أسرار النجاح ، سنتعرف عليها من خلال هذه المقالة ، خاصة مع العديد من النساء الذين يبحثون عن أفضل الطرق للمساعدة في الحصول على ذوق لذيذ للمجهزة ، لأنه يعتبر أحد أسهل أنواع الحشو والفلفل المحشو والأخضر.
أسرار نجاح الكوسة محشوة
سوف نتعلم بالتفصيل أسرار نجاح الكوسة المحشوة ، وهو ما يلي:
- يجب اختيار حبيبات الكوسة الصغيرة أو المتوسطة ، لأن الكوسة الكبيرة تحتوي على نسبة كبيرة من الماء ، وبالتالي يصبح طعم الكوسة المحشو لذيذًا.
- يجب الحفاظ على قلب الكوسة حتى لا تضيع قوته ، لأنه في حالة النضج ، فإنه لن يجعله متماسكًا لأن جداره يصبح رقيقًا.
- من الأفضل توصيل حبوب الكوسة بالملح والكمون والفلفل الأسود من الداخل قبل أن نقوم بها ، مع الأخذ في الاعتبار أيضًا أن تتركها على جانب من أجل امتصاص هذا الماء هذا بشكل جيد لأن هذا يضيف طعمًا وذوقًا لذيذًا.
- عند طهي الكوسة ، يتم طهيه مع وعاء من تلقاء نفسه ، أو وضعه فوق الحشو الآخر ، لأنه لا يستغرق وقتًا طويلاً في الطهي على عكس أنواع الحشو الأخرى.
- أحد أسرار نجاح الكوسة المحشوة هو أنه عند الاستقرار ، يجب إضافة كمية صغيرة من الماء ، لأنه من المعروف أن نواة الكوسة تحتفظ بكمية الماء ، وأنها من الممكن إضافة كمية صغيرة من التوابل إلى هذه الحساء ، وبعد استحقاق الزوكين ، يتم وضعها في الجزء السفلي من المشذب حتى تصبح بنية اللون وتصبح بنية.
- يجب تحضير حشو الكوسة بالحبوب الطازجة ، لأن هذا يساعد على تخفيفه بسهولة ، ويتميز أيضًا بطعمه اللذيذ.
تجعل المحشو
مكونات:
- 4 أكواب من الأرز.
- 3 فصوص الثوم.
- 6 طماطم.
- الكزبرة والبقدونس الأخضر.
- فلفل أخضر.
- كمية صغيرة من النعناع.
- الشبت.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
- الملح حسب الرغبة.
- الفلفل الأسود.
- ملعقة كامونش.
- التوابل.
- ملعقتين كبيرتين من الكزبرة الجافة.
ية تحضير المحشو:
سوف نتعرف على طريقة التحضير وأسرار نجاح الكوسة المحشوة وغيرها ، وهذه الطريقة هي ما يلي:
- يتم قطع الكزبرة ، البقدونس ، النعناع ، وكذلك الشبت لقطع حجم صغير ، واتركه على الجانب بعد ذلك.
- نغسل 4 أكواب من الأرز جيدًا ونرشحها بعد ذلك ، ونضرب كمية من الطماطم مع خلاط.
- أحضر وعاءًا ووضع كمية من الزيت على نار متوسطة.
- يُضاف البصل والفلفل والثوم معًا ، واتركه حتى يذبلوا جيدًا ويصبحون ذهبيًا.
- نضع الطماطم عليها مع ورشة الملح مع الفلفل الأسود والكمون ، ونحرم جميع المكونات بشكل جيد.
- اترك الطماطم لتغلي وتصبح متماسكة وأغلق النار واتركها تبرد قليلاً.
- نضع الأرز مع وعاء بعد تصفيةه ، وعلى صلصة الطماطم التي تم إعدادها مسبقًا ، مع إضافة الكزبرة والبقدونس والشبت المفروم ، بالإضافة إلى كمية صغيرة من النعناع الجاف.
- حرك جميع المكونات السابقة بشكل جيد مع بعضها البعض ، وهذا الخليط جاهز لتجميع جميع أنواع مختلفة من المحشو مثل حشو الكوسة ، والتحشيد مع الحديقة ، وأوراق العنب المحشو ، وأنواع أخرى من المحشو.
- عند الملء ، نأتي بوعاء وننشره قبل تطبيق الحشو ، حيث يتم وضع بعض حلقات البصل في القاع مع الطماطم والفلفل الأخضر والجزر ، وفي حالة إعداد أوراق العنب المحشو ، نكون مكدس بعض حلقات الليمون ، كما يضيف ذلك طعمًا لذيذًا ودائمًا في نفس الوقت.
- نبدأ في تكديس المحشوة وبعد النهاية ، نضع كمية من الحساء الساخن ، مع الأخذ في الاعتبار أن الحساء يغطي جميع صفوف المحشو ، وبعد غليان الحساء ، تهدأ على المحشو واتركه لمدة ساعة تقريبًا.
- ضع المحشوة بينما تكون ساخنة مع الأطباق التقديم ، ونأكلها مع الدجاج المشوي والسلطات والمخللات.
