أنواع السلطات الخضراء

تعتبر سلطة السبانخ والرمان من أنواع السلطات الخضراء، وذلك لما تحتويه السبانخ والرمان من فوائد كثيرة للجسم، حيث يعملا على الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، وإليك طريقة التحضير:

• المكونات
  • 2 كوب سبانخ.
  • بصلة صغيرة الحجم.
  • نصف كوب من حب الرمان.
  • مكونات الصلصة: ملعقة ونصف دبس رمان، ملح وفلفل أسود (اختياري)، ملعقتين ونصف من زيت الزيتون.
• طريقة التحضير
  • تشطف السبانخ وتصفى جيدًا من الماء.
  • تقطع أوراق السبانخ إلى قطع صغيرة.
  • يضاف البصل المفروم إلى السبانخ وحب الرمان.
  • نضع في طبق دبس الرمان وزيت الزيتون ويمكن إضافة الفلفل الأسود والملح.
  • توضع الصلصة على طبق السلطة ثم تقدم.

حتى تتمكن من تحضير مائدة تحتوي على كافة العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم لابد من وضع سلطة الجرجير مع الجبنة البيضاء على المائدة، وتحضر على النحو التالي:

• المكونات
  • ربع كوب من جرجير.
  • حبتين طماطم مقطعة إلى شرائح.
  • كوب من مكعبات الجبنة البيضاء.
  • ملعقتين خل.
  • ملعقتين زيت زيتون.
  • نصف ملعقة اوريجانو.
  • القليل من الملح والفلفل الأسود.
• طريقة التحضير
  • يضاف الجبن إلى الطماطم والجرجير.
  • يمزج زيت الزيتون مع الخل والملح والفلفل ثم تضاف إلى طبق الجبن والجرجير.
  • تخلط المكونات وتترك لمدة ثلاثين دقيقة قبل وضعها على مائدة الطعام.

تعد سلطة الملفوف الأحمر من أنواع السلطات الخضراء، كما أنها تتميز بسهولة تحضيرها، وإليك طريقة التحضير:

• المكونات
  • ثمرة ملفوف أحمر تقطع على شكل شرائح طولية رفيعة.
  • بقدونس مفروم بمقدار نصف كوب.
  • ملعقة زيت زيتون.
  • حبتين جزر مبشور.
  • ملعقة كبيرة خل.
  • ملح وفلفل حسب الحاجة.
• طريقة التحضير
  • في طبق كبير يضاف الملفوف إلى الجزر.
  • يتم تحضير التتبيلة والتي تتكون من زيت الزيتون والملح والخل والفلفل مع خلط المكونات جيدًا.
  • تضاف التتبيلة إلى وعاء الجزر والملفوف مع مزجهم جيدًا.
  • يوضع البقدونس فوق السلطة للتزيين لكي يمنحه مذاق رائع.

لكل دولة من الدول طريقتها الخاصة في إعداد أصناف الطعام المختلفة، ومن بين هذه الأطعمة السلطة الخضراء، حيث يتم تحضيرها في المطبخ الإسباني بطريقة جديدة ورائعة، وإليك الطريقة:

• المكونات
  • 3 خسات (نأخذ القلب فقط).
  • 2 ثمرة طماطم خالية من البذور.
  • ثلث كوب زيت زيتون.
  • ربع كوب زيتون أخضر وأسود مقطع إلى شرائح.
  • ملعقة خل عنب أحمر.
  • 2 ملعقة مستردة.
  • القليل من الملح والفلفل الأسود.
• طريقة التحضير
  • قطعي الطماطم إلى أجزاء صغيرة.
  • نقطع قلب الخس إلى أربعة أجزاء ونتركه جانبًا.
  • يمزج الخل مع المستردة ثم يضاف الملح والفلفل.
  • يوضع الزيت على مزيج الخل والمستردة.
  • توضع قطع الطماطم على الزيتون مع مزجهما معًا جيدًا.
  • تمزج كافة المكونات مع بعضها البعض ثم توضع في طبق التقديم.

