سنتعرف على المزيد حول الوجبة ، لأنها واحدة من أكثر الأطباق شعبية والقيمة الغذائية في الخليج العربي والبلدان المحيطة بها ، ونظراً لانتشارها ، نجد أن كل منطقة تختلف عن الأخرى من حيث طريقة التحضير ، وتختلف أيضًا باسمها ، لكن المكونات الأساسية تظل شائعة بينهما ، والتي تعتمد بشكل أساسي على مكون الأرز بجوار الدجاج ، ونضيف المكسرات والسمن والزبيب.
مكونات
● 1 دجاج كامل.
● 1 البصل متوسطة الحجم.
● 1 الجزرة الصغيرة.
● 1 ملعقة صغيرة من الملح.
● 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
● 5 حبيبات التل.
● 5 فصوص.
● 3 عصي القرفة.
مكونات الأرز
● كوب واحد ونصف الأرز.
● 1 بطاطا كبيرة.
● 1 بصل كبير.
● 1 طماطم كبيرة.
● 2 أقراص لومي.
● 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
● 1 ملعقة كبيرة من السمنة.
ية التحضير
● نغسل الدجاج جيدًا ، ثم نضعه في بدلة كبيرة ونغطيه بالماء ، ونضيف الملح ، والفلفل الأسود ، والهيل ، واتركه على نار متوسطة. ● قطع البصل إلى أربعة أقسام ، ثم أضفه إلى الدجاج.
● غلي الدجاج بالبصل ، القليل من التوابل والملح ، ثم اتركه حتى طريًا تمامًا.
● نقوم بتصفية الدجاج من المرق ، ونحمر في الفرن ، ونضعه جانباً.
● قم بقطع الجزر إلى أقسام كبيرة ، ثم أضفه إلى الدجاج ، واتركه يغلي لمدة 40 دقيقة.
● نقشر البطاطس ، ثم نقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
● نقوم أيضًا بقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
● ضع الطماطم في الخلاط حتى نضعها في صلصة.
● نحضر بدلة كبيرة ، ونضع 4 أكواب من مرق الدجاج ، ونضيف الصلصة والكركم واللومينوم ، ثم اتركها تغلي على نار متوسطة.
● نضيف البطاطا والبصل ، ونتركها حتى تصبح البطاطا طرية.
● نغسل الأرز جيدًا قبل إضافته ، ونحرمهم قليلاً ، ونضيف الماء حتى يكون أعلى قليلاً من الأرز.
● يمكن إضافة القليل من مرق الدجاج بجوار الماء عند الحاجة.
● يتم تقليل درجة الحرارة عندما يجف الماء قليلاً.
● أغلق الدعوى ثم اتركها لمدة 20 دقيقة دون التحريك.
● يتم تحريك Gibbed بعد 20 دقيقة ، وسيتم طهي الأرز بالكامل.
● يتم سكب الحوض في طبق كبير لتقديمه ، ثم يتم وضع الدجاج المفروم فوقه ، وبالتالي تم إعداده للعرض التقديمي ، ويأخذ في الاعتبار أنه ساخن.
