طبخات لمرضى النقرس
المكسرات
- تمتاز المكسرات باحتوائها على العديد من المواد والفوائد التي تقلل من التعرض للإصابة بأعراض النقرس.
- ومن أفضل المكسرات المفيدة لمن يعاني من مرض النقرس هي اللوز، والكاجو، والجوز.
- يجب على مرضى النقرس تناول 2 ملعقة كبيرة من المكسرات يومياً بشكل منتظم، فهذا يساعد في الحد من ظهور التهابات النقرس.
الحبوب الكاملة
- تعد الحبوب الكاملة مثل الشوفان، والشعير، والأرز البني من طبخات لمرضى النقرس حيث أنها لها قدرة فائقة في تقليل الآلام الناجمة عن مرض النقرس.
- يمكنك تناول ملعقتين من تلك الحبوب يومياً بشكل منتظم لتخفيف الأعراض المرتبطة بالنقرس.
الدواجن الخالية من الدهون
- إزالة الجلد الموجود على الدجاج ثم غسل الدجاج بالماء بشكل جيد.
- قومي بتتبيل صدور الدجاج بالزيوت النباتية مثل زيت الزيتون والكركم والطماطم.
- نضع الدجاج بصينية الفرن للشوي على نار هادئة حتى تمام النضج.
منتجات الألبان قليلة الدسم
- تساعد منتجات الألبان قليلة الدسم على تقليل نسبة حمض اليوريك وبالتالي علاج مرض النقرس.
- فكل ماعليك فعلة احرص على تناول كوباً من اللبن قليل الدسم بشكل يومي ومنتظم.
الفطر ( المشروم )
- ربع كيلو فطر مقطع.
- 2 فص ثوم.
- 2 ملعقة كبيرة من السمن.
- قليل من الملح والفلفل الأسود.
- حزمة كراث مفرومة.
- مقدار من مرقه اللحم أو الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الكريمة الطازجة.
طريقة التحضير
- ضع السمن في وعاء على النار ثم أضف الثوم والكرات خمس دقائق.
- أضف الفطر مع التقليب ثم مرقة اللحم.
- يترك الفطر على النار حتى ينضج.
- بعد ذلك قومي بوضع المكونات بالخلاط الكهربائي حتى الحصول على قوام ناعم.
- أضف الملح والكريمة وبألف هنا.
البطاطا
- اغسلي البطاطا جيداً للتخلص من بقايا التراب حتى تصبح نظيفة.
- قومي بلف البطاطا في ورق القصدير ونضعها على الشواية بالفرن لمدة نصف ساعة.
- تقلب البطاطا على الجهة الأخرى لمدة نصف ساعة أخرى حتى تمام النضج.
البيض
- يعد البيض من الأطعمة المناسبة لمرضى النقرس حيث أنه من الأطعمة الغنية بالبروتينات وخالية من الدهون.
- يحتوي البيض على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة المعروفة بفوائدها الصحية للجسم بشكل عام.
- يجب إعداد البيض المسلوق لمرضى النقرس وليس المقلي
الباذنجان المشوي
- يعد الباذنجان من الأكلات الممتازة لعلاج والحد من التعرض لمخاطر زيادة أعراض مرض النقرس وذلك لأنه يمنع زيادة حمض اليوريك بالجسم المسبب لمرض النقرس.
- يساعد الباذنجان في التخلص من المياه الزائدة بالجسم وبالتالي يخفف من حدة مرض النقرس.
- يفضل تناول الباذنجان النيئ أو المشوي لمن يعاني من مرض النقرس.
- يوجد العديد من انواع واشكال الباذنجان ولكن الباذنجان البنفسجي المائل للأسود هو المناسب لمرضى النقرس.
الخضروات
تعد الخضروات الورقية من طبخات لمرضى النقرس ومن أفضل تلك الخضروات السبانخ. كما أن السبانخ من الخضروات الورقية الغنية بالحديد والفيتامينات وتساعد في منع ارتفاع نسبة حمض اليوريك في دم الإنسان وبالتالي تقلل من التعرض لنوبات النقرس. طريقة اعداد السبانخ لمرضى النقرس:- المكونات
2 حزمة من السبانخ. 3 حبات طماطم. بصلة كبيرة مبشورة. ملعقة كبيرة سمنة. قليل من الملح والفلفل الأسود. 2 فص ثوم.
طريقة التحضير
ضع السمن في وعاء وأضف البصلة المبشورة مع التقليب حتى يذبل لونها. أضف عصير الطماطم والثوم ونتركه حتى الغليان. قومي بإضافة السبانخ ومقدار من الماء لمدة نصف ساعة على نار هادئة.
تعد البقوليات من أفضل الأطعمة المفيدة لمرضى النقرس ولها دور كبير في مقاومة نوبات مرض النقرس. تمتاز البقوليات باحتوائها على نسبة عالية من الألياف والبروتينات التي تلعب دوراً كبيراً في خفض مستوى حمض اليوريك بالدم. ومن أمثلة البقوليات المفيدة لمن يعانون من مرض النقرس العدس، والفاصوليا. طريقة إعداد العدس لمرضى النقرس المكونات
- نصف كيلو عدس.
- ثمرة جزر.
- ثمرة طماطم.
- 3 فصوص ثوم.
- بصلة كبيرة الحجم.
- 2 ملعقة سمن.
- قليل من الملح والفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نغسل العدس جيداً.
- ضع العدس في وعاء به مقدار من الماء على النار.
- أضف الجزر والثوم والطماطم وبصلة مقطعة إلى العدس، ويترك على النار حتى ينضج تماماً.
- ضع العدس بالخلاط الكهربائي وامزجه جيداً.
- نحضر وعاء ونضع بها السمن وبصلة مبشورة على النار مع التقليب حتى يصبح لونها ذهبي.
- أضف عليها العدس مع التقليب لمدة عشر دقائق، وبألف هنا.
تعد البقوليات من أفضل الأطعمة المفيدة لمرضى النقرس ولها دور كبير في مقاومة نوبات مرض النقرس. تمتاز البقوليات باحتوائها على نسبة عالية من الألياف والبروتينات التي تلعب دوراً كبيراً في خفض مستوى حمض اليوريك بالدم. ومن أمثلة البقوليات المفيدة لمن يعانون من مرض النقرس العدس، والفاصوليا. طريقة إعداد العدس لمرضى النقرس المكونات
- نصف كيلو عدس.
- ثمرة جزر.
- ثمرة طماطم.
- 3 فصوص ثوم.
- بصلة كبيرة الحجم.
- 2 ملعقة سمن.
- قليل من الملح والفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نغسل العدس جيداً.
- ضع العدس في وعاء به مقدار من الماء على النار.
- أضف الجزر والثوم والطماطم وبصلة مقطعة إلى العدس، ويترك على النار حتى ينضج تماماً.
- ضع العدس بالخلاط الكهربائي وامزجه جيداً.
- نحضر وعاء ونضع بها السمن وبصلة مبشورة على النار مع التقليب حتى يصبح لونها ذهبي.
- أضف عليها العدس مع التقليب لمدة عشر دقائق، وبألف هنا.
