من المعروف جيدًا أنه في الصينية نوع من أطباق المقبلات الشهيرة الشهيرة ، وهو مزيج مميز من اللحوم والفتح مع الصينيين ومفرومون في شكله الهندسي الجميل والمشهور وذوقه الجيد والمميز للغاية ، لذلك سنقوم قدم لك في الخطوط القادمة ية تزيين رحلتك وجعل ضيوفك وأطفالك باللغة الصينية.
كوبه كميات العمل باللغة الصينية:
بالطبع ، يمكن مضاعفة المكونات حسب الرغبة ، في حالة وجود عدد أكبر من الأفراد على الطاولة والكميات:
- من الأفضل أن تكون ربع كيلوغرام من اللحوم خالية من الدهون و 4 مكعبات ثلج.
- عدد واحد من البصل متوسطة أو صغيرة الحجم وربع كيلوغرام من الفتح.
- ملعقة صغيرة من الملح ، قرصة من توابل الكمون والرش
- كمية 200 جرام من اللحوم المقلية مع البصل والتوابل
- نصف كوب من السمنة أو أكثر قليلاً
ية التحضير
- خفق اللحم مع الثلج بئر في معالج الطعام حتى يتطلب اتساقًا كريميًا ، بالطبع ، من الممكن استخدام لحم الخروف أو العجل حسب الرغبة.
- نقوم بغسل البلغور ونضعه في مصفاة لتصفيةه والتخلص من الماء الزائد ، ثم نضعه باللحوم المخفوقة والبصل في مطحنة اللحوم ، وكرر العملية ثلاث مرات حتى يصبح الاتساق ناعمًا ، ثم نضع التوابل ، الكمون والملح وأضف الماء تدريجياً ملعقة كبيرة في كل مرة ونعجنها جيدًا باليد حتى نتحرك بسهولة من الاتساق المتماسك وغير المتماسك.
- خذ ملعقة كبيرة من السمنة ثم نشرها في صينية تبلغ حوالي 25 سم.
- ثم نبلل أيدينا بقليل من الماء ونأخذ نصف كمية وننشره على ورق الزبدة أو غلاف النايلون ، ثم نشره بحجم الدرج ، ثم نضعه في الدرج ونشر اللحم المقلي عليه واضغط عليه مع القليل من اليد وأخذ ما تبقى منا ونشره بنفس الطريقة الأولى ووضعه على اللحم كما كان من قبل وبلبنا يدنا بالماء وقم بتسوية السطح جيدًا ، ثم قطعه في الشكل الهندسي المطلوب.
- نحل نصف كوب من السمنة على النار ونصبها فوق الدرج ، ثم نلفها بورق الزبدة ونضعها في فرن مسخن في 375 فهرنهايت من 30 إلى 45 دقيقة حسب الفرن حتى تصبح الأطراف بنية صغيرة ، قليلاً ، ثم نديرها في الجزء العلوي من الفرن.
- نأخذها من الفرن وتتخلص من الدهون الزائدة ، ثم نخدم الدفء أو البارد مع السلطات والحساء.
- من الممكن استبدال السمنة بالزبدة أو الزيت حسب الرغبة.
