الفاصوليا الخضراء هي واحدة من النباتات التي تنتمي إلى عائلة البقوليات ، حيث تدخل في تحضير العديد من الأطعمة الشعبية مثل: الفاصوليا مع الحليب والفاصوليا مع الزيت والفاصوليا مع اللحوم والكثير. ويعود وطنه الرئيسي إلى آسيا الوسطى ، حيث يوفر للجسم البشري العديد من القيم الغذائية المفيدة ، بما في ذلك الحديد والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم. بسبب أهميتها ، نجد العديد من أطباقها ، لذلك سنقدم من خلال مقالتنا مجموعة من طعام الفاصوليا ، علاوة على الفاصوليا المقلية بالزيت ، وهو طبق شهير في العديد من الدول العربية.
تصنع الفاصوليا المقلية بالزيت
من أجل حضور هذا الطبق ، يجب أن تكون المكونات التالية متاحة:
- كيلوغرام واحد من الفاصوليا الخضراء الطازجة.
- نصف كوب كبير من الزيت.
- 10 فصوص الثوم المهروسة.
- كوبين من الكزبرة الأخضر المفروم.
- الملح والفلفل حسب الرغبة.
يمكن تحضيرها بوضع زيت الزيتون في قدر ، وإضافة الثوم والكزبرة المهروسة ، وحركه لمدة 5 دقائق ، ثم نضع الفاصوليا. نبدأ في تحريك جميع المكونات جيدًا ونغطي الوعاء ، ثم اترك الفاصوليا على نار خفيفة حتى تصبح طرية ، وهنا يمكننا إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر. بالإضافة إلى ذلك ، يجب وضع الفلفل الأسود والملح. في النهاية ، صب الفاصوليا في طبق التقديم ، وتزيينه مع الكزبرة وتقدم بجانبه.
تصنع الفاصوليا مع الحليب
المكونات:
- نصف كيلو من الفاصوليا الخضراء.
- نصف كيلو من اللحوم العارية.
- 2 البصل.
- دراك من الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- أربعة ملاعق صغيرة من الكركم
- الملح حسب الرغبة.
- أربعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ثلاثة أوراق غار ، بالإضافة إلى أن حبيبات التل الثلاثة ، عصا القرنفل.
بعد إحضار المكونات السابقة ، قم بقطع اللحم المكعبات الصغيرة ، ثم ضعها في قدر مع كمية مناسبة من الماء فوق النار. نقوم أيضًا بقطع البصل ونضيفه إلى اللحم مع أوراق الغار ، وعصي القرنفل ، وحبوب الهيل ، اتركها حتى تصبح طرية.
نغسل الفاصوليا ونقطعها إلى قطع صغيرة ، ثم في قدر آخر نضع البصل بالزيتون حتى يصبح البصل بنيًا. ثم نضيف الفاصوليا بالملح والفلفل والكركم ، ثم نضع قرص الحليب على النار حتى يغلي
أخيرًا ، أضف الفاصوليا وقطع اللحم واترك الخليط لمدة 20 دقيقة حتى يتم خلط المكونات وجاهزة.
تصنع الفاصوليا المقلوبة مع الدجاج
يجب أن تكون المكونات التالية متاحة:
- الدجاج.
- كيلو من الفاصوليا الخضراء.
- 1 ملعقة كبيرة من توابل الطهي.
- ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
- هيل الأرض أو الحب حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقتين كبيرتين من القرفة.
- ملعقتين كبيرتين من الملح.
- 4 أكواب من الأرز.
- نسخ كوب.
- اللوز للديكور.
- ورقة كارال.
- القرنفل من الثوم.
- البصل.
بعد إحضار المكونات ، غلي الدجاج بهذه الخطوات البسيطة ، ثم غلي الماء في قدر كبير على نار عالية ، ثم أضف قطع الدجاج ، واترك المكونات فوق الحرارة حتى تتشكل الرغوة على سطح الوعاء. إزالتها.