يفضل الكثيرين إضافة سلطة الزعتر الأخضر إلى مائدة الطعام الخاصة بهم، حيث تحتوي على الزعتر المعروف بمذاقه الرائع ونكهته القوية، وتحضر سلطة الزعتر بهذه الطريقة:

• المكونات
  • حزمة من الزعتر الأخضر.
  • بصل أخضر.
  • ملعقة من السماق.
  • عصير نصف ليمونة.
  • ملعقتين زيت زيتون.
  • ملح (اختياري).
• طريقة التحضير
  • تشطف أوراق الزعتر بشكل جيد ثم تصفى لإزالة الماء منها.
  • يخلط البصل مع السماق جيدًا.
  • يضاف عصير الليمون وزيت الزيتون والملح إلى أوراق الزعتر وتقلب المكونات حتى تمتزج جيدًا.
  • توضع بعد ذلك في طبق التقديم.

يهتم أصحاب الحميات بتناول سلطة البروكلي حيث تساعد على خسارة الوزن الزائد، والسبب في ذلك هو أن البروكلي به نسبة قليلة من السعرات الحرارية، فتعتبر من أنواع السلطات الخضراء وتحضر هذه السلطة بالطريقة الآتية:

• المكونات
  • ربع كيلو بروكلي.
  • حبة طماطم كبيرة.
  • حبة خيار متوسطة الحجم.
  • بصل أخضر.
  • نصف حبة فلفل أحمر.
  • نصف حبة فلفل أصفر.
  • نصف كوب من الجرجير والبقدونس والكزبرة الخضراء.
  • ربع كوب ذرة حلوة.
  • ملعقتين كبيرتين زيت زيتون.
  • عصير ليمونة واحدة.
  • ملعقة واحدة من دبس الرمان.
  • توابل (فلفل أسود وملح).
• طريقة التحضير
  • نضيف البصل الأحمر والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون ودبس الرمان وزيت الزيتون في طبق ذا حجم كبير وتخلط هذه المكونات، ثم نترك الطبق لمدة خمس دقائق.
  • نغلي القليل من الماء على درجة حرارة متوسطة.
  • نسقط البروكلي في الماء المغلي لمدة خمس دقائق ثم نرفعه من على النار ونصفيه ونقطعه على شكل قطع صغيرة.
  • نضع البروكلي على وعاء البصل المعد قبل ذلك، ثم نضع باقي المكونات ونمزجهم جيدًا.
  • تقدم بعد ذلك سواء في وجبة الغداء أو العشاء.

هذا النوع من السلطة يتميز بأن له فوائد عديدة، وذلك نتيجة احتوائه على الجرجير والتفاح المعروفين بمدى أهميتهما لصحة جسم الإنسان، ويتم تحضيرها على النحو التالي:

• المكونات
  • تفاحة واحدة حمراء اللون.
  • حزمة جرجير.
  • عصير ليمونة.
  • قطعة من الجبن الأبيض.
  • ملعقة خل.
  • ملعقتين زيت.
  • القليل من الملح والفلفل الأسود.
• طريقة التحضير
  • اخلطي عصير الليمون مع قطع التفاح حتى لا يتغير لونه إلى اللون الأسود.
  • يضاف الجرجير إلى التفاح مع التقليب الجيد.
  • توضع قطع الجبن أعلى الطبق.
  • يمكن إعداد الصلصة من خلال إضافة الخل إلى الزيت إلى الملح والفلفل وعصير الليمون مع الخلط الجيد حتى تمتزج المكونات.
  • توضع الصلصة على طبق السلطة.

