اكلات لالتهاب المعدة والقولون

• الحبوب الكاملة غنية جداً بالعناصر الغذائية الضرورية للجسم بما في ذلك الفيتامينات مثل فيتامين ب والمعادن مثل الزنك والحديد والمغنسيوم.
• تساعد الحبوب الكاملة بشكل كبير في دعم الجهاز الهضمى و تقليل إلتهابات المعدة والقولون حيث أنها تحتوي على أنواع معينة من الألياف تعمل على تغذية بكتيريا الأمعاء المفيدة.
• ومن الحبوب الكاملة المناسبة لمرضى التهاب المعدة والقولون القمح، والشوفان، والبرغل، والشعير، والكينوا.
• ينصح مرضى التهاب المعدة بتناول الحبوب الكاملة يومياً بشكل منتظم بما لا يقل عن 8 أونصات يومياً.

يعد الفطر المعرف باسم ( عيش الغراب ) من أكلات لالتهاب المعدة والقولون حيث أنه يمتلك خصائص قوية  مضادة للالتهابات والأكسدة ومحاربة نمو الخلايا السرطانية. يحتوي الفطر ( عيش الغراب ) على قيمة غذائية عالية حيث أنه غني بالبروتينات والمعادن والفيتامينات والأحماض الأمينية. طريقة اعداد فطر عيش الغراب:- المكونات

• نصف كيلو عيش الغراب.
• 2 ملعقة سمن نباتي.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• عصرة ليمون.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• اغسلي عيش الغراب جيداً ثم قطعيه لشرائح.
• ضع السمن في وعاء على نار هادئة ثم أضف البصلة مع التقليب حتى يذبل لونها.
• أضف عيش الغراب وحركيه خمس دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
• ثم أضف البقدونس والملح وعصرة الليمون، ويترك جميع المكونات حتى تنضج تماماً.

• يعتبر الحمص والعدس من البقوليات الشائعة المعروفة بفوائدها الصحية العديدة للجسم وذلك لاحتوائها على الفيتامينات المهمة والمعادن والبروتينات والألياف.
•  الحمص من الأطعمة الغنية بالألياف المفيدة لدعم صحة الجهاز الهضمي وتمنع نمو البكتيريا الضارة في الأمعاء وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.
• تمتاز شوربة العدس بأهميتها الكبيرة لمن يعانون من التهابات المعدة والقولون في تهدئة اضطرابات القولون والتقليل من الانتفاخ والغازات وتسهيل حركة الأمعاء لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف.
• تعد شوربة العدس بمثابة مطهر معوي ومحاربة البكتيريا والفطريات الضارة.
• كما أنها من الوجبات متكاملة العناصر الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد و تعزز من مناعة الجسم لمقاومة العديد من الأمراض.

• تعد اللحوم البيضاء مثل الدجاج منزوع الجلد من أفضل الأطعمة لالتهابات المعدة وذلك لأنها قليلة الدسم وخالية من  الدهون.
• ينصح لمن يعاني من التهاب المعدة بتناول الدجاج كبديل للحوم الحمراء حيث انه غني بالبروتين والفيتامينات  ومنخفض الدهون.

يفضل تناول الدجاج مسلوق بالطريقة التالية:-

• اغسلي الدجاج جيداً بالملح والخل والليمون.
• ضع وعاء به ماء على النار، ثم أضف البصل والثوم ويترك حتى غليان الماء.
• أضف الدجاج وقليل من الملح والفلفل الأسود.
• اترك الدجاج على النار حتى ينضج تماماً وبألف هنا.

• تحتوي الأسماك على مادة الزنك التي تلعب دوراً هاماً لعلاج التهابات المعدة.
• كما أن الأسماك مصدر غني بالأوميجا 3 والأوميجا 6 التي تمتلك خصائص قوية مضادة للالتهابات.
• ومن أفضل أنواع الأسماك لمرضى التهاب المعدة والقولون السمك البلطي المشوي، سمك القد، سمك الماكريل، سمك السلمون.

