طريقة تحضير الكباب الهندي

طريقة تحضير الكباب الهندي

مكونات:

• كيلو لحم مفروم (يفضل لحم الغنم).
• بصلة كبيرة الحجم، مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم ناعماً
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة من الهيل
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل
• 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
• 1/2 كوب نعناع مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الأسود والقرفة والهيل والكمون وجوزة الطيب والقرنفل والزعفران والكزبرة والنعناع.
2. أضيفي الملح حسب الحاجة واعجني الخليط جيداً حتى تتشكل كتلة متجانسة.
3. نغطي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
4. نشكل كرات متوسطة الحجم من اللحم.
5. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
6. تقلى كرات اللحم بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.
7. يقدم الكباب الهندي مع الأرز أو الخبز أو سلطة الخضار.

نصيحة:

• يمكنك إضافة بهارات أخرى حسب ذوقك.
• يمكنك أيضًا شواء الكباب الهندي على الفحم بدلًا من قليه في الزيت.
• يمكنك إضافة صلصة الطماطم أو صلصة الزبادي للكباب الهندي بعد طبخه.

ملحوظة:

• هذه الوصفة تكفي 4 أشخاص.
• مدة التحضير: ساعة و 15 دقيقة.
• وقت الطهي: 30 دقيقة.

كباب تركي

المكونات:

• 500 جرام لحم مفروم (يفضل لحم الغنم)
• بصلة كبيرة الحجم، مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم ناعماً
• 1 حبة فلفل أخضر حار مفروم ناعم
• 1/2 كوب بقدونس مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم والفلفل الأخضر الحار والبقدونس والفلفل الأسود والكمون والبابريكا والملح.
2. يعجن الخليط جيداً حتى تتشكل كتلة متجانسة.
3. يشكل اللحم على شكل أسياخ.
4. تسخين زيت الزيتون.
5. اشوي الكباب التركي في الزيت حتى ينضج من جميع الجوانب.
6. يقدم الكباب التركي مع الأرز أو الخبز أو سلطة الخضار.

نصيحة:

• يمكنك إضافة بهارات أخرى حسب ذوقك.
• يمكنك أيضًا شواء الكباب التركي على الفحم بدلًا من شوائه في المقلاة.
• يمكنك إضافة صلصة الطماطم أو صلصة الزبادي إلى الكباب التركي بعد طبخه.

ملحوظة:

• هذه الوصفة تكفي 4 أشخاص.
• مدة التحضير: ساعة و 15 دقيقة.
• وقت الطهي: 30 دقيقة.

مصدر الوصفة: [تمت إزالة عنوان URL غير صالح]

• الشاشليك: هو نوع من الكباب التركي المشوي على الفحم ويتكون من لحم مفروم متبل بالبهارات.
• كباب أضنة: هو نوع من الكباب التركي المشوي على الفحم ويتكون من لحم مفروم متبل بالفلفل الحار.
• الكفتة: هي نوع من الكباب التركي المشوي على الفحم، وتتكون من لحم مفروم متبل بالبهارات.
• إسكندر كباب: هو نوع من الكباب التركي المشوي على الفحم. يتكون من لحم مفروم متبل بالبهارات، يوضع على الخبز مع الزبادي والصلصة.

فوائد الكباب التركي:

• الكباب التركي غني بالبروتينات الضرورية لبناء العضلات والحفاظ على صحة الجسم.
• الكباب التركي غني بالحديد الضروري لصحة الدم.
• الكباب التركي غني بالزنك، وهو ضروري لجهاز المناعة الصحي.
• الكباب التركي غني بالفيتامينات الضرورية للصحة العامة للجسم.

أضرار الكباب التركي:

• الكباب التركي يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة، والتي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• الكباب التركي غني بالسعرات الحرارية، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن.
• قد يحتوي الكباب التركي على مواد حافظة يمكن أن تكون ضارة بصحتك.

نصائح لتناول دونر كباب التركي:

• تناول الكباب التركي باعتدال.
• اختر لحم البقر المفروم قليل الدسم.
• قم بشوي الكباب التركي على الفحم بدلًا من شوائه في المقلاة.
• أضف المزيد من الخضار إلى طعامك.
• ممارسة الرياضة بانتظام.