يعتبر كعك القهوة من أنواع الكيك الفاخرة والفاخرة التي تتميز بطعمها ورائحتها اللذيذة. يحبها الفرنسيون كثيراً وعادة ما يتم تقديمها على وجبة الإفطار حيث يستمتعون بطعم القهوة اللذيذ الذي يميزها عن باقي أنواع الكعك حيث يمكن تحضيرها في المنزل بنكهات مختلفة تضفي عليها طعماً لذيذاً . ستتعلمين في موقع أخبار الكويت كيفية تحضير كعك القهوة اللذيذ بالعجينة الناعمة في المنزل.
مكونات طريقة عمل مافن القهوة
يتكون الكيك من بعض المكونات البسيطة التي سنتعرف عليها:-
- كوبين من الدقيق.
- بيضة.
- قليل من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوب من الحليب.
لتزيين
- ثلث كوب من الدقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الماء الساخن.
- ملعقة كبيرة من القهوة.
- بيضة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير
نقدم لكِ سيدتي طريقة تحضير كيك القهوة اللذيذ ذو الطعم اللذيذ والمذاق الرائع كالآتي:-
- أحضري الخلاط الكهربائي، وأضيفي إليه الدقيق، وجميع المكونات الجافة، واخلطي كل شيء معاً جيداً.
- نضيف البيضة إلى الخليط ونحرك باستمرار حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الحليب تدريجياً ثم اعجنيه على سرعة متوسطة حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- نضيف الزبدة إلى العجينة ونعجنها جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة ولينة يسهل تشكيلها.
- نغطي العجينة بكيس بلاستيكي ثم نتركها حتى يتضاعف حجمها.
- نقوم بتحضير الصقيل بخلط السكر والقهوة والماء الساخن جيداً.
- أضيفي الزبدة والبيض إلى الخليط واخلطيهم جيدًا.
- ثم نضيف الدقيق ونحرك باستمرار حتى يتكون خليط كريمي.
- نضع الخليط في كيس التزيين ونتركه جانباً.
- نشكل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ونضعها على صينية مبطنة بورق الخبز حتى يتضاعف حجم الكرات.
- نوزع خليط التزيين السابق على الكيكة بشكل حلزوني ثم ندخلها إلى الفرن المسخن مسبقاً حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
- نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد ثم نقدمها بألف صحة وعافية.
نصائح لتحضير كعكة القهوة
هناك بعض النصائح المهمة التي يجب عليك معرفتها عند تحضير كيك القهوة وسنتعرف عليها فيما يلي:-
- لجعل قوام الفطائر خفيفًا ورقيقًا، يوصى باستخدام دقيق عالي الجودة.
- من الناحية المثالية، يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة المطبخ.
- يجب تشغيل الفرن قبل وضع الكعك فيه حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
- حتى تصبح الفطائر جاهزة، يفضل استخدام الزبدة الباردة.
- من الأفضل مراقبة الفطائر بعناية أثناء خبزها.
