يعتبر كعك خلية النحل من الوصفات التي يحب تناولها الكثير من الأشخاص وخاصة الأطفال الصغار حيث أن الكعك معروف بمظهره الجيد والمميز وهو على شكل خلية نحل يتم ترتيب العجينة بجانب كل منها أخرى تعتبر فطائر خلية النحل من أفضل الفطائر على الفطور أو العشاء فهي وجبة خفيفة تؤكل مع كوب من الشاي أو الحليب وعادة ما يتم تحضيرها في الفرن. لهذا السبب سنخبرك بكيفية صنع فطائر خلية النحل باستخدام المقلاة. ببساطة لذيذ ولذيذ في الذوق.
طريقة عمل فطائر خلية النحل
بما أن كعك خلية النحل يعتبر من الكيكات اللذيذة والشهية التي يمكن للكثير من الأشخاص تحضيرها بسهولة على الإفطار أو العشاء، سنخبرك بكيفية تحضيرها في وعاء واحد من خلال إحضار جميع المكونات الخاصة به: ما يلي:
- إحضار المربى أو الشوكولاتة للحشوة.
- زيت الزيتون والزعتر.
- جبنة شيدر مبشورة أو جبنة بيضاء.
- بيضة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة من الملح.
- ربع كوب سكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوبان كبيران من الدقيق.
طريقة التحضير
وطريقة تحضير فطائر خلية النحل هي كما يلي:
- نحضر وعاءً كبيراً، ونخلط فيه الدقيق، والخميرة، والملح، والسكر.
- أضيفي الماء الدافئ والزيت، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- ثم نضيف البيض ونستمر بالعجن لنحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة.
- نترك العجينة في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة حتى تختمر جيداً.
- يتم تحضير الحشوة، مثل الزعتر، بزيت الزيتون أو الجبن أو المربى أو الشوكولاتة.
- تُقسم عجينة فطيرة خلية النحل إلى كرات صغيرة. نطرح كل كرة ونضع الحشوة في المنتصف.
- رتبي الكرات في مقلاة كبيرة مدهونة بالقليل من الزيت واتركيها على النار لمدة 15 دقيقة حتى تنضج جيداً.
- من جهة أخرى، يتم تقليب الفطائر بعد أن تكتسب لوناً ذهبياً. تقدم فطائر خلية النحل مع فنجان من القهوة أو الشاي الساخن.
كيفية صنع خلية نحل من الشوكولاتة
مقادير العجينة
- 3 كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- قليل من الملح.
- ¼ كوب زيت.
- ماء دافئ للعجن.
- لملء
- الحليب المفروم أو الشوكولاتة الداكنة.
- لتزيين
- بيض مخفوق.
- بذور السمسم المحمصة.
طريقة التحضير
- في وعاء مناسب، اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح، ثم أضيفي الزيت والماء تدريجياً واعجني المكونات حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
- ثم نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر. بعد التخمير، قسميها إلى كرات متوسطة الحجم.
- أفرغي كل كرة من العجين، ثم ضعي فيها قطعة من الشوكولاتة وأغلقي الكرة بإحكام.
- نرتب الكرات في صينية مدهونة بالزبدة، ثم ندهن سطح كل كرة بالبيض المخفوق ونرشها بالسمسم.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المتوسط المسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً قبل التقديم.
كيفية صنع خلية نحل من الجبن
مكونات العجين
- 3½ كوب دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة، بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ربع كوب من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من الكمون الأسود + السمسم للوجه.
- ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت النباتي لدهن الصينية.
- ماء دافئ (حسب الحاجة).
للتلميع
- صفار البيض.
- نصف ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان أو الفانيليا.
- 3 ملاعق كبيرة حليب سائل.
تنجيد
- جبنة قابلة للدهن (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح والحليب الجاف ثم أضيفي الزبدة والزيت واعجني المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً واعجني باستمرار حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً، ثم قطعيها إلى كرات متساوية الحجم.
- نشكل كل كرة على شكل دائرة رفيعة، ثم نضع كمية مناسبة من حشوة الجبن في وسط الدائرة.
- أغلقي الدائرة على شكل كرة ثم اضغطي عليها بخفة بيدك لتسويتها.
- رتبي الكرات في صينية مدهونة، ثم اتركي الصينية في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة حتى ترتفع الكرات.
- نخفق صفار البيض مع القهوة والحليب، ويدهن به سطح الكرات، ونزينها بالحبة السوداء والسمسم.
- سخني الفرن على درجة حرارة عالية ثم ضعي الصينية في الفرن من الأسفل لمدة 7 دقائق ثم من الأعلى لمدة 3 دقائق، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
كيفية بناء خلية نحل بالحليب
مقادير العجينة
- 3 كوب دقيق.
- كوب من الحليب الدافئ.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- قليل من الملح.
لملء
