اكلات يابانية

السوشي هو من  أشهر الأطعمة التي تأتي من اليابان وتعد من اكلات يابانية. وتم التعرف على هذا النوع من الأكلات في العصور القديمة.السوشي هو  عملية الحفاظ على الأسماك في الأرز المخمر. أصبح اليوم يصنع من الأرز المقدد والسمك الطازج ، و يتم تقديمه في عدد من الطرق والأشكال.      يعد السوشي من أشهر الأكلات  اليابانية التي تتميز بشهرتها في جميع أنحاء العالم. هو عبارة سمك نيئ مضاف إليه أرز متبل بالقليل من الخل. يتميز السوشي بنكهاته كثيرة وقوامه المختلف.ومن أنواعه المشهورة يوني  وهو عبارة عن قنفذ البحر وبيض السمك المقرمشة يفضله الجميع لما يتميز به من قوام قشدي ونكهة منعشة.وهناك نوع آخر من السوشي وهو أمابي يصنع من الجمبري يتميز بقوامه اللحمي المليء بالعصارة. على الرغم من أن السوشي  يبدو طعام راقي لدى الكثيرين إلا أنه من أكلات الشوارع في اليابان فهو متواجد أينما تذهب تجد أكشاك الطعام تقدمه.

هو طبق ياباني ساخن من اكلات يابانية، يتكون من شرائح اللحم والخضروات المغلية في الماء. كما يمكن تقدمه مع صلصات الغمس. يعود تسمية الطبق إلى النغمة الصوتية المستمدة من صوت المحدث عند غمس اللحم وتقليب المكونات في المرق الحار.

شابو شابو أعواد من لحم البقر  الشهي مضاف إليها مرق ساخن ويقدم في أوانى من الخزف بشكل ساحر. يتم طهي هذا النوع من الطعام قطعة قطعة على طاولة العشاء. يعتبر طبق شابو شابو هو أكثر لذة وأقل حلاوة أكلت السوكي ياكي المشهورة.

رامين هو إحدى أشهر الأطباق الشعبية اليابانية عبارة عن نودلز البيض الموجود في حساء مالح.وهو أحد اكلات يابانية، كما أنه وجبة هامة يتناولها اليابانيون في الليل. يتم عمل هذا الطبق بأربع خطوات سهلة، منها عظام اللحم،و صويا صوص، ميسو وأيضا الملح.  وهو من الأكلات التي تشتهر في منطقة هوكايدو .

يتميز هذا الطبق بشعبية كبيرة في اليابان، عبارة عن نوع من حساء المعكرونة  التي تحضر في مرق اللحم أو السمك وتكون بطعم صلصة الصويا والميسو، ويمكن إضافة شرائح من الدجاج، أو الطحالب البحرية المجففة، وأيضا البصل الأخضرو الذرة حسب الرغبة.

يعود أصل هذا الطعام إلى القرن التاسع عشر.وهو احد افضل 10 اكلات يابانية، وهذا النوع من الاكلات متأثر بالغرب الأوروبي وهو عبارة عن لحم متبل بالطريقة اليابانية الغربية، حيث يتم طهيه حتى يصبح طري ومليئ بالعصارة، كما يتم تقديمه مع شوربة ميسو والملفوف المقطع.

هذا الطعام له مميزات كثيرة إلى جانب نكهة تونكاتسو التي لا تُضاهى، فإن أهم ما يميزه أنه يمكن العثور عليه في أي مكان.فهو أحد أشهر الأطعمة البسيطة في اليابان، وهو عبارة عن شريحة من لحم الخنزير التى تم تجفيفها في الدقيق والبيض وفتات من خبز البانكو تم قليها إلى درجة من القرمشة الممتازة.

يتم تقديم أكلة  تونكاتسو مع العديد من الأطباق الجانبية، كما يمكن طلبه مغمورًا بالكاري الياباني أو طازجًا من المقلاة حسب الرغبة. تأتي معظم أنواع  تونكاتسو مع صلصة تونكاتسو المحلية الصنع والملفوف المبشور اللذيذ وأيضا الأرز الياباني ووعاء شهي من حساء ميسو.

هي أكلة يابانية عبارة عن أسماك محنطة ومقلية أو المأكولات البحرية أو الخضار. يتم إعطاء عناية خاصة للطريقة التي يتم بها قطع المكونات. وكذلك درجة حرارة الخليط ، هي احد افضل 10 اكلات يابانية، تؤكل تمبورا مع صلصة غمس ، بينما في منطقة كانساي حول كيوتو وأوساكا انها  تأكل مغموسة في الملح.

