثل الفلفل أو البصل الأخضر.
- للحصول على فطيرة غنية، استخدمي طريقة لف العجين، حيث تقوم بفرد العجينة ووضع طبقات من الزبدة بين كل طبقة، ثم تكرر العملية عدة مرات.
