يفضل الكثير من الناس تناول أنواع من الأطعمة الدهنية ، وخاصة الكباب من جميع الأنواع ، مثل الكباب المشوي ، الكباب مع الباذنجان ، وأنواع لذيذة أخرى يتم تحضيرها بطرق مختلفة ، كما يعتمد الوصفات المختلفة على التوابل المستخدمة في الطهي.
تقدم لك اليوم مجموعة متنوعة لذيذة ولذيذة من الكباب ، وهي الكباب التركي ، والتي تتميز بمحرماتها المميزة التي تضيف إليها الذوق الرائع الذي لا يقاوم.
المكونات اللازمة لإعداد الكباب التركي:
-1 كيلو من الأغنام المفرومة (لحم الضأن) ، شريطة أن تكون قليلة الدهون
-onion
-5 فصوص الثوم
ملعقة صغيرة من الكزبرة
ملعقة صغيرة من بابريكا
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الأرضي
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الكمون الأرضي
ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
الخطوات اللازمة لإعداد الكباب التركي:
1- أحضر البصل وقشره جيدًا استعدادًا لتقطيعه بدقة ، ثم أحضر فصوص الثوم وهرميها حتى يصبح ناعمًا جدًا.
2- أحضر وعاءًا كبيرًا فيه ، وأضف البصل المفروم والثوم المهروس ، وارتداء القفازات وخلط المكونات بيديك مع بعضها البعض جيدًا ، حتى تصبح متماسكة ومتجانسة.
3- أضف إلى لحم مختلف التوابل من الفلفل الحار والكمون المطحون والملح والكزبرة الجافة والفلفل الأسود المطحون والفلفل الحلو وزيت الزيتون ، وخلط اللحم مع هذه التوابل جيدًا حتى يتم امتصاصها كما هو مطلوب والحصول على الذوق اللذيذ.
4- ضع اللحم في الثلاجة لمدة تصل إلى 60 دقيقة.
5- بعد مرور ساعة ، خذ العجينة من الثلاجة ، وجلب الأسياخ بالشواء وتأكد من نقعها في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل ، ثم خذ بعض قطع من عجينة الكباب ووضعها في مستطيل مستطيل الطريق ، أحضر وعاءًا صغيرًا بالماء لوضعه قليلاً على أسياخ الكباب لتثبيت عجينة الكباب على الأسياخ.
6- ضع أسياخ الكباب على الفحم أو في الشواية ، وحرك الأسياخ باستمرار من كل فترة لضمان نضج الكباب من جميع الجوانب كما هو مطلوب.
7- أحضر الأطباق التقديم التي وضع فيها الكباب الساخن ، يمكنك إضافة بعض المقبلات حسب الرغبة في السلطات والبطاطا أو اللبن ، ويمكنك أيضًا تزيين الطبق قبل تطبيق الكباب مع صلصة البابريكة والبصل المفروم وعصير الطماطم والفلفل الحار.
