يعتبر بسكويت القرفة من أشهى الحلويات، حيث يجمع بين طعم القرفة المميز والملمس الناعم للبسكويت. تحظى هذه الحلوى بشعبية كبيرة ليس فقط بسبب مذاقها الرائع، ولكن أيضًا لأنه يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وسنعرض لك اليوم بالخطوات التفصيلية طريقة تحضير بسكويت السينابون.
طريقة عمل بسكويت السينابون
- 2 كوب (250 جرام) دقيق أبيض.
- 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) من صودا الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة (2.5 جرام) ملح.
- نصف كوب (115 جرام) من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة.
- 3/4 كوب (150 جرام) سكر.
- 1 بيضة كبيرة.
- ½ ملعقة صغيرة (5 جرام) فانيليا سائلة.
- نصف كوب (120 مل) حليب.
- 2 كوب (100 جرام) سكر بني.
- 2 ملعقة صغيرة (30 جرام) قرفة مطحونة.
- ربع كوب (60 جرام) من الزبدة المذابة.
- 1 كوب (120 جرام) سكر بودرة.
- 2 ملعقة صغيرة (30 مل) حليب.
- ½ ملعقة صغيرة (5 جرام) فانيليا سائلة.
صنع القرفة في المنزل
- في وعاء متوسط، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- في وعاء آخر، أخفقي الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كريميًا.
- أضيفي البيضة والفانيليا إلى خليط الزبدة واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة بالتدريج.
- ثم أضيفي الحليب بالتدريج حتى تحصلي على عجينة طرية.
- بعد تشكيل العجينة، ضعيها على سطح مرشوش بالدقيق، ثم افرديها على شكل مستطيل بسمك 1 سم تقريبًا.
- يخلط السكر البني مع القرفة ويوزع بالتساوي على سطح العجينة.
- ثم نسكب الزبدة المذابة فوق الحشوة.
- لف العجينة من الجانب الطويل إلى لفافة محكمة.
- باستخدام سكين حاد، قطعي الرول إلى قطع متساوية، طول كل منها حوالي 1 بوصة.
- ضعي البسكويت في صينية خبز مدهونة بالزبدة أو مغطاة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بين كل قطعة.
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضعي صينية البسكويت في الفرن واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- لتحضير الصلصة، في وعاء صغير، اخلطي السكر البودرة مع الحليب والفانيليا معًا حتى تحصلي على صلصة ناعمة.
- بعد خروج البسكويت من الفرن، اتركيه ليبرد قليلاً ثم رشي فوقه الصلصة.
نصائح إضافية:
- للحصول على أفضل النتائج، تأكد من استخدام المكونات الطازجة.
- يمكنك تخزين ملفات تعريف الارتباط في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام.
- لمزيد من النكهات، يمكنك إضافة المكسرات المفرومة أو قطع الشوكولاتة إلى العجينة.
كوكيز السينابون هي حل لذيذ يجمع بين البساطة والعاطفة في تجربة الطهي. وهي مثالية لتقديمها في المناسبات العائلية أو كوجبة خفيفة مع فنجان من القهوة أو الشاي. بهذه الوصفة يمكنك تحضير بسكويت السينابون بسهولة وثقة وستفاجئ عائلتك وأصدقائك بمذاقها الرائع. جربه اليوم واستمتع بتجربة طبخ فريدة من نوعها.
طريقة عمل بسكويت الشاي
- 2 كوب دقيق أبيض.
- 1/2 كوب زبدة.
- 1/2 كوب سكر.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- قليل من الملح.
- شوكولاتة بيضاء أو سوداء.
خطوات التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي أو ملعقة خشبية حتى يصبح الخليط كريميًا وخفيفًا.
- أضيفي البيضة والفانيليا واستمري في الخلط حتى تمتزج المكونات جيداً.
- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر وقليل من الملح.
- ثم أضيفي الخليط الجاف إلى الخليط الرطب بالتدريج، مع التحريك بلطف، حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- يمكنك تشكيل العجينة بأشكال مختلفة حسب تفضيلاتك.
- باستخدام قطاعة البسكويت أو ملعقة كبيرة، قطعي العجينة إلى كرات صغيرة ثم افرديها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
- – اتركيهم على مسافة مناسبة لتجنب التصاقهم أثناء الخبز.
- إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك أيضًا تزيين سطح ملفات تعريف الارتباط بالشوك.
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضعي الصينية في الفرن واخبزي البسكويت لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.
