كيكة السميد بسبوسة زبادي المرملة طعمها فريد من نوعه زي المحلات كل ال يدوقها يعشقها

كعكة السميد هي حلوى شرقية لذيذة، وهي من أشهر أنواع الحلويات الشرقية، ويتم إنتاجها بكثرة في محلات المعجنات. تتميز بقوامها الرملي الناعم ولونها الذهبي الجميل ولها طريقة تحضير ستسعدك أحب أكل كعكة السميد أو بسبوسة السميد وتحضيرها في المنزل تعتبر من أصعب الحلويات التي يصعب على النساء تصديقها. هناك مخاوف من أن تكون جافة أو جافة أو مفككة، ولكن اليوم سنحضر لك وصفة كعكة السميد مع الزبادي والبسبوسة. شرقي الحلواني ذهبي من الخارج وناعم ورملي من الداخل ومرشوش بالعسل. تعتمد هذه الكعكة على مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، ولكنها تقدم نتيجة مبهرة بفضل قوامها القوي وطعمها الفريد.

كيكة سميد بسبوسة شرقية بالزبادي

مكونات كعكة السميد متوفرة في كل مطبخ وهي بسيطة وغير معقدة. نحضرها معكم بخطوات بسيطة ونستخدم فيها الزبادي مما يجعلها ناعمة ورقيقة.

1. نحتاج إلى كوب ونصف من السميد الناعم.
2. كوب واحد من السكر الأبيض.
3. نصف كوب من الزبدة المذوبة، أو الزيت النباتي، أو السمن
4. كوب من الزبادي أو الكوارك.
5. ملعقة صغيرة من الفانيليا
6. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
7. رشة صغيرة من الملح.
8. نصف كوب من جوز الهند
9. كوب من شربات البسبوسة الخفيفة

تحضير كعكة حلواني بسبوسة السميد بالزبادي

• في وعاء، يخلط دقيق السميد مع الزبدة أو السمن المذاب ويقلب حتى يمتص دقيق السميد السمن أو الزبدة ويصبح ذو قوام رملي. اتركيه جانباً، ويفضل لمدة 10 دقائق، حتى يصبح السميد رملياً ويصل إلى القوام الصحيح.
• نسكب كوباً من الزبادي مع ملعقة صغيرة من الفانيليا إلى خليط السميد، ونحرك بلطف حتى تمتزج المكونات، دون الاكتفاء بالعجن. ثم أضيفي السكر واستمري في التقليب.
• ثم نخلط ملعقة صغيرة من البيكنج باودر مع قليل من الملح وجوز الهند ويضاف إلى الخليط تدريجياً مع التحريك بالخلاط اليدوي أو المخفقة.
• أحضري صينية بسبوسة ذات حافة قصيرة، وادهنيها بالزبدة أو الطحينة، ثم اسكبي عجينة البسبوسة في الصينية وساوي السطح. يمكنك وضع المكسرات عليه.
• ثم سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ضعي الصينية في الفرن واخبزي الكيك لمدة 30 إلى 35 دقيقة، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الأعلى والجوانب. اقلي سطح البسبوسة لبضع دقائق حتى تنضج أيضًا في الأعلى يأخذ لونًا ذهبيًا.
• بعد إخراج الكيكة من الفرن، أسكبي عليها الشربات البارد بالتساوي، ثم زينيها بجوز الهند أو المكسرات حسب الرغبة.

عسل البسبوسة الخفيف

1. نحتاج 2 كوب سكر
2. كوب من الماء
3. ملعقة صغيرة من عصير الليمون
4. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة تحضير العسل للحلويات

1. في قدر على نار خفيفة، أضيفي السكر والماء، وحركي الخليط حتى يذوب السكر تماماً دون أن يغلي، ثم اتركي الخليط يطهى على نار متوسطة.
2. عندما يغلي الشراب، أضف عصير الليمون واطهي لمدة 7 إلى 10 دقائق حتى يصبح الشراب سميكًا.
3. ثم تطفئ النار ويضاف الفانيليا أو ماء الورد حسب الرغبة، بينما تسقى البسبوسة بالعسل الساخن أو الدافئ فور خروجها من الفرن حتى تمتصها جيداً.
4. لتحضير شربات خفيف، يمكنك أيضًا إضافة ملعقة صغيرة من الزبدة بعد إطفاء الموقد. إذا كنت تفضل شربات خفيفة، قم بتقليل وقت الطهي.
5. لتحضير كعكة السميد، تأكد من تحميص السميد قليلاً مع الزبدة للحصول على نكهة غنية وإخراج كل الرطوبة الموجودة في دقيق السميد.
6. لتحضير شربات البسبوسة لكعكة السميد، نستخدم شربات خفيف أو عسل للتروي، وليس ثقيلاً، حتى لا تفقد الكعكة قوامها الرملي. يمكنك تخزين البسبوسة في الثلاجة لحين تناولها.

