الفلسطيني هو أحد الأطعمة اللذيذة التي لا غنى عنها في الشام ، وهي واحدة من الأطباق اللذيذة واللذيذة.
تصنع كوسة فلسطينية محشوة بالحليب
مكونات الوصفة
- كيلو من الكوسة الطازجة متوسطة الحجم.
- كوب من الأرز المسبق.
- ربع كيلو من اللحوم المفروم بدقة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- 2 فصوص الثوم المفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من النشا.
- كوب من اللبن.
- النعناع المجفف كما هو مطلوب.
ية إعداد الوصفة بخطوات
- أولاً ، نفرغ من الكوسة حتى يتم وضع الحشوة ثم نغسلها جيدًا.
- نغسل الأرز جيدًا ونضعه في وعاء جانبا.
- أضف إلى اللحم المفروم من الأرز والقرفة والملح والفلفل الأسود في المكونات التي ذكرناها.
- يُضاف الزيت إلى الخليط ويُحرَّك جيدًا حتى تصبح المكونات متجانسة.
- نحضر الكوسة حتى نقوم بتعبئتها بملء الأرز واللحوم المفرومة ، ثم نضعها في وعاء.
- غطي الكوسة بالماء واترك الخليط على النار لمدة نصف ساعة على الأقل.
- أحضر وعاءًا ووضع النشا واللبن ، ويُحرَّك المزيج جيدًا ، واخفقه مع الخفافيش الكهربائية ، ثم يُسكب الخليط على الكوسة أثناء النضج.
- اترك الكوسة على النار بعد إضافة مزيج الزبادي إليه لمدة عشرين دقيقة وأضف نعناعًا مجففًا.
تصنع كوسة فلسطينية محشوة مع الطماطم
مكونات الوصفة
- البصل المتوسطة الحجم مقطعة بدقة.
- كيلوغرام من الكوسة الصغيرة في الحجم.
- كوب واحد من الأرز المغسول.
- 200 غرام من اللحوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
- ملعقتين كبيرتين من التوابل.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
مكونات صلصة الطماطم
- صندوق واحد من معجون صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- اثنين من الطماطم مقطعة بدقة.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتين كبيرتين من الزيت.
- ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
- خمس فصوص من الثوم المفروم بدقة.
ية إعداد الوصفة
- نغسل الأرز ونقعه على الأقل ربع ساعة.
- الكوسة الفارغة من الداخل حتى تصبح رقيقة إلى حد ما وغسلها جيدًا.
- أحضر وعاءًا عميقًا ، وأضف الأرز ، والبصل المفروم ، والملح ، والفلفل ، والتوابل والكركم ، وخلطها معًا.
- نضع الحشوة في الكوسة ونعد الحساء عن طريق وضع الطماطم والطماطم المفرومة والملح والفلفل الأسود واتركها على النار حتى تغلي ، ثم نضع الكوسة معها واتركها في درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة باستثناء ربع.
- نحن نقدم الكوسة في تقديم الأطباق إلى جانب الحساء والسلطات المختلفة ، مع السعادة والشفاء.
تصنع كوسة فلسطينية محشوة باللحم والصنوبر
المكونات
- ربع كيلو من اللحوم المفروم.
- كيلو من الكوسة المتوسطة الحجم.
- 50 غرام من الصنوبر.
- بيضة متوسطة الحجم.
- ربع كوب من النفط.
- ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة.
- نصف كوب من الماء لحل النشا.
- الملح والفلفل الأسود كما هو مطلوب.
تصنع الوصفة
- الكوسة الفارغة ووضعها في الماء المذاب مع الملح لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
- أحضر مقلاة وأضف الزيت إليه ، واللحوم المفرومة والملح والفلفل الأسود.
- ثم ننزف الصنوبر في مقلاة أخرى مع الزيت ونضيفه إلى اللحم.
- نضع حشوة اللحم والصنوبر في الكوسة ونقليه بالزيت في مقلاة حتى يصبح ذهبيًا إلى حد ما.
- يُضاف الكوسة إلى وعاء بالماء والملح والفلفل الأسود واتركه حتى يغلي لمدة ربع ساعة على نار خفيفة ، ثم ضع الحليب على الكوسة مع النشا المذاب في الماء.
في وعاء آخر ، ضع البيض واخفقه وأضفه الحليب إليه على نار خفيفة بعد أن يصبح سميكًا ، وأضفه إلى الكوسة للحصول على تناسق جيد ، ثم اترك خمس دقائق على النار وتقدم في الأطباق التقديم.
