يعتبر الحليب بالنسبة للعديد من الأشخاص أحد العناصر الأساسية في النظام الغذائي لأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل البروتينات والكالسيوم والفيتامينات. إلا أن أغلبنا قد يجد صعوبة في الحصول على الحليب الطازج بشكل مستمر، مما يجعل الأمر صعبا، ونناقش موضوع كيفية تحويل كيلو الحليب إلى كيلو حليب مجفف بسهولة وسرعة.
كيفية صنع مسحوق الحليب
الحليب المجفف هو شكل مجفف من الحليب السائل يتم تصنيعه عن طريق تصفية وإزالة الماء من الحليب. تستخدم هذه الطريقة للحفاظ على القيم الغذائية للحليب ولتسهيل تخزينه ونقله، مثل حليب البقر وحليب الماعز وحليب الأطفال، ويمكن تخزينه لفترة طويلة دون الحاجة إلى التبريد.
تحويل الحليب السائل إلى حليب بودرة
المقادير اللازمة: لتحويل كيلو من الحليب السائل إلى كيلو من الحليب المجفف نحتاج إلى:
- كيلو من الحليب السائل (يفضل الحليب كامل الدسم للحصول على نتائج أفضل).
- ملعقة، ويفضل أن تكون مصنوعة من مادة مقاومة للحرارة، لتحريك الحليب.
خطوات تحضير الحليب البودرة
- سخني الحليب السائل في قدر على نار متوسطة حتى يغلي. تجنب ترك الحليب يغلي لفترة طويلة لتجنب فقدان بعض قيمته الغذائية.
- بعد أن يبدأ الحليب بالغليان عليك خفض درجة الحرارة وتركه يغلي لفترة أطول حتى يستمر تبخر الماء بالملعقة حتى لا يحترق في قاع القدر.
- اتركي الحليب على النار حتى يتبخر معظم محتواه المائي. ستلاحظ أن الكثافة تزداد ويصبح السائل أكثر تركيزًا.
- يمكنك الآن استخدام نفس الملعقة للبدء في تفتيت الخليط وتوزيعه حتى يجف تمامًا. بعد أن يتبخر كل الماء، سيكون لديك حليب مجفف يمكنك تخزينه.
فوائد مسحوق الحليب
- يحتفظ مسحوق الحليب بجودته لفترة أطول مقارنة بالحليب الطازج.
- يمكن تخزينه في أي مكان سواء في المطبخ أو في الثلاجة دون الحاجة للتبريد.
- قد يكون شراء الحليب المجفف أرخص من شراء الحليب الطازج، خاصة في المناطق التي لا يتوفر فيها الحليب الطازج.
أضرار مسحوق الحليب
وقد يلاحظ البعض اختلافاً في الطعم والملمس مقارنة بالحليب الطازج. على الرغم من أن الحليب المجفف يحتفظ بمعظم خصائص الحليب، إلا أنه قد يتم فقدان بعض الفيتامينات أثناء التجفيف.
