أكلات لعلاج الإسهال للكبار

يحتوي على نسبة جيدة من الكربوهيدرات التي تعمل على تخفيف الإسهال. يمكنك اعداد خبز التوست بالمنزل كما يلي:-

• ضع 2 كوب من الطحين وقليل من الملح والسكر والماء بوعاء.
• امزجي جميع المكونات حتى تصبح العجينة متماسكة.
• اترك العجينة حتى تتخمر.
• ضع العجينة في قالب مستطيل مدهون بالزيت، وتركها لمدة ساعة.
• أدخلى الصينية الفرن لمدة نصف ساعة.
• اترك الخبز ليبرد ثم قطعيه وقدميه.

يحتوي الشوفان على الألياف القابلة للذوبان لذلك له فيعتبر من أكلات لعلاج الإسهال للكبار. يمكن استعمال الشوفان في صنع الكيك أو البسكويت أو تناوله في وجبة الإفطار بتسويته مع التفاح واللبن. طريقة عمل شوفان بالخضار:-

• تشويح بصلة صغيرة في الزيت حتى يذبل ثم يوضع الثوم.
• ثم تشوح قطع الجزر والكوسا لمدة ثلاث دقائق.
• أضف اللبن ومن ثم الشوفان.
• ثم تضاف البهارات .

يساعد النظام الغذائي قليل الألياف على علاج مشاكل الجهاز الهضمي وصديد البول للحامل. ومن أمثلة الأطعمة قليلة الألياف الموز: فاكهة سهلة الهضم وتحتوي على كمية قليلة من الألياف القابلة للذوبان ومنها البكتين والذي بدوره يعمل على امتصاص الماء الموجود في الأمعاء الدقيقة لتنشيط حركة البراز. بالإضافة إلى الإنولين الذي يحتوي على مادة البروبيوتيك المشجع للبكتيريا النافعة في الأمعاء. يحتوي الموز أيضاً على عنصر البوتاسيوم الموجود بكميات جيدة تعوض الجسم المعادن التي خسرها بسبب الإسهال ليحافظ على توازن الجسم.  التفاح: لا شك أن قشرة التفاح  تحتوي على الألياف القابلة للذوبان يكون لها دور كبير في امتصاص الماء الموجودة في الأمعاء لتسهيل عملية التبرز، لذا يوصى بسلق التفاح بقشرته لعلاج الإسهال.

• تحتوي المكرونة على نسبة عالية من النشا والذي تساعد على توقف الإسهال.
• يجب تناول المكرونة مسلوقة بدون اضافة صلصة أو زيوت لعلاج الاسهال.

اللحوم البيضاء المسلوقة أو المشوية مفيدة جداً للتخلص من الإسهال مثل الدجاج والرومي الحبشي حيث انها تحتوي على نسبة عالية من البروتين والعديد من العناصر الغذائية المفيدة لتعويض الجسم بما فقده من معادن دون إلحاق غازات وانتفاخات . كما أن الأسماك لها دور فعال في علاج الإسهال لما تحتويه من معادن هامة للجهاز الهضمي وحركة الأمعاء. سنعرض طريقة شوي الرومي الحبشي كما يلي:-

• اختيار وزن مثالي من الرومي لا سيما 6 كيلوجرام وغسله جيداً.
• يوضع في إناء الماء والملح والسكر بمقدار يناسب حجم الديك ووضع الخل والليمون وورق اللورا والبهارات ورفعها على النار حتى تمام الغليان ثم تنزيلها وتركها حتى تبرد تمامًا.
• من ثم ينقع في تلك الماء لمدة يوم كامل قبل تسويتها.
• ثم يشطف ويجفف ويدهن من الداخل والخارج بهذا الخليط (البصل البودر- والثوم البودر – الملح –الفلفل الأسود – القرفة – الروزماري – الزعتر).
• ثم يوضع في صينية مناسبة مع شرائح سميكة من الخضروات المختلفة وتغليفها بالفويل ومراعاة التسوية.

