تعتبر المدللة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بطعمها الحلو والرائع حيث أنها تجمع بين الطبقات كنافة الكريمة اللذيذة والغنية مع البسبوسة والشربات في طبق لا يقاوم تقدم خاصة في المناسبات الخاصة والاحتفالات. كما ترغب العديد من ربات البيوت في تعلم تحضير هذه الحلوى اللذيذة في المنزل، الأمر الذي يتطلب خطوات دقيقة لضمان الحصول على نتائج مرضية. سنتناول في هذا المقال طريقة تحضير المضلة ثلاثية الطبقات بشكل صحيح ومتناسق
مكونات وتحضير المدالا في المنزل
تعتبر مدلة من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يمكن تحضيرها في المنزل يُسَهّلمما يتيح لربة المنزل تقديمه في المناسبات والاحتفالات بقوام وطعم لذيذ يشبه تلك التي تباع في محلات المعجنات. لتحضير مادالا ستحتاجين إلى المكونات التالية:
مكونات
- 600 جرام دقيق السميد الناعم
- 200 جرام من السمن المذاب
- كوب من الحليب
- كوب واحد من السكر المطحون
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند
- بعض ملح الطعام
- ربع كيلو كنافة
- كوب من الشربات البارد
- مكسرات مطحونة (للتزيين)
- ظرف من الكريمة شانتيه
- صلصة الشوكولاتة (للتزيين)
خطوات التحضير
تتميز مادالا بتركيبتها الفريدة التي تجمع بين عدة طبقات لذيذة. تتكون المدلاة من طبقة من الكنافة الهشة، تليها طبقة من البسبوسة اللذيذة وبينها طبقة من الكريمة شانتيه الغنية.
- في وعاء عميق، اخلطي جوز الهند مع السميد جيداً، ثم أضيفي السمن المذاب وقلبي الخليط حتى يمتزج جيداً.
- أضيفي الحليب بدرجة حرارة الغرفة إلى الخليط واستمري في التقليب حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- ننقل الخليط إلى صينية مدهونة بالزبدة ونضعها في الرف الأوسط للفرن ونخبزها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بعد الخبز نخرج الصينية ونتركها لتبرد.
- بعد أن تبرد البسبوسة، وزعي عليها الشربات البارد بالتساوي.
- افركي الكنافة بالسمن جيداً بيدك حتى تتشرب الكنافة السمن، ثم ضعيها في صينية واضغطي عليها بخفة.
- ضعي الصينية على نار متوسطة حتى تتحمر الكنافة جيداً.
- اخفقي الكريمة المخفوقة مع الحليب حتى تحصلي على كريمة سميكة، ثم أضيفي رشة من المكسرات.
- عند التقديم، ضعي قطعة البسبوسة في الطبقة الأولى، ثم أضيفي طبقة الكريمة شانتيه، تليها طبقة الكنافة. اقلبي القطعة على الجانب الآخر وزينيها بصوص الشوكولاتة والمكسرات.
