حلويات بدقيق السميد

رموش الست

  • تعتبر من أفضل أنواع الحلوى التي يعشقها الأطفال والكبار وتعتبر من الحلويات الأساسية في شهر رمضان.
  • كما أنها تتم من خلال خلط كوب من الزبدة مع كوب من السكر البودرة و3 من البيض لخليط متجانس.
  • بالإضافة إلى خلط 3 كوب دقيق مع نصف كوب دقيق السميد ونصف كوب جوز هند ونصف ملعقة بيكنج بودر.
  • وكذلك يتم تشكيل العجين على شكل أصابع وهرسها بخفة من خلال استخدام الشوكة ثم إدخالها الفرن.
  • كما يمكنك إضافة الشربات عليها بعد أن تبرد أو عدم إضافتها حسب الرغبة.

الهريسة

  • من حلويات بدقيق السميد.
  • حبث تعتبر الهريسة من أشهر أنواع الحلويات التي عادةً ما تجدها في محافظة الإسكندرية بمختلف أشكالها.
  • كما أن الهريسة تتكون من 3 أكوب دقيق السميد مع ¾ كوب دقيق عادي وملعقة من الفانيليا وجوز الهند.
  • بالإضافة إلى أنه يتم خلط ½ كوب من السمنة الذائبة مع ¾ كوب لبن دافئ ويتم مزجهم جيداً.
  • وكذلك يتم توزيع الخليط في صينية مدهونة الحواف ويتم وضعها في الفرن بدرجة 180 لمدة 35 دقيقة.

أصابع زينب

  • واحدة من أفضل الحلويات التي يمثل فيها دقيق السميد عنصر أساسي وهي من الحلوى الشرقية.
  • كما أنه يتم خلط 2 كوب ماء مع كوب زيت وكوب من الدقيق الأبيض مع كوب من دقيق السميد.
  • بالإضافة إلى معلقة كبيرة من الخميرة الفورية مع 2 كوب من السكر ورشة من الملح واستمر في العجن.
  • وكذلك يتم قطع العجين إلى قطع صغيرة وتشكيلها في شكل أصابع و تمريرها على مبشرة بخفة لشكل مميز.
  • كما يمكنك إضافة الشربات حسب الرغبة أو عدم إضافته مثلما يفضل البعض.

معمول السميد

  • من حلويات بدقيق السميد المعروفة منذ عدةً سنوات ولكنها لم تعد منتشرة حالياً ولكن لها طعم مميز.
  • كما أن المعمول يبدأ عمله من خلال خلط كوبان من السميد الخشن مع كوبان من السميد الناعم وكوب سمنة.
  • بالإضافة إلى أنه يتم إضافة كوب من الزبدة الذائبة على الخليط مع استمرار التحريك حتى تتجانس.
  • وكذلك يتم إضافة ملعقتان من الحليب البودرة، 4 ملاعق من السكر، ملعقة من المستكة “اختياري”.
  • كما يتم تشكيل العجين على هيئة حلقات ويمكنكم زيادة حشو داخلي حسب الرغبة وتوضع في الفرن 20 دقيقة.

كيكة السميد

  • تعتبر كيكة السميد من أفضل أنواع الكيك المفضل للكبار والصغار وكذلك هي من أنواع الكيك الصحي.
  • كما أنه يتم خفق 4 من البيض مع نصف كوب من السكر وكمية من الفانيليا مع كوب حليب وكوب زيت.
  • بالإضافة إلى أنه في إناء آخر يتم خلط كوب و ¾ من دقيق السميد مع ربع كوب دقيق أبيض و2 ملعقة بيكنج بودر.
  • وكذلك يتم مزج الخليطين ومن ثم وضع الخليط النهائي في صينية محضرة بمادة دهنية بحرارة 170.

حلى السميد البارد

  • يصنف على أنه أحد أشهر الحلويات وأسهل نوع حلوى يمكنك عمله باستخدام السميد الخشن.
  • كما أنه يتم من خلال وضع 2 لتر من لبن كامل الدسم، مع كوب من السكر على نار هادئة.
  • ومن ثم إضافة كوب من السميد الخشن مع ملعقة من ماء الورد ويتم مزجهم على النار ثم رفعها.
  • ثم يسكب في قالب مدهون مع كمية من جوز الهند حسب الرغبة ويترك في الثلاجة حتى يبرد.