ثم نضع البصل ، ونقطع إلى شرائح ، والثوم ، والملح ، وملعقة كبيرة من القرفة ، والهيل ، وورقة الغار ، واتركها على نار خفيفة حتى تكون طرية. قم بتجريد مرق الدجاج جيدًا ، ثم نقل الحشرات حتى يصبح شقراء. بعد نقع الأرز لمدة نصف ساعة ، نقوم بتصفيةه ، نضيف الزواحف فوقه ، ثم أضف التوابل ، والفلفل الأسود ، وملعقة كبيرة من القرفة ، وملعقة كبيرة من الملح. ضع قطع الدجاج في أسفل الوعاء ، ثم الفاصوليا ، ثم الحرارة المنخفضة حتى تنضج ، في النهاية نقوم بتشغيل الوعاء وتزيينه باللوز
الفاصوليا المحدودة مع اللحم
مكونات عمل مقبولة من الفاصوليا مع اللحوم:
- أربعة أكواب من الأرز.
- أربع فصوص من الثوم المهروس.
- البصل المفروم بصمت.
- كيلو من اللحم مقطوع.
- كيلو من الفاصوليا الخضراء.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من القرفة.
- هيل الحب ، حسب الرغبة.
- ملعقتين كبيرتين من السمن.
- ربع كوب من الكزبرة.
- 1 ملعقة كبيرة من توابل الطهي.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
مكونات للغليان في اللحوم في اللحم
لتسلق اللحوم التي تحتاجها لإعداد المكونات التالية:
- 2 أقسام إلى شرائح.
- القرنفل من الثوم كله.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ورقة كارال.
- ملعقة كبيرة من الملح.
ية غلي اللحوم لحوم الفول مع اللحم
1. نضع الماء في قدر كبير على نار عالية ، حتى يغلي. 2. أضف قطع اللحم ، وغلي الماء مرة أخرى ، حتى تتشكل الرغوة على سطح الوعاء ، نزيله. 3. ضع البصل والثوم والملح والقرفة والهيل وورقة الغار في الوعاء ، واتركه على نار خفيفة حتى يصبح اللحم طريًا. 4. ننقل قطع اللحم إلى آخر ، ونرشح مرق اللحم جيدًا.
ية صنع الفاصوليا المقلوبة مع اللحم ، اتبع الخطوات التالية: 1. تأكد من الغسل جيدًا ، قبل نقعه لمدة نصف ساعة. 2. نضع السمن في قدر كبير على نار متوسطة. 3. أضف البصل وحرك جيدا حتى تليين. 4. نضع اللحم المسلوق في الوعاء ، ونواصل تحريكه لمدة دقيقتين ، ثم نضيف الفاصوليا والثوم ، ونحرك جيدًا. 5. يُضاف الفلفل والقرفة وربع كوب من الكزبرة والتوابل والكركم ، ثم يثير المكونات جيدًا. 6. أضف الأرز بعد تصفيةه جيدًا ، ثم الفاصوليا الخضراء ، وحرك لمدة دقيقة.
ية صنع الفاصوليا المقلوبة مع اللحم
1. تأكد من غسل الأرز جيدًا ، قبل نقعه لمدة نصف ساعة.
2. نضع السمن في قدر كبير على نار متوسطة.
3. أضف البصل وحرك جيدا حتى تليين.
4. ضع اللحم المسلوق في الوعاء ، واستمر في تحريكه لمدة دقيقتين ، ثم أضف الفاصوليا والثوم ، وحرك جيدا.
5. يُضاف الفلفل والقرفة وربع كوب من الكزبرة والتوابل والكركم ، ثم يثير المكونات جيدًا.
6. أضف الأرز بعد تصفيةه جيدًا ، ثم الفاصوليا الخضراء ، وحرك لمدة دقيقة.
7. نضيف كمية الكوب ونصف مرق اللحم لكل كوب من الأرز ، وندعه يغلي على حرارة عالية ، ثم غطي الوعاء ويقلل من الحرارة حتى يصبح الأرز طريًا ، وقد يستغرق ما يقرب من النصف ساعة.
.
