يفضل بعض الناس تناول الوجبات العالية ، وخاصة أطباق اللحوم الفاخرة ، أو الدجاج المشوي اللذيذ ، وهذه الوجبات هي الأطعمة الشرقية التي يتقنها المطبخ السوري ، وخاصة بين جميع المطابخ العربية.
تقدم لك مجموعة متنوعة لذيذة ولذيذة من الأطعمة الشرقية ، وهي شيش مشوية تعتمد على صدور الدجاج التي تضاف إليها التوابل الفاخرة بنكهة تجذبك إلى تناول الطعام ، ويتميز شيش بأنها وجبة خفيفة على المعدة ، لذا فهي موجودة مناسبة لأولئك الذين يتبعون الوجبات الغذائية ، أو من يعانون من ارتفاع الضغط وارتفاع الكوليسترول.
المكونات اللازمة لإعداد شيش المشوي:
-500 جرام من صدر الدجاج الطازج
-onion
-4 فصوص الثوم
الفلفل الأحمر
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملعقة صغيرة من الكركم
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من خل التفاح
ملعقة صغيرة من بابريكا
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الأرضي
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
-sharsum حسب الرغبة
الخطوات اللازمة لإعداد شيش المشوي:
1- أحضر صدر الدجاج ووضعه في وعاء بالماء وخل التفاح واتركه ينقع في الوعاء لبضع وقت للتخلص من رائحة اللطاخة ، ثم قطعه إلى مربعات متوسطة الحجم.
2- أحضر البصل ، وقشره وقم بتقطيعه إلى قطع صغيرة جدًا وناعمة ، ثم أحضر الثوم وطحنه حتى يصبح ناعمًا.
3- أحضر وعاءًا كبيرًا يكون فيه البصل المفروم ، والثوم المهروس ، والتوابل المختلفة من الملح ، والفلفل الأسود المطحون ، والفلفلوني ، والكركم ، وعصير الليمون وصلصة الطماطم وخلط هذه المكونات معًا جيدًا ، ثم أضف إلى زيت الزيتون الخليط وحركه.
4- أحضر قطع صدر الدجاج وغطسها جيدًا في نفس الوعاء حتى يتم امتصاص التوابل والتوابل بشكل جيد ، ثم أغلق الوعاء بإحكام ، ووضعه في الثلاجة طوال الليل.
5- أحضر العصي الخشبية ووضع قطع الدجاج والأحمر والفطر الحلو (الفطر) في هذه العصي بالتناوب.
6- ضع عصي الدجاج في الفرن أو الشواية كما تفضل ، وتأكد من تحريكها باستمرار من وقت لآخر لضمان نضجها من جميع الجوانب.
7- أحضر الأطباق التقديم ، واطلب عصي الدجاج الساخنة فيه ، ويمكنك تقديم بعض المقبلات إلى جانبها ، مثل السلطات أو الزبادي أو الأرز.
