7 مكونات تحتاجين إلى تحضيرها للحصول على أفضل تناسق. إنه سهل الصنع ولا يتطلب الكثير من الوقت أو المكونات باهظة الثمن. ولذلك فهو طبق عملي وغير مكلف يمكنك تحضيره بنفسك.
طريقة عمل البشاميل
مكونات
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- 4 أكواب حليب.
- كوب من مرق الدجاج.
- ملح وفلفل.
- كريمة لاباني
- بيضة (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- ضعي الزبدة على النار وبعد أن تذوب أضيفي الدقيق وحركي جيداً لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الحليب وحركي مرة أخرى. يمكنك استخدام المضرب اليدوي لخلط الخليط جيدًا حتى لا تتكتل العجينة معًا.
- أضيفي كوباً من مرق الدجاج، والملح والفلفل إلى الخليط السابق.
- عندما يتم الوصول إلى القوام المناسب، أضيفي كريمة الحليب، وقلّبي قليلاً ثم ارفعي الخليط عن النار.
- عند إضافة البيضة، افعل ذلك بعد وقت قصير من إطفاء الحرارة مع التحريك جيدًا.
- الآن أصبح البشاميل جاهزًا.
كيفية عمل أصابع اللحم
المكونات
- لحم مفروم.
- بصل مفروم.
- ملح وفلفل.
- بهارات.
- القرفة
طريقة التحضير
- ضعي البصل المفروم بكمية مناسبة في قدر، وأضيفي الملح والفلفل والبهارات والقليل من القرفة وأضيفي الصلصة حسب الرغبة.
- نتركها على نار متوسطة حتى تمتزج المكونات ويصبح اللحم جاهزاً للحشو.
طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل
مكونات
- كيس من الشعرية.
- زيت.
- لحم مفروم مدلك.
- جبنة مبشورة (موزاريلا و بارميزان أو حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- تسلق المعكرونة في الماء المغلي مع الملح والزيت، ثم تصفى وتترك جانباً.
- في صينية مناسبة، أضيفي القليل من الزيت أو الزبدة ووزعيها حتى تتغطى.
- ضع بعضًا منه في الدرج.
- ضعي المعكرونة في وعاء وأضيفي لها كمية أخرى من البشاميل واخلطيها جيدًا.
- ضعي نصف كمية المعكرونة المخلوطة مع صلصة البشاميل في الصينية وأضيفي بيوريه اللحم المفروم.
- ضعي النصف الآخر من المعكرونة الممزوجة بصلصة البشاميل فوق اللحم المفروم.
- الآن، اسكبي كمية صلصة البشاميل المتبقية فوق المعكرونة بحيث تغطيها بالكامل وتكوّن طبقة فوقها.
- ضعي المعكرونة في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة واتركيها حتى تنضج قليلاً.
- نسكب خليط الجبن فوقها ونتركها لبعض الوقت حتى تذوب وتتحمر. ثم أخرجي المعكرونة من الفرن.
