طريقة الطهي Grish ، AL -Jarish هي طبق شائع جدًا في منطقة الخليج العربي ، وتنتشر من منطقة القاسم بمملكة المملكة العربية السعودية ثم تنتقل إلى مناطق أخرى ودول مجاورة.
يُطلق على الجارش اسم كشك في الشام ، ولكن الطريقة التي يتم إعدادها مختلفة لأن كشك مصنوع من مزيج من الحبوب الأرضية والحليب ويجفف الكشك في مكان بارد لفترة من الوقت ، حتى يصبح قاسيًا مثل Jumid ، طحن والطبخ مع الحمص.
تختلف groats الكويتية عن حبوب منع الحمل السعودية من حيث المكونات وطرق التحضير ، حيث يمكن وضعها في الفرن على نار خفيفة لمدة 4 ساعات ، ثم تفشل في معالج الطعام حتى يتم التخلص منها في القشرة بعد النضج أو كما سوف تفعل.
يمكن أن تحد طريقة التحضير الموضحة في هذه المقالة من الوقت وتقليل عمل ربات البيوت.
مكونات طريقة الطهي الكويتي غريش
المكونات
- ثلاثة أكواب من غريش.
- كوب من الشوفان الأرض.
- أربع قطع من الدجاج.
- أربعة ملاعق كبيرة من السمن.
- ثلاثة البصل المفروم بدقة.
- يتم تقطيع أربعة فصوص الثوم.
- أربع طماطم مفرومة.
- ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- 1 ملعقة كبيرة من الكمون.
- اثنين من ملاعق صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من اللبن.
- اثنين من ملاعق صغيرة من الأرض.
- ملعقة صغيرة من الهيل الأرضي.
- ربع كوب من عصير الليمون.
ية التحضير
- نقع الحبيبات في الماء الساخن لمدة ثلاث ساعات حتى يتم الحصول على الرطوبة ، والحبوب مفتوحة وجاهزة للطهي.
- سخني الكمية المناسبة من السمن ، ثم يقلى الكمية المناسبة من البصل والثوم حتى يتحول لونها الضوء.
- قم بإذابة الدجاج بالبصل حتى يصبح لونه ذهبياً ، ثم يرش البهارات عليه وحركه لمدة عشر دقائق أخرى حتى تصبح رائحة التوابل قوية ويصبح الدجاج ذهبيًا.
- يُضاف الطماطم ومعجون الطماطم إلى المكونات وحرك كل شيء حتى تذوب الطماطم وتخلط جيدًا مع الخليط.
- غطي الدجاج بالماء ، وغطى الوعاء واتركه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح الدجاج طريًا تمامًا.
- أخرج الدجاج من المرق ، ثم أخرجه من العظم ووضعه مرة أخرى في المرق جاهزًا للإضافة.
- أضف كمية مناسبة من الحبوب إلى مرق الدجاج وحركها حتى تساوي الحساء ، ثم تغطيها لمدة ساعة ونصف حتى تصبح طرية ، وفكر في التحريك من وقت لآخر حتى لا تلتزم الحبوب أسفل الوعاء أثناء الطهي.
- نضع الشوفان في هذه المرحلة ثم نخلطه مع مكونات أخرى جيدًا.
- يُضاف الحليب على الفور وحرك جميع المكونات معًا ، ثم اتركه لمدة ثلاثين دقيقة أخرى حتى يخلط مع بعضها البعض ، ثم يهرس المكونات ويذوب تمامًا ، ثم يُسكب عصير الليمون ويستمر في التحريك حتى نختلط.
- إذا شعرت أن الحبوب قد تكثفت ويمكن سكبها.
- تسخين ملعقة كبيرة من السمن في مقلاة ، وأضف كوبًا من البصل المفروم ، وقليها حتى الظلام.
- يرش الليمون الناعم والبصل والملح والفلفل الأسود والهيل وحركهم جميعًا حتى تنبعث منه رائحة قوية ، ثم أطفئ الوعاء الساخن أدناه.
- صب الحبوب في طبق عميق ، وتزيين وجهها بالبصل والسمن ويقدم.