لابد من اتباع الخطوات الآتية حتى تتمكن من تحضير السلطة الخضراء بالحمص:

• المكونات
  • ثلاثة أكواب حمص مسلوق.
  • فلفل أحمر مفروم.
  • فلفل أخضر مفروم.
  • بقدونس مفروم.
  • بصلة واحدة مفرومة.
  • أربع حبات طماطم.
  • كرفس مفروم.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة خل أبيض.
  • خل أبيض مقدار ملعقة واحدة.
  • فصين من الثوم المفروم.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود ومثلها من الملح.
• طريقة التحضير
  • احضري وعاء كبير وضعي به الحمص بعد سلقه والفلفل الأخضر والأحمر والبقدونس والطماطم والبصل والكرفس وامزجي المكونات معًا.
  • اصنعي الصلصة عن طريق خلط زيت الزيتون وعصير الليمون والخل والثوم في وعاء صغير.
  • يتم وضع الصلصة على وعاء الخضار المعد مسبقًا.
  • ضعي الملح والفلفل وامزجي المكونات مع بعضها البعض.
  • ضعي السلطة في طبق التقديم ويمكن إدخالها إلى الثلاجة لبعض الوقت في حالة إذا كنتي تريدين ذلك.

السلطة الخضراء بالافوكادو من اجمل أنواع السلطات حيث تتمتع بمذاق رائع ومميز، وإليك كيفية إعدادها:

• المكونات
  • حبة افوكادو واحدة.
  • خمس بصلات أخضر.
  • عصير ليمونة واحدة.
  • ملعقة من العسل صغيرة.
  • 2 فص من الثوم.
  • ملعقتين من الكزبرة.
  • حبة خيار مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • حبتين طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ملح وفلفل أسود.
• طريقة التحضير
  • قومي بوضع الافوكادو والبصل والثوم والعسل والكزبرة والملح والفلفل والليمون في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على خليط متجانس وناعم.
  • احضري طبق وضعي به قطع الخيار والطماطم ثم يتم سكب الخليط السابق مع التقليب الجيد حتى تختلط جميع المكونات.

يصنف الكينوا ضمن قائمة الحبوب الكاملة، وتزداد شهرتها مع مرور الوقت، وذلك نظرًا لفوائده العديدة، خاصةً للأشخاص النباتيين، ويمكنك إعداده باتباع الخطوات الآتية:

• المكونات
  • كوب من الكينوا
  •  ربع كوب بقدونس مفروم.
  •  ثلاث حبات طماطم مبشورة.
  •  ثلاث عروق بصل أخضر مفروم.
  •  عصير ليمونة.
  •  ملعقة زيت زيتون.
  •  ملح.
  •  ربع كوب من حب الرمان.
•  طريقة التحضير
  • يسلق الكينوا في نصف كوب من الماء ثم يترك ليبرد.
  •  يضاف البقدونس والطماطم والبصل إلى الكينوا المسلوق.
  •  يضاف عصير الليمون وزيت الزيتون إلى المكونات السابقة.
  •  ينشر الملح فوق الطبق إذا كنت ترغبين في ذلك.
  •  يوضع الرمان على الوجه للتزيين ثم يقدم.

يصنف الكينوا ضمن قائمة الحبوب الكاملة، وتزداد شهرتها مع مرور الوقت، وذلك نظرًا لفوائده العديدة، خاصةً للأشخاص النباتيين، ويمكنك إعداده باتباع الخطوات الآتية:

• المكونات
  • كوب من الكينوا
  •  ربع كوب بقدونس مفروم.
  •  ثلاث حبات طماطم مبشورة.
  •  ثلاث عروق بصل أخضر مفروم.
  •  عصير ليمونة.
  •  ملعقة زيت زيتون.
  •  ملح.
  •  ربع كوب من حب الرمان.
•  طريقة التحضير
  • يسلق الكينوا في نصف كوب من الماء ثم يترك ليبرد.
  •  يضاف البقدونس والطماطم والبصل إلى الكينوا المسلوق.
  •  يضاف عصير الليمون وزيت الزيتون إلى المكونات السابقة.
  •  ينشر الملح فوق الطبق إذا كنت ترغبين في ذلك.
  •  يوضع الرمان على الوجه للتزيين ثم يقدم.