كيفية تحضير العجة
المكونات:
- 2 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة حليب
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون أو زبدة
الحشوة (اختياري):
- الجبن المبشور
- الخضار المقطعة (مثل البصل والفلفل والطماطم)
- لحم مفروم
- فطر
- أي مكونات أخرى تفضلينها
طريقة التحضير:
- نخفق البيض مع الحليب والملح والفلفل الأسود في وعاء. تأكد من خلطهم جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- سخني الزيت أو الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- صب خليط البيض في المقلاة. قم بتدوير المقلاة بلطف لتوزيع البيض بالتساوي.
- دع البيض ينضج لمدة 2-3 دقائق. ارفع حواف العجة برفق باستخدام ملعقة سيليكون للسماح للبيض السائل بالتنقيط في قاع المقلاة.
- أضف الحشوة المفضلة لديك إلى نصف العجة.
- قم بطي النصف الآخر من العجة فوق الحشوة.
- تقلى العجة لمدة دقيقة أخرى على كل جانب.
- – قدمي العجة ساخنة مع الخبز المحمص أو السلطة الخضراء.
نصيحة:
- يمكنك إضافة أي حشوة تريدينها.
- تأكد من طهي العجة على نار خفيفة حتى لا تحترق.
- يمكنك استخدام ملعقة سيليكون أو مكشطة بلاستيكية لقلب العجة.
- قبل التقديم، يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الكزبرة إلى العجة.
بعض أفكار الملء:
- الجبن المبشور (مثل: جبنة الشيدر، جبنة الموزاريلا، جبنة البارميزان)
- الخضار المقطعة (مثل البصل والفلفل والطماطم والسبانخ)
- لحم مفروم
- فطر
- سجق
- دجاج
- سمكة
- سمك التونة
- أي مكونات أخرى تفضلينها
ملحوظة:
يمكنك ضبط كمية المكونات حسب عدد الأشخاص الذين ترغب في تحضير العجة لهم.
مبروك والشفاء!
القيم الغذائية والسعرات الحرارية الموجودة في العجة
الفوائد الغذائية و:
الفوائد الغذائية:
- غني بالبروتين: يحتوي العجة على مستويات عالية من البروتين، الذي يلعب دوراً هاماً في بناء وإصلاح العضلات ويساعدك أيضاً على الشعور بالشبع لفترة أطول.
- مصدر للفيتامينات والمعادن: تحتوي العجة على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم، مثل فيتامين أ، وفيتامين د، وفيتامين ب12، والحديد، والزنك.
- منخفض السعرات الحرارية: يحتوي العجة على سعرات حرارية قليلة، خاصة عندما يتم تحضيره باستخدام زيت صحي مثل زيت الزيتون.
- سهل الهضم: يعتبر الأومليت من الأطعمة سهلة الهضم وبالتالي فهو مناسب للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.
سعرات حرارية:
تختلف كمية السعرات الحرارية الموجودة في العجة حسب المكونات المستخدمة في تحضيرها.
فيما يلي بعض الأمثلة:
- عجة بيضتين مع الحليب وزيت الزيتون: حوالي 220 سعرة حرارية.
- عجة بيضتين مع الجبن المبشور: حوالي 270 سعرة حرارية.
- عجة البيضتين مع الخضار: حوالي 240 سعرة حرارية.
- عجة بيضتين مع اللحم المفروم: حوالي 300 سعرة حرارية.
نصائح لتقليل السعرات الحرارية في العجة:
- استخدمي زيتًا صحيًا مثل زيت الزيتون بكمية قليلة.
- أضف الخضار المقطعة بدلاً من الحشوات ذات السعرات الحرارية العالية مثل الجبن أو اللحم.
- استخدمي البيض بدون صفار.
- اطهي العجة على نار خفيفة لمنعها من الاحتراق.
مبروك والشفاء!
إضافات تعطي العجة طعمًا لذيذًا
الإضافات تؤدي إلى:
الخضار:
- بصل
- فلفل أخضر أو أحمر
- الطماطم
- سبانخ
- فطر
- كوسة
- باذنجان
الأعشاب:
- بَقدونس
- كسبرة
- زعتر
- رَيحان
- روزماري
بهارات:
- ملح
- فلفل اسود
- فلفل أحمر
- كاري
- بهارات مشكلة
الجبن:
- شيدر
- جبنة موزاريلا
- جبنة البارميزان
- جبنة الفيتا
- جبنة حلومي
لحمة:
- لحم مفروم
- النقانق
- سجق
- دجاج
- سمكة
المكونات الأخرى:
- فطر
- زيتون
- سمنة
- كريم
- صلصة الطماطم
- كاتشب
- الخردل
نصيحة:
- يمكنك إضافة أي الطبقة التي تريدها.
- تأكد من تقطيع الخضار إلى قطع صغيرة حتى تنضج بالتساوي.
- أضف الأعشاب والبهارات في نهاية الطهي حتى لا تفقد نكهتها.
- يمكنك استخدام مزيج من الجبن المختلفة.
- تأكد من نضج اللحم بالكامل قبل إضافته إلى العجة.
فيما يلي بعض أفكار المزيج العلوي:
- بصل، فلفل أخضر، طماطم، جبنة شيدر، بقدونس
- سبانخ، مشروم، جبنة موزاريلا، ريحان
- كوسة، باذنجان، زيتون، جبنة فيتا، زعتر
- لحم مفروم، بصل، فلفل أخضر، بابريكا
- دجاج، مشروم، كريمة، جبنة بارميزان
مبروك والشفاء!
