تشتهر الدول العربية بالأطعمة التي تقدمها، حيث تعتبر من أشهر الأطباق التي يرغب الكثير في تحضيرها، وهي الكبسة السعودية باللحم. وهي من الأكلات التي تقدمها المملكة العربية السعودية وتحظى بشهرة كبيرة وفي هذا الموقع سنتعرف أكثر على مكونات الكبسة السعودية باللحم.
ما هي الكبسة وأيهما اللحم أم الدجاج؟
تعتبر الكبسة من الأرز العربي المختلط المطبوخ مع اللحم أو الدجاج. ويعتبر من أشهر الأكلات في جميع دول الخليج. ويتميز بطعمه اللذيذ الذي يجمع بين العديد من النكهات بسبب استخدام العديد من البهارات فيه والتي تعود إلى الدجاج.
طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم
تعتبر الكبسة السعودية من الأشياء التي يمكنك تحضيرها من خلال تحضير بعض المكونات وإتباع خطوات التحضير التي سنتعرف عليها فيما يلي:
1- مكونات الكبسة السعودية
- بصلة متوسطة الحجم، مبشورة.
- كيلوغرام واحد من لحم الغنم بالعظم.
- ثلاثة أكواب من الأرز طويل الحبة.
- فصين من الثوم المهروس.
- عود قرفة.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- حبة ليمون واحدة، وحبة فلفل أخضر حلو، مقطعة إلى أرباع.
- ثلاث حبات من الطماطم المبشورة.
- قرنة من الفلفل الأخضر.
- خمس فصوص من الفلفل الأسود.
- أربعة فصوص من كلٍ من: الهيل، والقرنفل.
- ملعقتان صغيرتان من بهارات الكبسة.
- قليل من المكسرات المقلية للتزيين.
2- طريقة التحضير
والآن بعد أن تعرفنا على المكونات التي يجب تحضيرها لتحضير اللحوم، لا بد لنا من أن ننتقل إلى طريقة التحضير والتي سنتعرف عليها فيما يلي:
- يجب وضع الأرز على طبق، وغسله عدة مرات بالماء ثم نقعه لمدة ثلاثين دقيقة.
- بعد ذلك يجب وضع اللحم في القدر وإضافة البهارات الصحيحة إليه وإشعال النار.
- يجب أن يقف القدر حتى يغلي، ثم يغطى القدر.
- تحضير اللحم ووضعه في الفرن.
- ضعي اللحم في صينية ذات حواف قصيرة، ثم ضعيها في الفرن.
- نحضر قدراً، ونضع فيه الزيت، ثم نضعه على نار متوسطة.
- أضيفي جميع الخضار والبهارات التي ذكرناها.
- ثم يجب تصفية الماء ثم إضافة الخضار إلى القدر وتقليبها قليلاً.
- ثم تحتاج إلى إضافة خمسة أكواب من المرق إلى وعاء الأرز وتغطيته واتركه جانباً.
- نسكب الأرز في طبق ونضع فوقه اللحم والمكسرات للتزيين.
لذلك تعلمنا طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم، والتي تعتبر من أشهى وأفضل الأطباق التي تقدم في الأعراس والمناسبات في السعودية، وتتميز بطعمها الغني بالعديد من النكهات.
