نصائح للطبخ ، سوف نتعرف على بعض النصائح التي تساعد على تحضير الأسماك والطهي بطريقة جيدة ، خاصة وأن الأسماك هي واحدة من أكثر المأكولات البحرية اللذيذة التي تريد تناولها كثيرًا ، وتتميز باحتواء العديد من العناصر الغذائية المختلفة مثل اليود اللازم والضروري لبناء جسم صحي وصوتي.
نصائح لطهي الأسماك
نحن نقدم لك مجموعة من النصائح لطهي الأسماك لتذوق لذيذ ، وهذه النصائح هي ما يلي:
- الحاجة إلى تنظيف الأسماك جيدًا ونقعها بالليمون والخل ، ثم شطفها وتتبلها وتركها في ماء مالح لمدة لا تقل عن ساعتين قبل طهيها.
- يفضل الأسماك على حرارة قوية وبطريقة سريعة للحفاظ على نكهتها المميزة وذوقها الجيد ، لأنها ضرورية لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.
- من الأفضل وضع الأسماك في المكان الصحيح في الوسط ، مع تجنب وضعها بالقرب من الحافة.
- عندما تكون السمكة ، لا ينبغي أن تكون جافة ، حيث من الأفضل تطبيقها بفرشاة مع كمية صغيرة من الزيت قبل تحميصها.
- يوصى بتغمس الأسماك بكمية من الدقيق بعد توابلها قبل القيام بالقلي ، من أجل الحصول على سمكة مقلية مقرمشة.
- يفضل الأسماك المشوية من المقلية لأنها تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية ، وبالتالي فهي أفضل في حالة اتباع نظام غذائي صحي.
- يجب تحريك الأسماك بعناية وحروق أثناء عملية الشواء ، لأن الأسماك من جميع الأنواع ناعمة ويمكن أن تنهار بطريقة سهلة ، وبالتالي يجب أن تكون حذرة عند القيام بشواء.
- سخني الشواية لفترة قبل وضع السمكة معها ، لأن هذا يساعد على نضج الأسماك بسرعة.
- يجب طهي الأسماك جيدًا من أجل التخلص من أي طفيليات أو البكتيريا التي تؤدي إلى العديد من الأمراض.
- الاهتمام بتناول خضروات الساوتي بالأسماك ، لأن هذه الوجبة خفيفة وفي الوقت نفسه غني بالمواد المغذية المفيدة للجسم.
ية تحضير الأسماك المشوية على الفحم
- 2 كيلوغرامات من البوري أو البلطي.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- البصل متوسط.
- 1/4 كوب عصير الليمون.
- 5 فصوص الثوم.
- ملعقة الكزبرة الناعمة.
- قرصة من الملح.
- الفلفل الأسود.
- زيت الزيتون.
طريقة التحضير
نقدم لك مجموعة من النصائح لطهي الأسماك المشوية على الفحم أدناه:
- الحاجة إلى غسل الأسماك جيدًا بعصير الليمون ، لأنه يعمل على التخلص من أي بكتيريا ضارة موجودة في الأسماك ، كما أنه يعمل على تطهير الحلق ، ويُنصح بشرب كوب من عصير الليمون بعد تناول الأسماك.
- امزج المكونات السابقة معًا بشكل جيد حتى يتم خبر السمك.
- وضعنا هذا ماء مالح من الداخل إلى الخارج ونتركه لمدة ساعة.
- قبل شواء الأسماك ، ضع كمية صغيرة من زيت الزيتون ، ثم اشتعل الفحم ووضعه لمدة خمس دقائق على كل جانب ، مع مراعاة تحريكه بطريقة بسيطة لأنه ناعم.
طريقة السمك المشوي مع الردة
- 2 كيلوغرامات من البلطي.
- وَردَة.
- 8 فصوص الثوم.
- البصل المفروم.
- 1/2 كوب عصير الليمون.
- فلفل واحد الحبوب.
- الجزر.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملح.
- الفلفل الأسود.
ية الاستعداد للأسماك المشوية
- اغسل السمك جيدًا بالماء والخل والدقيق بعد تنظيفه جيدًا.
- امزج المكونات السابقة معًا ووضعها بالأسماك ، واتركها لمدة ساعتين.
- امزج البصل مع الفلفل الأخضر والجزر ، وأضفها قرصة من الملح والكمون والفلفل والليمون.
- قم بتغطية الأسماك بالردة ، حيث يجب التأكد من أن الردة قد غطت الأسماك بالكامل.
- نستخدم فرشاة زيت مع زيت في السمك بعد تغطيتها بالردة.
- لف الأسماك برقائق الألومنيوم ووضعها في الفرن ، واتركها لفترة من الوقت حتى يتم طهيها بالكامل.
يُقدّم الأسماك الساخنة مع الأرز والسلطات الخضراء وسلطة الطحينة.