تعد البطاطا المسلوقة من الأطعمة المفيدة لصحة الإنسان فهي تساعد على تقليل الالتهاب لما فيها من مضادات للالتهابات وبالتالي تعالج تقرحات المعدة. كما أنها قليلة الألياف وتحتوي على كمية عالية من النشويات لذا فهي تساعد في علاج الإسهال على عكس الخضروات التي بها ألياف كثيرة تزيد من حالة الإسهال. وكذلك تحتوي على كمية عالية من البوتاسيوم والمعادن لتعويض الجسم ما فقده بسبب الإسهال. مع التنويه أن القشرة الخاصة البطاطا تحتوي على العديد من الألياف لذا يجب تقشيرها عند أكلها لعلاج الإسهال. يمكنك تحضير البطاطا بالطريقة التالية:-

• اغسلي البطاطا ثم ضعيها في صينية.
• ضع كمية من الماء والقليل من السكر.
• تغطية الحلة ونتركها حتى تنضج على نار هادئة.
• تقشير البطاطا وأكلها بدون إضافات وهو الأفضل للاستفادة من كل العناصر المغذية.

يحتوي الأرز على كمية قليلة من الألياف لذا فهو سهل الهضم. ويحتوي على الحديد الذي يعد مادة أساسية لعلاج الإسهال.  ويمكن استخدام ماء الأرز لعلاج الإسهال بالطريقة الآتية:-

• نصف كوب من الرز الأبيض يغسل جيداً.
• يوضع على النار مع لتر ماء حتى الغليان لمدة نصف ساعة.
• من ثم يصفى الرز ويزاد الماء بماء أخر ليصل حجمه الى لتر.
• يوضع عليه ملعقة ملح أو سكر ويشرب لعلاج الإسهال خلال 24 ساعة.

تعد شوربة الخضار بالدجاج مفيدة جداً لتثبيت حركة الأمعاء وعلاج الإسهال بجانب أنها تعوض الجسم السوائل المفقودة ولها دور في علاج مشاكل الجهاز الهضمي. يتم تحضير حساء الدجاج بالطريقة التالية:-

• غسل الدجاجة جيداً بالماء والليمون ونزع الجلد منها.
•  توضع في ماء مغلية لمدة تلت ساعة لصنع المرقة.
•  تقطيع البطاطس والجزر والبصل مكعبات وإضافته على الشوربة حتى تمام النضج.

تقي الأطعمة المليئة بالبروبيوتيك الجسم من أمراض عديدة، فهي عبارة عن بكتيريا نافعة موجودة بالجسم تحافظ على صحة الأمعاء. تقي الجسم من حدوث إسهال في البراز وباقي المشكلات المتعلقة بالمعدة. ومن أمثلة الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك الجبنة القريش: من أفضل الأطعمة التي تساعد في الاسهال بسرعة إضافةً إلى تعزيز صحة الجهاز الهضمي واضطرابات المعدة. الزبادي: غنية بالبروبيوتيك التي تعمل على تنظيف الأمعاء وتحسين مستويات البكتيريا النافعة، وتعمل على تعزيز عملية الهضم والوقاية من الإسهال لذا يجب تناول كوب من الزبادي يومياً. الثوم: معزز قوي للبكتيريا النافعة التي بالأمعاء و محسن لوظائف الجهاز الهضمي والمعدة.

تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات تمد الجسم بجميع العناصر الغذائية الهامة، كما أنها تساعد على تحفيز جهاز المناعة. تحتوي على معادن تعزز من صحة الجهاز الهضمي وعلاج تقرحات المعدة . كذلك بها كمية نشا وكربوهيدرات تساعد على علاج الإسهال. يمكنك تحضير البطاطس المسلوقة بالطريقة التالية:-

• غسل حبات البطاطس جيداً.
•  تقشير البطاطس لوجود بها نسبة ألياف عالية.
•  وضعها في اناء كبير مع الماء حتى يغطيها.
•  من بعد تسويتها بتم هرسها جيداً
•  تقدم مع فصين ثوم مهروس والقليل من الملح والكمون.

تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات تمد الجسم بجميع العناصر الغذائية الهامة، كما أنها تساعد على تحفيز جهاز المناعة. تحتوي على معادن تعزز من صحة الجهاز الهضمي وعلاج تقرحات المعدة . كذلك بها كمية نشا وكربوهيدرات تساعد على علاج الإسهال. يمكنك تحضير البطاطس المسلوقة بالطريقة التالية:-

• غسل حبات البطاطس جيداً.
•  تقشير البطاطس لوجود بها نسبة ألياف عالية.
•  وضعها في اناء كبير مع الماء حتى يغطيها.
•  من بعد تسويتها بتم هرسها جيداً
•  تقدم مع فصين ثوم مهروس والقليل من الملح والكمون.