تعتبر العجينة الناعمة من المعجنات الهشة ويحب الكثير من الناس تناولها على الإفطار حيث يمكن تحضيرها بالعجوة أو السكر أو الملبن ورشها بالسمسم أو ببساطة تحضيرها لأطفالهم في المنزل للتأكد من جودتها وطعمها. يمكن لمتابعينا على موقعنا أخبار الكويت التعرف على كيفية تحضير أقراص العجوة الناعمة في المنزل بسهولة.
مكونات تحضير قرص العجوة الناعم
يتكون قرص عجوة الناعم من بعض المكونات التي تضفي عليه الطعم اللذيذ واللذيذ:
- كيلو من الدقيق متعدد الأغراض.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 4 ملاعق كبيرة سمن.
- ربع كوب زيت.
- كوب من الحليب.
- 2 ملعقة كبيرة كريمة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب سكر.
- ملعقة كبيرة من الخل.
إليك كيفية تحضير أقراص عجوة الناعمة بسهولة في المنزل
تعبئة الكميات
هناك بعض المكونات لملء الشريحة:
- نصف كيلو عجوة.
- 2 ملعقة صغيرة سمن .
- 4 ملاعق كبيرة ماء ساخن.
- 2 ملعقة كبيرة سمسم.
- كوب من السمسم للوجه.
طريقة التحضير
هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها لصنع عجينة العجوة الناعمة برائحة وطعم الماضي في المنزل بسهولة ويسر ومجانا. وهذه هي كما يلي:
- نحضر كوباً ونضيف إليه ملعقة الخل وكوباً من الحليب، ونحرك المكونات جيداً ونتركها حتى تتفاعل لمدة عشر دقائق.
- بعد ذلك نحضر وعاء ونضع فيه الخميرة الفورية وملعقة السكر والماء الدافئ والزبادي ونحرك المكونات جيداً لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل.
- ثم نضيف الملح والدقيق شيئا فشيئا ونعجن المكونات جيدا حتى تتماسك العجينة ونحصل على عجينة متماسكة ولينة.
- ثم نضيف الكريمة والسمن والزيت ونعجن المكونات جيداً حتى يمتص السمن والقشطة وتتشكل عجينة ناعمة.
- ثم نغطي العجينة ونتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل ويتضاعف حجمها حتى نحصل على عجينة طرية ومفتتة.
- ثم نحضر الحشوة ونضعها على نار هادئة ونضيف السمن ثم نضيف العجوة والماء ونحرك المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة.
- نضيف السمسم إلى العجينة، ونعجن المكونات جيداً، ثم نطفئ النار، ونشكل العجينة إلى كرات صغيرة ونضعها في صينية مدهونة بالزيت.
- ثم نقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ثم نضعها في صينية مدهونة بالزيت ونغطيها حتى ترتاح لمدة ربع ساعة.
- نأخذ قطعة من العجين ونفردها ثم نضع كرة العجوة في وسطها ونلفها مرة أخرى ونضعها في صينية مدهونة بالزيت.
- ثم نقوم بعمل فتحتين في الوسط بالسكين وندهن الجزء العلوي بالماء ونرش السمسم فوقها وندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً ونتركها لمدة نصف ساعة.
- نخرج الصينية من الفرن ونغطيها بفوطة نظيفة ونتركها تبرد تماماً ثم نضعها في وعاء التقديم وتقدم مع كوب الشاي.
نصائح لصنع القرص
وسوف نتعرف على بعض النصائح الخاصة بصنع القرص وهي كالآتي:
- السمن المستخدم يجب أن يكون بدرجة حرارة الغرفة.
- يجب اختبار الخميرة قبل وضعها على الدقيق للتأكد من ملاءمتها.
- يجب تسخين الفرن قبل وضعه في الصينية.
- يمكن عمل القرص بالسمسم أو الطبيعي ويمكن صنعه بأي شكل تريدينه.
