المصدر التاريخي للسمبوسة هو الهند، حيث تعتبر من أجمل الوصفات الهندية وقد ورد ذكرها في كتاب رحلات ابن بطوطة. تعتبر السمبوسة السعودية مع البطاطس والجبن من الأطباق اللذيذة المنتشرة في المملكة، قررت أن أخبركم بطريقة تحضيرها خطوة بخطوة في هذا المقال. تابعنا.
طريقة عمل السمبوسة السعودية بالبطاطس والجبن
وفي السطور التالية نقدم البطاطس والجبنة السعودية والمكونات اللازمة للمحافظة على مذاقها الجيد:
1- مقادير العجين
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- حبة بطاطا مسلوقة ومبشورة
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف كوب ماء للعجن
- 3 أكواب دقيق
- بيضة
2-تعبئة الكميات
- كوب من الجبن المبشور
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- ملعقة صغيرة من الملح
- 3 حبات بطاطس مسلوقة
- 2 ملعقة كبيرة كاري
3- طريقة تحضير السمبوسة السعودية بالبطاطس والجبن
وفي السطور التالية سنشرح لكم خطوة بخطوة طريقة تحضير السمبوسة السعودية:
- ضعي جميع مكونات العجينة معًا ثم ابدئي بعجن العجينة شيئًا فشيئًا بالماء.
- أضيفي البطاطس لتعطي العجينة تماسكاً وتمنعها من امتصاص الزيت أثناء القلي.
- نغطي العجينة ثم نتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر.
- تخلط جميع مكونات الحشوة معاً.
- تُهرس جميع مكونات الحشوة حتى يتكون خليط ناعم.
- نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
- قسمي العجينة إلى حلقات.
- تحشى كل حلقة بملعقة كبيرة من الحشوة.
- افردي جميع حواف العجينة على شكل سمبوسة.
- وأخيراً، تقلى السمبوسة في الزيت وتقدم ساخنة.
حشوة سمبوسة جبنة عكاوي
تعتبر هذه الحشوة من أفضل حشوات سمبوسك الجبنة. كل ما عليك فعله هو تحضير المكونات التالية:
- 250 جرام جبنة عكاوي.
- كوب من الشبت المفروم.
- حبة سوداء حسب الرغبة.
- 500 جرام من عجينة السمبوسة الطازجة.
طريقة عمل سمبوسة جبنة عكاوي
وفيما يلي سنشرح طريقة تحضير هذه الوصفة بخطوات بسيطة وسريعة:
- يتم خلط الحشوة في وعاء عميق.
- وزعي جميع شرائح السمبوسة بشكل طولي.
- ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة على أحد طرفي العجينة.
- بعد إدخال الحشوة تغلق على شكل مثلث حتى النهاية.
- نغلقها بخليط الدقيق والماء.
- اتركه لمدة 5 دقائق على الأقل.
- أخيرًا، اقلي السمبوسة في الزيت.
إلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية المقال الذي وضحنا فيه طريقة تحضير طبق يعتبر من أجمل الأطباق الهندية وأكثرها انتشارا في المملكة العربية السعودية، ألا وهو السمبوسة بالبطاطس والجبن، وهي أطباق سريعة التحضير يمكن تحضيرها كن مستعدًا بسهولة.
