يُعتبر الطاجين المغربي مع الخضروات أحد الوجبات اللذيذة للغاية ، التي نجدها على نطاق واسع في بلدان شمال إفريقيا ، مثل المغرب وتونس والجزائر ، لأنها واحدة من البلدان التي تشتهر بتصنيع الناجين ، والتي لها العديد من الفوائد والقيم التغذوية ، لأننا نحافظ على العناصر الموجودة فيها من مواقف الخضار.
مكونات تاجين المغربية مع الخضار
- يتم قطع الاهتزاز من البقدونس بدقة.
- البطاطا مقطعة إلى مربعات من 2 حبوب كبيرة.
- ضمها من السبانخ المفروم.
- الفطر هو نصف صندوق.
- اللحوم المفروم ، 6 ملاعق كبيرة.
- جبنة مبشورة من 150 جرام.
- أربعة بيضات.
- الحليب منخفض الدسم هو كوب.
- مع كوب ، كوب.
- ملح الجلد.
- الكمون المطوي بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من السباق.
- جفاف النعناع بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
- مسحوق الكاري هو نصف ملعقة صغيرة.
ية التحضير
- يتم قطع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم ، ويتم وضعها في حاوية مناسبة فوق النار.
- نحضر مقلاة متوسطة الحجم ، ونضعها على النار ، ونصب كمية صغيرة من الزيت النباتي ، ثم نقل السبانخ المفروم ، واتركها لفترة من الوقت ، حتى يذبل.
- أحضر صينية ، وقم بتطبيقها من خلال كمية من الزيت النباتي.
- نقوم بإعداد وعاء مناسب ، ونضع جميع المكونات السابقة ، ونخلطها جيدًا ، حتى تصبح المكونات متجانسة ، ثم صب الخليط في الدرج.
- يتم إدخال الدرج في الفرن ، واتركه لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم قم بإزالته من الفرن ، وصبه في التاجين.
تاجين الدجاج والبطاطا
مكونات الدجاج والبطاطا
- نحن نستعد كمية مناسبة من القطع.
- البطاطس بخمس حبيبات.
- الفلفل الأخضر بنصف كيلوغرام.
- بقدونس المفروم مع 2 ملاعق كبيرة.
- الزنجبيل في ملعقة صغيرة.
- مسحوق الكركم هو ملعقة صغيرة.
- أرض الفلفل الأسود في نصف ملعقة صغيرة.
- الزعفران في نصف ملعقة صغيرة.
- كمية صغيرة من ملح المائدة.
- البصل 2 البصل.
- كمية صغيرة من الثوم المفروم.
- الماء في 2 كوب.
- زيت الزيتون في نصف كوب.
ية التحضير
- نحن نستعد صدور الدجاج ، ونغسلها جيدًا من خلال الماء والخل والملح حتى نتخلص من رائحة الدجاج.
- أحضر التاجين ، ضعه على نار خفيفة ، ثم ضع قطع صدر الدجاج معه.
- أضف إلى الكركم والفلفل الأسود والزعفران والبصل والثوم والزنجبيل والملح.
- نحرم كل هذه المكونات لفترة من الوقت تصل إلى خمس دقائق.
- نضع الفاصوليا بعد قطعها ، والبطاطا بعد تقشيرها في تاجين.
- نضع اللوبيا على الدجاج ، ثم إعادة ترتيب قطع البطاطس فوق لاعب في لاعب.
- نضع كمية من الماء في التاجين ، ثم نضيف التوابل إليه ، وتغطيها جيدًا ، واتركها لفترة من الوقت على حريق هادئ ، حتى تصبح جميع المكونات طرية.
خزفي الدجاج مع الكوسة
المكونات
- يتم قطع الدجاج الكامل.
- الزنجبيل ، الثوم في شكل عجينة في ملعقة صغيرة.
- حبة البصل المفروم.
- صلصة الطماطم من ثلاثة أكواب.
- زيت الزيتون في ملعقة كبيرة.
- الكوسة الخضراء ، قطعها إلى دوائر بثلاث حبيبات.
- كمية صغيرة من الملح والفلفل.
- النائب الذي شكله ملعقة صغيرة.
ية التحضير
- نقوم بإعداد تاجين ، ونضع كمية من الزيت ، ونتركه على النار ، ثم نضيف الزنجبيل والثوم والبصل ، ووضعنا التحريك الجيد للمكونات ، حتى تصبح طرية.
- أضف الدجاج ، واتركه في الطاغية حتى يصبح طريًا.
- يُضاف صلصة الطماطم والملح والفلفل والتوابل المختلطة وشرائح الكوسة.
- إثارة جيدة للمكونات ، ثم اتركها على حريق هادئ.
- بعد أن ينضج الطاجين ، نخدمه في أطباق التقديم المناسبة ، إلى جانب طبق من الأرز في الشعر.
