اليوم سوف نتحدث عن الطريقة التي يعتبر بها هذا الطبق أحد أفضل الأطعمة في جميع أنحاء العالم العربي ، والذي يتميز بذوقه الجيد ولذيذ وسهولة التحضير ، وكذلك تناوله أثناء السفر. ية تحضير الأطباق الفلسطينية.
عجين:
- كيلو من الدقيق.
- ربع كيلو من رايب.
- 50 مل من الزيتون.
- ربع لتر من المياه الفاترة.
مكونات ملء:-
- 500 جرام من اللحوم المفروم.
- كوب من البصل المفروم.
- 2 ملعقة صغيرة من الخل.
- كوب من الطماطم.
- ملعقتين كبيرتين من الزيت.
- نصف كوب من الصنوبر.
ية التحضير
- أحضر وعاءًا ووضع كل من مغني الراب والماء وزيت الزيتون والخميرة والدقيق ويعجن مع بعضهما البعض حتى يكون لديك عجينة متجانسة تمامًا.
- غطيها بطبقة من النايلون ووضعها في مكان مظلم حتى يتم تخمير العجين.
- اقطع العجينة إلى كرات صغيرة واتركها حتى ترتاح.
- وفي الوقت نفسه ، أحضر وعاء عميقًا وأعد العجين.
- أحضر مقلاة مع القليل من الزيت وانتظر حتى تسخين البصل المفروم واستمر في التحريك حتى تحصل على اللون للذهاب إلى البصل ، ثم أخرج المقلاة من الحرارة ووضعه جانباً.
- أحضر وعاءًا عميقًا ووضع اللحم معه بالبصل السابق وامتلك اللحم بالملح والفلفل الأسود.
- صب كمية الخل التي لديك على الخليط وحركها جيدًا معًا حتى تحصل على مزيج متجانس.
- ضع الراب والطماطم على العجين وخلطها مرة أخرى.
- انشر العجينة في شكل دوائر مع rollingur ، وانتشر فوقه طبقة من خليط اللحم ، ثم ضع طبقة أخرى من العجين وأغلقها جيدًا.
- امسح وجه العجين بقليل من الزيت.
- كرر الخطوة السابقة حتى تنتهي من العجين ، ثم أحضر صينية بمواد دهنية ووضع العجين.
- ضعه في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يكون طريًا.
- أخرجه من الفرن ووضعه في طبق التقديم وتقديمه.
