تفضل الكثير من النساء الحلويات سريعة التحضير، ومن بينها كيكة الزبادي، وهي من الحلويات الرخيصة والسريعة المناسبة للتجمعات العائلية. ويمكن أيضًا تحضيره بدون بيض. إذا كنت تعاني من حساسية البيض، فإن تحضيره في المنزل سريع وغير مكلف. ستجد هنا أسهل طريقة لتحضير كعكة الزبادي في المنزل باستخدام أبسط المكونات.
مكونات طريقة عمل كيكة الزبادي
- 2 كوب دقيق.
- كوب من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- علبة صودا الخبز.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 3 علبة صغيرة من الزبادي.
- نصف كوب زيت.
- 2 بيضة.
- قليل من الملح.
مكونات تزيين كيكة الزبادي
- نصف كوب من مربى التوت.
- ربع كوب من السكر البودرة.
- كوب من التوت.
طريقة تحضير كيكة الزبادي
- لن تحصلي على نتيجة مرضية إذا لم تتبعي الخطوات التالية:+
- أحضري وعاء وأضيفي إليه الزبادي والخل والبيكنج باودر والسكر والفانيليا والبيض واخلطيهم جيداً بالخلاط اليدوي حتى يصبح الخليط ناعماً وكريمياً.
- نحضر وعاء آخر، وننخل الدقيق، ونضيف الملح، والبيكنج باودر، ونقلب جيدًا.
- أضيفي كمية الزبادي إلى خليط الدقيق واخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- أحضري صينية مقاس 26 بوصة، وادهنيها بالزيت، ثم غطيها بورق الزبدة. بدلًا من ذلك، يمكنك ترك ورق البرشمان وتبطينه بالدقيق.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة بينما يكون الفرن محمى مسبقاً.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد
- ضعي الكيكة في وعاء التقديم، ثم ضعي فوقها طبقة من مربى التوت، ثم وزعيها، ثم أضيفي التوت، ويفضل التوت الأحمر ليكون الطعم أفضل، ورشي السكر البودرة على الكيكة.
- نقطع الكيك إلى مكعبات ثم نقدمه مع العصير أو الشاي.
- ومن أهم النصائح عدم فتح باب الفرن أثناء الخبز لتجنب سقوط الكيك، كما يجب إعطاؤه الوقت الكافي حتى يتماسك.
- يساعد غربلة الدقيق في جعل الكعكة خفيفة وطرية. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تكون المكونات السائلة المستخدمة مثل البيض والحليب في درجة حرارة المطبخ.
