خبز الفينو هو أحد أنواع الخبز المميزة التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان. ويتميز بقوامه المقرمش والقطني، مما يجعله خياراً مثالياً لوجبة الإفطار المدرسية أو كوجبة خفيفة خلال النهار لتحضير خبز الفينو غير المكلف دون الحاجة إلى استخدام الحليب أو الزبدة أو البيض مع المكونات. بسيطة، تحتوي فقط على الدقيق والماء.
هذه هي الطريقة التي تعمل بها الحياة الاقتصادية
لتحضير خبز الفينو الاقتصادي نحتاج إلى المقادير التالية:
- الدقيق: 500 جرام.
- الماء: 250 مل.
- الخميرة: 10 جرام.
- السكر: 1 ملعقة صغيرة.
- الملح: 1 ملعقة صغيرة.
خطوات لكسب العيش الاقتصادي
- ضعي الدقيق في وعاء كبير وأضيفي إليه الملح والسكر والخميرة الفورية.
- نخلط هذه المكونات الجافة جيداً.
- نضيف الماء شيئاً فشيئاً ونعجن العجينة بأيدينا أو بالخلاط الكهربائي لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة ومرنة.
- إذا كانت العجينة جافة جداً، يمكنك إضافة القليل من الماء؛ إذا كان لزجا، يمكنك إضافة القليل من الدقيق.
- نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة أو غلاف بلاستيكي ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها.
- بعد الانتهاء من مرحلة التخمير، نأخذ العجينة ونعجنها برفق لإزالة الهواء الزائد منها.
- تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم البيضة، ثم تُترك لترتاح لمدة 10 دقائق.
- بعد الاستراحة نفرد كل كرة بأيدينا أو بقطاعة العجين للحصول على شكل دائري أو مستطيل حسب تفضيلنا.
- نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- ضعي الخبز في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو مبطنة بورق الخبز.
- اتركي الأرغفة في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الجميل.
- نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً على رف سلكي.
يمكن تقديم خبز الفينو مع حشوات مختلفة مثل الجبن أو الطماطم أو كوجبة خفيفة نقية.
مزايا الظاهرة الحية
على الرغم من بساطة مكوناته، إلا أن خبز الفينو غير المكلف يقدم العديد من الفوائد الغذائية، بما في ذلك:
- مصدر جيد للكربوهيدرات التي توفر الطاقة اللازمة للنشاط اليومي.
- يحتوي على الألياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم.
- وهو خالي من الزبدة والحليب والبيض، مما يجعله مناسباً للنباتيين والأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه هذه المكونات
