تعرف طريقة طهي ماشكال هذا الطبق في مدن الكويتي ، وذلك لأنه أحد الأطباق الشهيرة ، وهو أحد المكونات الأساسية للمطبخ الكويتي ، وهو أحد الأطباق المختلفة التي يمكن طهيها مع الكثير أنواع اللحوم الحمراء والأسماك والدجاج وتعتبر واحدة من الأطباق الرئيسية التي يتم تناولها في مناسبات ويتم طهي هذا الطبق بطريقة منسقة للغاية وهذا ما سنعرفه من خلال المقالة.
كميات الطهي الكويتية
المكونات المطلوبة:
- إعداد 4 قطع من.
- 2 كوب من الأرز البسمتي غسله وغارقة لمدة نصف ساعة وتصفيتها.
- 5 أكواب من الماء ، ثمرة من الليمون الأسود المسحوق.
- 2 شرائح البصل.
- 3 طماطم متوسطة الحجم ، جيد وتصفيتها.
- 3 ثمار من البطاطس وقطع مكعبات صغيرة.
- 2 أكواب من الخضروات المكونة ويتم تجميدها.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- 2 فصوص من الثوم المهروس وربع كوب من النفط.
- ملعقة صغيرة من الزعفران غارقة في ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- ملعقة صغيرة من الهيل الأرضي ونصف ملعقة كبيرة من الكركم.
- نصف ملعقة كبيرة من القرفة الصغيرة وملعقة كبيرة من الملح والفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو والكمون الكزول المسحوق.
ية طهي الكويتي ماشكال
- أضف حاوية على نار منخفضة وجميع أنواع التوابل المذكورة مع قطع الدجاج واتركها على نار خفيفة حتى تصبح طرية.
- أضف القليل من الزيت في مقلاة وانتظر حتى يسخن وأضف البطاطس ويقلىها جيدًا واتركها تبرد.
- استخدم ماء الورد لتشويش الدجاج بعد نضجه ورائحة الزيت الساخن الصغير ، مع إضافة البصل والليمون قليلاً والأسود.
- يُضاف الطماطم مع الاستمرار في التحريك جيدًا ، وبعد ذلك تتم إضافة الخضار الطازجة ، تكون عملية التحريك المستمرة لمدة 10 دقائق وإزالتها من الحرارة.
- أضف القليل من الكركم إلى مرق الدجاج وارفعه مرة أخرى على الحرارة حتى يتلخص تمامًا وإزالته من الحرارة.
- ضع الأرز على النار حتى يصبح ناضجًا قليلاً ويتم ترشيح الماء المتبقي عليه. في نقل الوعاء ، قم بتسخين القليل من الزيت ، ويضاف الكركم ، ويُحرَّك جيدًا ، ثم التقدير في طبق واتركه.
- ضع خليط البصل مع الخضار والبطاطا والدجاج ، ثم أضف نصف كمية أرز الطهي.
- اترك الخليط على الحرارة لمدة 15 دقيقة ووضع كمية الأرز الأخرى على الحرارة حتى يكون طريًا.
- يتم تقديم اللوحة وتزيين بقدونس ويقدم في بنادق منفصلة.
كانت هذه واحدة من الطرق البسيطة التي يطبخها الكويتي Mashkhn ، وهي واحدة من الأطعمة اللذيذة واللذيذة التي يحبها العديد من الكويتيين وهي من بين الأطباق الرئيسية في جميع مناسباتها.
