تعد أعناق الكويتي واحدة من أكثر الأطباق اللذيذة في الكويت ، سواء على المستوى الشعبي أو غير ذلك ، لأنها طعام من أصول قديمة وورث في الكويت ولها عشاقها داخل وخارج الكويت. والصحة.
مكونات طبق النسخ الكويتي
هناك مكونات متعددة يتم تضمينها في تحضير رقاب الكويتي ، لأن هذه الأطعمة تحتاج إلى العجين وتلك لها مكونات خاصة ، كما تحتاج إلى ملء العجين ، وهو الآخر مع مكونات مختلفة وأخيراً توجد مكونات لـ ملصق ، وهذه هي مكونات طبق الغلاف بطريقة شاملة ومفصلة.
مكونات العجين
- كمية متوسط ونصف كوب من الدقيق المنخل.
- نصف كوب من ماء العجن المناسب.
- ذرات الملح وبعض الفلفل الأسود.
مكونات الحضانة الكويتية
- كمية من الزيت النباتي.
- كمية حبة كبيرة من البصل المفروم.
- كمية من الزبيب ويكون حوالي ربع كوب.
- الملح والفلفل والكمية حسب الرغبة.
مكونات مكونات وسادة النحاس
- Delinity هو نصف كيلو ويمكن استبدال هذا اللحم بنوع آخر.
- الباذنجان المجدول ووضعه سابقًا على النار بحيث يصبح نصف النضج.
- حبة كبيرة من البصل المفروم.
- الثوم الطازج مفروم جيدًا ومكعبات.
- كمية من صلصة الطماطم الجاهزة.
- كوبان من الحساء أو الماء المغلي.
- كمية من الزيت النباتي.
- التوابل المختلفة ، التي هي الملح ، الفلفل ، الكركم ، لومي.
ية طهي مقاطع الكويتي
بعد إعداد جميع المكونات اللازمة للمطبخ الكويتي ، نبدأ في التحضير والتحضير أولاً على النحو التالي:
- باستخدام الدقيق والماء ، نبدأ في إعداد العجين ، مثل الدقيق ، مع ذرات الملح والفلفل ، إضافة تدريجيا ، أضف الماء وابدأ العجن.
- بعد الحصول على عجينة مناسبة ، نبدأ في قطعه وجعله في شكل سيارة صغيرة في الحجم.
- يتم رش العجينة ، التي يتم تحضيرها بقليل من الدقيق ، ثم غادر ، مغطاة بفترة ثلاثين دقيقة.
- بعد مرور نصف ساعة ، نبدأ في أخذ قلب العجين وننشره ثم نضع الحشوة بداخله.
- بعد إضافة ملء العجين ، يتم صنعه في شكل قلب مرة أخرى.
بعد الانتهاء من إمدادات العجين المحشوة بالبصل والمكونات الأخرى ، نبدأ في إعداد مرق الرقبة ، ثم نقوم بإسقاط قلب العجين ، وهذه هي طريقة إعداد حشوة العجين ، وكذلك طريقة إعداد المرق .
- من أجل إعداد ملء رقاب ، ضع وعاءًا على الحرارة ، ثم أضف الزيت حتى يتم تسخينه ، ثم البصل حتى يذبل.
- ثم نبدأ في إضافة مكونات أخرى مثل الزبيب والتوابل مثل الملح والفلفل.
- بعد إضافة جميع مكونات التعبئة إلى الزيت ، يتم تحريك المكونات معًا لبضع دقائق صغيرة ، ثم أطفئ النار وابدأ في ملء العجينة بطريقة أوضحناها في الأعلى.
أما بالنسبة لطريقة إعداد المرق لطبق القطع الكويتي ، فسيتم ذلك وفقًا للخطوات التالية:
- يتم تسخين الزيت النباتي على النار ، ثم تكون الإضافة متتابعة لكلا البصلين ، ثم الثوم ، مع التحريك وطرق المكونات تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.
- نبدأ في إضافة قطع الفوانيس أو أي نوع آخر من اللحوم ودع اللحم بني قليلاً مع التحريك.
- أضف التوابل ، ثم أضف صلصة الطماطم ، تليها مكعبات الطماطم. نحن أيضا تحريك أكثر من مرة
- ثم نبدأ في إضافة الحساء أو الماء الموجود وندع اللحوم والمكونات تنضج معًا لبضع دقائق.
- ثم أضف الباذنجان والكرات المجهزة من العجين ، وتغطي رقاب ، واتركها تنضج تمامًا لفترة لا تقل عن ثلاثين دقيقة.
أبرز الفوائد لطبق Qatout الكويتي
تشمل رقاب العديد من المكونات ، وكلها ذات فوائد غذائية كبيرة. من أجل وضع ضغط الدم ، وكذلك الدقيق الذي يدخل في إعداد رقاب أمر مفيد من أجل حماية القولون من سرطان ومنظم الهضم ، وعلاج مشاكل الإمساك وغيرها من الرائع.