جلب اليابانيون هذه الأكلة من البرتغال. يحضر هذا الطبق من خليط المأكولات البحرية والخضروات التي تقلى في زيت سمسم، كما يتم تقديمها مع وعاء صغير من الملح أو صوص الصويا وأيض إلى غموس من المرق مضاف إليه شرائح الفجل.

هو عبارة عن ما يعرف بـ الزلابية اليابانية على شكل كرة . و يميل شكله أكثر إلى الفطيرة اللاذعة المصنوعة من العجين الذي يتم طهيها في مقلاة. وهو أحد أكلات يابانية. ويتم عادة حشوه بشرائح من لحم الأخطبوط ومكعبات التمبورا الذيذة، والزنجبيل المخلل وأيضا من البصل الأخضر.وهى من أشهر الأكلات اليابانية.

يعود أصل طبق كايسيكي إلى عدة قرون حيث كان يتناوله اليابانيون في حفلات الشاي المقامة في كيوتو. وهو أحد أكلات يابانية. لا يوجد وصفة معينة لتحضير هذا النوع من الطعام . فهو عبارة عن مقبلات يتم تحضيرها  من مكونات موسمية طازجة لذلك تختلف طريقة تحضيره من موسم لآخر.

يعتبر كايسيكي من أنواع الطعام الياباني الفاخر . وهو عبارة أطباق صغيرة موسمية ومصممة بأعلى درجات الدقة والاهتمام بالتفاصيل . حيث يتم تقديم أطباق صغيرة من الطعام جنبا إلى جنب مع الشاي الأخضر.

سوبا هو نوع آخر من طبق المعكرونة الذي تم تناوله في اليابان منذ عدة قرون.وهو اكلات يابانية. يتم تحضيرها من دقيق الحنطة السوداء ، سوبا لها شكل رقيق طويل ونسيج قوي وصحي جدا.  يمكن تقديم السوبا في مرق ساخن أو بارد حسب الرغبة . مع إضافة  صلصة غمس ، مما يجعله خيارًا لذيذًا وصحيًا في أي وقت من السنة.

سوبا هي نودلز رفيعة وطويلة تعد. يعد هذه الأكلة طعام رئيسي في الجبال اليابانية،لإن من السهل إعداد النودلز من الحنطة السوداء لعدم توافر الأرز. يقدم هذا الطبق مع مرق صوص والصويا الساخن كما يمكن تقديمها مع ورق الخيزران في درجة حرارة الغرفة . بالإضافة إلى المرق كطبق جانبي.  ويمكن إضافة النودلز إلى المرق وتقديمه كطبق واحد وهى الطريقة الأصلية لتناول سوبا.

هي نوع من المأكولات اليابانية شبيهه بالبان كيك تحتوي العديد من المكونات. وهى أحد اكلات يابانية ترتبط الاوكونومياكي بشكل رئيسي ب منطقة كانساي وهيروشيما ولكنها  منتشرة في جميع أرجاء اليابان.

يعتبر أوكونوميياكي إحدى أشهر وأشهى الأكلات اليابانية التقليدية.  عبارة عن فطيرة مضاف إليها الملفوف واللحم  ويمكن يتم تزينها برقائق السمك المايونيز. وأيضا العشب البحري الجاف كما يمكن إضافة وستر صوص ويتم تقديمها كطبق رئيسي.

ومن أشهر الأكلات في اليابان وجبة الأوناغي وهي احد اكلات يابانية. عبارة عن سمك الأنقليس الذي يتم شويها على الشواية. كما يتم التقديم بطريقة الأونادون أي فوق طبقة أرز  تقدم على طريقة الكاباياكي وهي أكلة شهية يقبل عليها الكثير.

وأكلة الأوناغي من أقدم الأطباق اليابانية،فيقال أنه ظهر منذ العصر الحجري.

ومن أشهر الأكلات في اليابان وجبة الأوناغي وهي احد اكلات يابانية. عبارة عن سمك الأنقليس الذي يتم شويها على الشواية. كما يتم التقديم بطريقة الأونادون أي فوق طبقة أرز  تقدم على طريقة الكاباياكي وهي أكلة شهية يقبل عليها الكثير.

وأكلة الأوناغي من أقدم الأطباق اليابانية،فيقال أنه ظهر منذ العصر الحجري.