• تعد الخضروات الغنية بالألياف من اكلات لالتهاب المعدة والقولون، حيث أنها تساعد على تخفيف تركيز الأحماض في المعدة وتقلل من الانتفاخات.
•  تمتاز الخضروات الورقية باحتوائها على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات والألياف ومضادات الأكسدة التي تمنح الجسم قيمة غذائية عالية.
•  تحتوي الخضروات الورقية الغنية بالألياف على مركبات النترات الطبيعية التي لها دور رائع في حماية بطانة المعدة وتسهيل عملية الاخراج.
•  ومن أفضل أنواع الخضروات التي تمتاز بفوائد عديدة لمرضى التهاب المعدة الكرنب، والسبانخ، والفاصوليا الخضراء، الكوسا، الفجل، الجزر.
•  يفضل تناول كوبين من الخضار بشكل يومي منتظم لمرضى التهاب المعدة والقولون.

• يعد فول الصويا من أفضل الأطعمة الغذائية التي تمتاز بقدرتها الفائقة في محاربة التهابات المعدة والقولون.
• يحتوي فول الصويا على نسبة جيدة من الأحماض الأمينية المعروفة بفوائدها الهامة لتعزيز صحة الأعضاء الداخلية لجسم الانسان.
• أكدت الدراسات الحديثة أن تناول حبوب مستخلصة من فول الصويا تساعد في التقليل من التهابات وتهيج القولون.
• كما أن تناول فول الصويا بشكل منتظم يساهم بشكل فعال في تقليل مستوى السكر والكوليسترول الضار بالجسم.

• البقوليات من أكلات لالتهابات المعدة والقولون حيث أنها غنية بالألياف الغذائية المناسبة لمن يعاني من التهابات القولون والمعدة.
• يمكن إدخال البقوليات إلى وجباتنا من خلال إضافتها إلى السلطات أو الشوربات أو الأطباق الرئيسية.
• من الضروري نقع البقوليات قبل طبخها لتقليل الغازات.
• يفضل تناول البقوليات المطبوخة ثلاث أو أربع مرات خلال الأسبوع وخاصةً لمن يعاني من التهاب القولون.

• تعد من اكلات لالتهاب المعدة والقولون.
•  حيث ان المكسرات من الوجبات اللذيذة الغنية بالألياف ومناسبة بشكل كبير لمرضى التهاب المعدة.
•  تحتوي المكسرات على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تلعب دوراً هاماً في مقاومة أي ضرر بالخلايا بفعل الجذور الحرة.
•  تساعد المكسرات في علاج أعراض التهابات المعدة والوقاية منها.
•  يفضل تناول وجبة واحدة من المكسرات التي تتمثل في الآتي اللوز، والكاجو، والبندق، والفستق الحلبي، والجوز.

• تعد الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك من اكلات لالتهابات المعدة والقولون حيث تساعد في مقاومة المشكلات الصحية التي تتعرض لها المعدة إضافةً إلى الحفاظ على صحة الأمعاء.
•  الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك تعزز من الجهاز المناعي للجسم وبالتالي مكافحة العدوى البكتيرية والوقاية من أمراض عديدة.
•  ومن أفضل الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك هي الزبادي التي تمتاز بقدرتها في الحفاظ على البكتيريا النافعة بالأمعاء.
•  تساعد الزبادي في تنظيف وتطهير الأمعاء وتسهيل عملية الهضم.
•  يفضل تناول كوباً من الزبادي بشكل يومي.

• تعد الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك من اكلات لالتهابات المعدة والقولون حيث تساعد في مقاومة المشكلات الصحية التي تتعرض لها المعدة إضافةً إلى الحفاظ على صحة الأمعاء.
•  الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك تعزز من الجهاز المناعي للجسم وبالتالي مكافحة العدوى البكتيرية والوقاية من أمراض عديدة.
•  ومن أفضل الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك هي الزبادي التي تمتاز بقدرتها في الحفاظ على البكتيريا النافعة بالأمعاء.
•  تساعد الزبادي في تنظيف وتطهير الأمعاء وتسهيل عملية الهضم.
•  يفضل تناول كوباً من الزبادي بشكل يومي.