تعتبر وصفة خبز الفينو من أشهى وأبسط المخبوزات التي يمكنك تحضيرها في المنزل وتلجأ إليها الكثير من الأمهات خاصة في فترات الدراسة لتقدم لأطفالها سندوتشات نظيفة وصحية. يعد تحضير خبز الفينو في المنزل ضمانًا لجودة المكونات كما أنه أرخص وأكثر صحة من شرائه جاهزًا.
المكونات اللازمة لتحضير خبز الفينو
لتحضير خبز الفينو في المنزل، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو دقيق أبيض (يفضل النوع المخصص للمعجنات).
- قليل من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- 3 ملاعق زيت.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- نصف كوب من الحليب.
- 2 ملاعق زيت إضافية.
سندويشات سهلة لأطفالك في المدرسة… طريقة عمل خبز الفينو بدون بيض وغير مكلف وطعمه أحلى من الخبز الجاهز.
خطوات عمل خبز الفينو
لتحضير خبز الفينو في المنزل اتبعي الخطوات التالية:
- تحضير المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر وقليل من الملح جيداً.
- خلط المكونات الرطبة: في وعاء آخر، اخلطي الخميرة الفورية مع السكر وكمية الزيت جيداً.
- إضافة الماء: أضيفي الماء الدافئ تدريجياً إلى خليط المكونات الرطبة وابدأي بالعجن ببطء. تأكد من عجن المكونات لمدة لا تقل عن 10 دقائق للتأكد من تماسك العجينة.
- إضافة الزيت إلى العجينة: بعد أن تحصلي على عجينة قاسية، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت إلى العجينة واعجنيها قليلاً حتى تتماسك.
- تخمير العجينة: غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يتضاعف حجمها.
- تشكيل العجينة: افردي العجينة على سطح مستوٍ، وشكليها على شكل اسطوانات صغيرة، ثم قطعيها إلى حوالي 12 قطعة متساوية.
- تشكيل الفينو: افردي كل قطعة من العجين بشكل رقيق، مع التأكد من إغلاق الحواف جيدًا.
- التخمير النهائي: دع القطع المجهزة يتضاعف حجمها مرة أخرى.
- التحضير للخبز: دهن وجه كل قطعة بالحليب ووضعها في الفرن المحمى على حرارة 200 درجة مئوية.
- الخبز: نترك الخبز في الفرن حتى يتحول للون الذهبي اللذيذ.
سيعطيك هذا خبز فينو طازجًا ولذيذًا، وهو مثالي لصنع السندويشات لأطفالك.