وصفة كعكة البسبوسة بالسميد مع الكريمة

1. نحتاج إلى 2 كوب سميد ناعم
2. نصف كوب من السكر الأبيض
3. كوب من الزبادي بدرجة حرارة الغرفة
4. نصف كوب من السمن أو الزبدة
5. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
6. ملعقة صغيرة من الفانيليا
7. ربع كوب من الحليب كامل الدسم
8. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

المكونات اللازمة لتحضير الكريمة للحشوة

1. 2 كوب حليب
2. ربع كوب من السكر الأبيض
3. 2 ملاعق كبيرة نشا
4. ملعقة صغيرة من الفانيليا
5. ملعقة كبيرة من ماء الورد

مكونات شربات العسل لإخماد البسبوسة

1. نحتاج إلى كوب من السكر الأبيض
2. كوب من الماء
3. ملعقة صغيرة من عصير الليمون
4. ملعقة صغيرة من الفانيليا

تحضير بسبوسة السميد اللذيذة بالكريمة الحامضة

1. ضعي السكر والماء في قدر واطهي كل شيء. عندما يبدأ الخليط بالغليان، أضيفي عصير الليمون واتركيه يطهى لمدة 10 دقائق.
2. ثم أضيفي الفانيليا واتركيها تبرد قليلاً، لكن عند خروج البسبوسة من الفرن، يجب تسخين العسل قبل سكبه على صينية البسبوسة.
3. تحضير الكريمة في وعاء على نار متوسطة. أضيفي الحليب البارد مع السكر والنشا وحركي حتى يذوب النشا ويتشكل خليط سميك.
4. ثم عندما يصبح الخليط سميكا، أضيفي الفانيليا وماء الورد واخلطي جيدا. اتركي الكريما تبرد واملئي بها الجولاش لتكوين قشرة على الوجه.
5. نبدأ بتحضير البسبوسة بتسخين الفرن أولاً على درجة حرارة 180 درجة. في وعاء، اخلطي دقيق السميد مع السكر وأضيفي إليه البيكنج باودر.
6. ثم نسكب فوقهم الزبادي مع الزيت أو الزبدة المذابة والبيكنج باودر ونضيف الفانيليا والحليب حسب الحاجة ونخلط المكونات بعناية من الأسفل إلى الأعلى.
7. ثم أحضري صينية البسبوسة، وادهنيها بالسمن أو الزبدة، واسكبي نصف خليط البسبوسة فوق الطبقات الأولى ووزعيها بعناية بيدك بالتساوي.
8. ثم نحضر الكريمة ونصبها بعناية شديدة حتى لا تؤثر على قوام كعكة السميد ثم نغطيها بباقي خليط البسبوسة ونوزعها فوقها بملعقة أو ما شابه حتى تصبح متساوية على ظهر ملعقة واحدة.
9. سخني الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 إلى 30 دقيقة، حتى تنضج وتكتسب اللون البني الذهبي من الأسفل والجوانب.
10. بعد إخراج صينية البسبوسة من الفرن، أسكبي العسل الدافئ مباشرة فوق البسبوسة، ثم غطيها واتركيها لتبرد ويمتص العسل. ثم قدمي البسبوسة مع الكريمة باردة أو دافئة واستمتعي بحلاوتها الرائعة.

وصفة البسبوسة بحلوى السميد الشرقية الكريمية الناعمة الرملية

1. تحضير المكونات من خلال إحضار كوب من دقيق السميد
2. كوب واحد من السكر الأبيض
3. نصف كوب من الزبادي
4. نصف كوب من الحليب كامل الدسم، بدرجة حرارة الغرفة
5. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
6. ربع كوب جوز الهند
7. ربع كوب من خليط الزبدة والسمن
8. ملعقة صغيرة من الفانيليا
9. نصف كوب من الكريمة

مكونات تحضير الشراب: العسل لإخماد الحلويات

1. 1 كوب سكر أبيض
2. كوب من الماء
3. ملعقة صغيرة من عصير الليمون
4. ملعقة صغيرة من ماء الورد

تحضير بسبوسة السميد بالكريمة

نقوم بتحضير الشراب مع العسل لإرواء البسبوسة. ضعي السكر والماء في قدر عميق على النار، واتركيه حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان، مع التحريك حتى يذوب السكر.

ثم أضيفي العسل وعصير الليمون واتركي الخليط يطهى لمدة 10 دقائق حتى يصبح للعسل قوام كثيف وكثيف. نرفعه عن النار ونضيف الفانيليا أو ماء الورد، نتركه ليبرد ونبدأ بتحضير البسبوسة.