حلى السميد بالتمر

  • تعتبر من أشهر أنواع الحلوى الإماراتية التي أصبحت تنتشر في مختلف دول العالم لطعمها المميز.
  • كما أنها يتم صنعها من خلال تسخين نصف كوب من الزيت ومن ثم إضافة كوب من السميد.
  • بالإضافة إلى بعد أن يصبح اللون ذهبي يتم إضافة كوب من الماء ويقلب ثم يرفع من على النار.
  • وكذلك بعد أن يهدأ يتم إضافة 2 كوب من التمر المفروم مع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
  • ثم نقوم بتقسيم المزيج على عدد من الأطباق وتزيينها بكمية من المكسرات المفرومة.

سد الحنك بالسميد

  • من أسهل طرق الحلويات التي يمكنك صنعها من خلال الدقيق العادي أو دقيق السميد.
  • وكذلك تتم من خلال وضع 4 ملاعق من الزبدة على النار حتى تذوب مع كوب من السميد وتحريكها.
  • كما أنه بعد ذلك يتم إضافة 5 أكواب من الماء مع التحريك المستمر لمدة حوالي 15 دقيقة.
  • بالإضافة إلى كوب من السكر وماء الورد أثناء التحريك ومن ثم تقدم في أطباق ويتم إضافة مكسرات وصنوبر.

السميد بالبرتقال

  • واحدة من أسهل الطرق للحلويات التي يعد فيها السميد عنصر أساسي لما له من فوائد وعناصر غذائية.
  • كما أنها تتم من خلال وضع كمية من عصير البرتقال على النار وإضافة 3 ملاعق سكر والتحريك.
  • بالإضافة إلى أنه يتم ضرب 4 من البيض مع ¾ كوب زيت وكوب من السكر وكوب آخر من البرتقال.
  • وكذلك يتم إضافة كوب ونصف دقيق وكوب ونصف سميد على الخليط حتى يصبح عجين ويوضع في صينية في الفرن.
  • من أفضل الحلويات التي يستخدم فيها دقيق السميد بصفة أساسية لضمان أفضل طعم.
  •  كما أن الوصفة بسيطة تبدأ من خلال خلط 3 كوب من السميد مع 3 كوب من السمنة الذائبة وربع كوب جوز هند.
  •  بالإضافة إلى أن في وعاء آخر ضعي كوب وربع سكر مع 3/2 كوب من الحليب على النار حتى يصبح دافئ.
  •  وكذلك بعدها نقوم بوضع الخليط الدافئ ببطئ على خليط السميد والسمنة ويتم مزجهم حتى يصبح متجانس.
  •  كما أن كل ما عليك الآن هو وضع الخليط بالكامل في صينية ممسوحة بمادة دهنية من كل الجوانب.
  •  ومن ثم يتم إدخالها الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ويتم متابعتها خلال 20 دقيقة ومن ثم إخراجها لإضافة العسل.
  • من أفضل الحلويات التي يستخدم فيها دقيق السميد بصفة أساسية لضمان أفضل طعم.
  •  كما أن الوصفة بسيطة تبدأ من خلال خلط 3 كوب من السميد مع 3 كوب من السمنة الذائبة وربع كوب جوز هند.
  •  بالإضافة إلى أن في وعاء آخر ضعي كوب وربع سكر مع 3/2 كوب من الحليب على النار حتى يصبح دافئ.
  •  وكذلك بعدها نقوم بوضع الخليط الدافئ ببطئ على خليط السميد والسمنة ويتم مزجهم حتى يصبح متجانس.
  •  كما أن كل ما عليك الآن هو وضع الخليط بالكامل في صينية ممسوحة بمادة دهنية من كل الجوانب.
  •  ومن ثم يتم إدخالها الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ويتم متابعتها خلال 20 دقيقة ومن ثم إخراجها لإضافة العسل.