أطعمة تحتوي علي الزنك والحديد

الحبوب الكاملة

تعد الحبوب الكاملة من أهم العناصر التي تحتوي علي نسبة عالية من الألياف الغذائية. والتي تعمل بشكل أساسي علي مساعدة الجسم في امتصاص كمية كبيرة من المعادن. وقد يوجد العديد من أنواع هذه الحبوب التي ينصح بتناولها. من أجل الحصول علي نسبة معتدلة من الحديد والزنك. ومن أهم هذه الحبوب الكاملة التي يجب علينا الحرص بشكل أساسي علي تناولها وهي الحبوب الكاملة من الأرز البني والخبز الكامل. ولذلك فقد تعتبر الحبوب الكاملة من أهم و أطعمة تحتوي علي الزنك والحديد.

السبانخ المطبوخة

تعد السبانخ المطبوخة من أطعمة تحتوي على الزنك والحديد. كذلك تحتوي أوراق السبانخ بشكل خاص علي معدن الحديد. فقد يمكن لنصف كوب من السبانخ المطبوخة أن يمد الجسم بنحو ما يقارب 3,4 مليجرام من الحديد. وهي نسبة كبيرة جدا وهكذا تتمثل أهمية السبانخ في مد الجسم بالحديد اللازم. كما أنها غنية بالبروتين والألياف والكالسيوم بالإضافة إلي فيتامين أ التي تمنحه للجسم،. لذلك فقد ينصح بتناول مصادر فيتامين ج عند تناول السبانخ لسرعة امتصاص الجسم للحديد.

بذور اليقطين والكاجو

يعد بذور اليقطين والكاجو من أفضل أنواع المكسرات والبذور الغنية بشكل كبير بمعدن الزنك. وهي من السهل جدا إضافتها إلى النظام الغذائي الذي تتبعه من أجل الحصول على المعادن. إلي جانب سهولة وضعها في دقيق الشوفان، أو القيام باستخدامها. عن طريق رش القليل منها علي العصير أو يمكننا تناولها كوجبة خفيفة أثناء النهار. وهذه البذور والمكسرات غنية للغاية بالحديد و المغنيسيوم، والكثير من الفيتامينات الهامة مثل، فيتامين ك، وفيتامين أ، وحمض الفوليك. كما يمكنها أن تساهم بشكل كبير في التحكم وضبط مستوى ضغط الدم عند الإستمرار والمحافظة علي تناولها دايما.

الشوكولاتة الداكنة

تتمثل أهمية الشوكولاتة في كونها داكنة، فكلما كانت الشوكولاتة أغمق، كانت فائدتها أعلى لصحة الإنسان، حيث تمتلك الشوكولاتة الداكنة كمية كبيرة من الكاكاو الخام وهو من أهم مصادر الزنك. بالإضافة إلى أن الكاكاو مصدر كبير للفلافانول، كما يعزز من جهاز المناعة لدى الفرد ويدير ضغط الدم فيحسن من عملية تدفقه.

البيض

يعتبر البيض من أهم الأطعمة الغنية بالكالسيوم والزنك وهما من أهم العناصر التي تساعد في نمو وتطور صحة الإنسان و بناء العضلات. وهو من أفضل10 أطعمة تحتوي على الزنك والحديد بشكل مناسب لكل ما يحتاج إليه الجسم ولذا فقد ينصح بتناول البيض وإضافته إلى النظام الغذائي لزيادة تناول الزنك. إلي جانب أن صفار البيض من أهم العناصر التي تمد الجسم بالحديد، فمن خلال تناول بيضتين يمكننا الحصول علي 1,4 ملليجرام من الحديد، ويعد ايضا البيض من الاطعمة التى تناسب النباتيين.

اللحوم والدجاج

تعتبر اللحوم الحمراء والدجاج من أهم المصادر المتميزة التي تمنحنا الزنك الذي يحتاجه الجسم، واللحوم كذلك غنية بفيتامين ب 12، إلي جانب ما تحتوي عليه اللحوم من البروتين. وهذه العناصر تساعد بشكل كبير علي صحة الجهاز العصبي لدى الإنسان، وتساهم في تجديد الخلايا.

المحار

يعد المحار واحدا من أطعمة تحتوي على الزنك والحديد، وذلك نظرا لما تحتويه المحارة الواحدة، فقد توفر نحو 50% من كمية الزنك الواجب توافرها في اليوم الواحد للفرد. إلي جانب أن المحار غني جدا بفيتامين ب 12 بالإضافة إلى أنه منخفض السعرات الحرارية وغني بالسيلينيوم، والذي يعد من أفضل المغذيات لتعزيز مناعة الجسم، ولذا فقد ينصح بتناوله.

الفواكه المجففة

تعتبر الفواكه المجففة من أطعمة تحتوي علي الزنك والحديد. لذلك فقد ينصح بتناول هذه الفواكه من أجل الحصول علي القدر الكافي للجسم من هذين العنصرين. فمن خلال الزبيب علي سبيل المثال، يمكننا الحصول علي نسبة من الحديد معتدلة. كذلك يحتوي نصف كوب من الزبيب علي نحو 1,9 ملليجرام من الحديد. ويحتوي كوب من الخوخ المجفف علي نسبة 1 مليجرام من الحديد, وهذا ما يجعل تناول الفواكه أمر ضروري للغاية كما يعد ذلك من الأمور الصحية.

البقوليات

تعتبر البقوليات من أطعمة تحتوي على الزنك والحديد، فهي من أهم العناصر الغذائية الغنية بالزنك ومن أهمها العدس والحمص والفاصوليا. وهذه العناصر غنية أيضا بالبروتين والفيتامينات، إلي جانب المعادن الهامة لصحة الإنسان من الحديد والنحاس والماغنيسيوم والفسفور وكذلك المنجنيز. حيث يحتوي 100 جرام من العدس علي نحو ما يقارب 1,27 مجم من الزنك، ويتضمن 164جرام من الحمص علي ما يقرب من 2,5 مجم من الزنك، وهي كمية ليست قليلة.

تتمثل أهمية الكبدة في كونها من أهم وأفضل أطعمة غنية بالحديد. فهي غنية بمعدن الحديد، حيث يحتوي الكبد البقري علي ما يقارب 4,3 مليجرام من الحديد للشريحة الواحدة. إلي جانب أنها من أهم العناصر الغنية بالكثير من الفيتامينات، والأحماض الأمينية والمعادن المتنوعة. وتعتبر الكبدة من أكثر الأطعمة الغنية بفيتامين أ. ولذا فقد تنصح المرأة الحامل بالحذر إلى الكمية التي تتناولها منها. كذلك لأن ارتفاع مستوى فيتامين أ في الحمل قد يؤدي بنسبة كبيرة إلى ارتفاع نسبة وجود تشوهات وعيوب خلقية بالأجنة.