تعتبر كرات السميد المطحونة من أشهر الحلويات الشرقية التي يحب الكثير من الناس تناولها. تتميز بطعمها اللذيذ وشكلها الجذاب الذي لا يقاوم، حيث ترغب بعض النساء في معرفة كيفية صنعها في المنزل بدلاً من شرائها جاهزة، اليوم في السطور التالية سنشرح لكِ طريقة عمل كرات السميد المطحونة جداً بسهولة وبنفس الطعم والرائحة الموجودة في المتجر وبأقل تكلفة.
مكونات عمل كرات السميد المطحونة
من السهل تحضير كرات السميد المملح في المنزل باستخدام المكونات البسيطة التالية المتوفرة في كل مطبخ:
- كوب واحد من الدقيق الأبيض.
- كوب واحد من دقيق السميد.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة من اللبن الرائب أو الزبادي.
- نصف كوب حليب.
- علبة من الجبن الكريمي.
- مقلاة بها كمية كبيرة من الزيت.
مقادير المصل
- كوب من الماء.
- 2 كوب سكر.
- عصير نصف ليمونة.
- ربع كوب من الفستق المطحون.
- ملعقة من عسل الجلوكوز.
طريقة عمل كرات السميد المطحونة
لتحضير كرات السميد المطحونة ذات الطعم اللذيذ واللذيذ وبطريقة مضمونة يجب اتباع الخطوات التالية:
- نقوم أولاً بتحضير وعاء مناسب، ونضع فيه الماء، والسكر، وعسل الجلوكوز، ونحرك جيداً ثم نضعه على النار حتى يغلي.
- بعد ذلك نضيف عصير نصف ليمونة ونخفف النار ونتركها لمدة 5 دقائق تقريباً حتى نصل إلى القوام المطلوب. ثم نطفئ النار ونتركها جانباً.
- نحضر وعاء عميق، ونضع فيه السميد، ثم ننخل فوقه الدقيق الأبيض، والبيكنج باودر.
- أضيفي الزيت والسكر والزبادي والحليب إلى خليط السميد السابق واخلطي جيداً حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة.
- ثم نغطي العجينة جيداً ونتركها ترتاح حوالي 30 دقيقة.
- بعد انقضاء الوقت المحدد نشكل العجينة إلى كرات صغيرة بنفس الحجم ونضعها الواحدة تلو الأخرى في طبق.
- نأخذ كل كرة ونحشوها بقطعة من الجبن الكريمي ونغلقها جيداً ونرتبها تباعاً على طبق.
- نضع مقلاة على النار بها كمية وفيرة من الزيت وعندما يسخن الزيت نضع كرات السميد على نار متوسطة ونقلبها حتى تنضج وتأخذ لوناً ذهبياً.
- وأخيراً نرفع كرات السميد عن النار ونضعها في المصل ثم نضعها في أوعية التقديم ونرش فوقها الفستق الحلبي. تهانينا.
