اللحم الداني هو أحد أفضل الأنواع في دول الخليج ، وخاصة مملكة المملكة العربية السعودية ، ويقبل أكثر من الأبقار ، وتحضر وصفة لذيذة ولذيذة ، وهي أعمال أغنام محترقة وسيتم اتباع هذه المقالة خطوة بخطوة ، والميزات الأبرز للطعام هي التوابل ، مثل الهنود الذين يتميزون بوضع التوابل الساخنة في الطعام ، فهي تفتح الشهية ، ولكنها تؤدي إلى بعض المشكلات في الأمعاء.
مكونات الفيضان مع الأغنام
كيلوغرامات من الخروف.
خمسة فصوص الثوم.
حبيبين من البصل.
اثنين من الفلفل الأخضر.
إرجاع القرفة.
نصف ملعقة كبيرة من الهيل.
ربع ملعقة كبيرة من الكزبرة.
ربع ملعقة كبيرة من القرنفل.
أوراق Brex.
ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة الزعفران.
-توابل مشكلة ملعقة صغيرة.
نصف ملعقة من الثوم المفروم.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الأرز:
أربعة أكواب من الأرز البسمتي.
أربعة أكواب من الماء.
-جوات من البصل المفروم.
ملعقة من السمن الخضار.
ملعقتين كبيرتين من دهون الأغنام
نصف ملعقة كبيرة من البودرة الهيل.
-هالف ملعقة من المسحوق.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
نصف معلقة من الفلفل الأسود والملح والزعفران.
تحضير اللحوم:
المريض في وعاء الطهي ، يضاف مع كمية من الماء والبصل والثوم مع الفلفل الأخضر وورقة الغار والفطنة الصحيح والقرنفل والقرفة والكزبرة.
ثم ضعها على نار متوسطة واتركها حتى يتم الغليان.
ضعي اللحم بالزعفران ، ثم ضع الثوم الأرضي ، والفلفل الأحمر المطحون ، ثم التوابل المختلطة والفلفل الأسود.
اتركه على نار متوسطة حتى يتم تسويته تمامًا ،
ثم ضع الملح واتركه على النار لمدة عشر دقائق.
ثم قم بإزالته من الحرارة ، ثم أضف اللحم المفروم إلى القطع بعد إزالة المرق إلى صينية حرارية.
نضع هذا في الفرن ويجب أن يكون ساخنًا عند درجة حرارة عالية ونتركه حتى يتغير لون اللحوم إلى ذهبية.
يُضاف الزيت في وعاء ، ثم ضع الوعاء داخل الدرج ، ووضع ورقة القصدير عليه ، ووضع قطعة من الفحم على النار ، ثم ضعها داخل الدرج وتغطيتها برقائق القصدير.
تحضير الأرز:
نضيف السمن الخضري إلى الوعاء ونضعه على نار متوسطة حتى يذوب ، ثم نضع البصل حتى يذبل ، مع التحريك ، ثم نضع الهيل ، القرنفل ، القرفة والملح مع الفلفل الأسود ويحرك جيدا ، وضعت الأرز مع الأرز مرق اللحم وحركه واتركه على النار حتى الغليان ، وتهدئ النار واتركه حتى نأتي تمامًا ، نقوم بإحضار الزعفران بعد إزالته من الماء ، مع إضافة ماء الزعفران إلى الأرز.
يُضاف الزيت في وعاء ووضعه داخل وعاء لطهي الأرز.
نضع قطعة من الفحم على النار ونتركها لتسخينها ، ونضعها في وعاء الأرز ونغلقها ، ثم حرك الأرز ونقدمها في وعاء ونضع اللحم عليه
