يعتبر الطبق المصنوع من ورق العنب من أشهر الأطباق في الوطن العربي. يتم تحضيره من خلال لف حشوة الأرز واللحم المفروم والبهارات في ورق العنب وطهيها في الماء أو صلصة الطماطم. تعرفي على طريقة تحضير ورق العنب المحشو الذي يمكنك تقديمه لعائلتك واكتشفي مكونات الحشوة بالكامل الوصفة مطلوبة.
طريقة عمل ورق العنب المحشو
وهو من الأطباق السهلة التحضير التي يحبها الأطفال والكبار بسبب مذاقها المميز. يتم تحضيره على النحو التالي:
1- خطوات طبخ ورق العنب
تعتبر خطوة طبخ ورق العنب من أهم خطوات التحضير. يجب أن يستغرق الأمر قدرًا معقولاً من الوقت ويتضمن الخطوات التالية:
- يتم طهي ورق العنب جيداً.
- إحضار وعاء به ماء ساخن، ووضع الأوراق فيه، وتركها لبعض الوقت.
- بعد أن يتغير لون الأوراق، يتم إخراجها من الماء باستخدام قناع غذائي ومن ثم وضعها في الماء البارد.
- ضعيه في مصفاة للتخلص من الماء.
2- خطوات عمل خلطة الحشوة
والآن بعد أن تعرفنا على خطوات طبخ ورق العنب، سنخبرك بما يلي:
- حبتان من البصل كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح صغيرة.
- 2 كوب صلصة طماطم.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق النعناع.
- ملح حسب الرغبة.
- زيت مخصص.
- جزرة صغيرة، مبشورة.
- 2 كوب أرز.
- مرق الدجاج.
- بَقدونس.
- 2 الشبت.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
طريقة تحضير ورق العنب المحشي
وفيما يلي نوضح خطوات تحضير ورق العنب المحشي:
- يتم غسل الأرز وتصفيته مع الخضار.
- قطع الخضار إلى قطع صغيرة.
- نحضر وعاء ونضيف إليه الصلصة والأرز وبهارات الحشو وكذلك البصل والخضروات المقطعة إلى قطع صغيرة والجزر المبشور والنعناع والمرق والزيت ونقلب حتى نحصل على خليط متجانس.
- أضف الملح إذا رغبت في ذلك.
- ضعي الحشوة على ورق العنب، ثم لفها، ثم ضعيها في قدر.
- نخرج القدر ليطهى خلال النهار ويقدم ساخناً أو بارداً بعد الطهي.
إلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا التي وضحنا فيها طريقة عمل ورق العنب المحشي، والذي يعتبر من أفضل الأطعمة في الدول العربية وغالباً ما يقدم في الحفلات والدعوات العائلية.
