مع اللحوم المفروم ، واحدة من الوجبات اللذيذة الرئيسية في أكثر من بلد واحد ، وخاصة في بلدان الشام وفي Maghreb ، وطرق متعددة وحشوات من هذه الفاكهة على وجه الخصوص ومحشوة عن طريق إزالة اللب من الداخل ووضع اللحوم المفروم أو الأرز أو البرول.
ية صنع كوسة محشوة باللحوم المفرومة
مكونات الوصفة
- كيلوغرام من متوسط الحجم.
- كوب واحد من الماء.
- مكعب من مرق الدجاج أو كوب من مرق جاهز.
- كمية مناسبة من الملح والتوابل المختلطة والصنوبر.
- حزمة واحدة من الكزبرة المفرومة بدقة.
- خمسة حبيبات متوسطة الحجم من الطماطم الحمراء.
- 2 عصي من الكرفس المفروم.
- 2 قرن من الفلفل الأخضر الساخن.
- خمسة ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- خمس فصوص من الثوم المفروم بدقة.
- خمس حبيبات من البصل المفروم بدقة.
- حبة واحدة من الفلفل المفروم في مكعبات صغيرة.
ية إعداد الوصفة
- أولاً ، نضع وعاءًا فوق النار ، نضيف القليل من الزيت إليه ، ثم اللحم ونصف كمية البصل والثوم مع التحريك بشكل مستمر.
- يُضاف الملح والتوابل التي تشكلت مع إضافة الكرفس والفلفل المفروم ، وتغطي الوعاء واتركه حتى يجف الماء فيه.
- ثم أضف الكزبرة إلى الخليط السابق ، ضجة ، ثم قم بإزالته من الحرارة.
- نقوم بتسخين الزيت في وعاء فوق الحرارة ، نضيف البصل والثوم والفلفل الحار ، ثم بقية المكونات ، ونصب كوبًا من الماء واتركه عشر دقائق على النار بعد الغليان.
- نضيف خليط الطماطم في الخلاط الكهربائي للحصول على صلصة ناعمة للغاية.
- نغسله ونفريه من الداخل ، ثم نخطئ كل حبة بكمية مناسبة من ملء اللحوم التي أعدناها.
- نضع الكوسة المحشوة في وعاء من بيركس ، ثم نصب صلصة الطماطم عليها ونشر وجه الصنوبر ، ثم نضعه في الفرن بعد تسخينه واتركه لمدة ساعة باستثناء ربع حتى ينضج جيدًا.
ية صنع كوسة محشوة باللحوم المفرومة والأرز
مكونات الوصفة
- نصف كوب من الطماطم المفرومة.
- كيلوغرام من الكوسة المتوسطة الحجم.
- ملعقة من القرفة الناعمة.
- كوب واحد من الأرز المغسول والترشيح بئر الماء.
- كمية مناسبة من الملح والفلفل الحلو.
- ربع كيلوغرام من اللحوم المفروم.
- ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
- خمس حبيبات من الطماطم المبشورة.
ية إعداد الوصفة بخطوات
نقوم بإزالة لب الكوسة الداخلية ، وتجنب خدش القشرة من الخارج.
- نقوم بإزالة اللب من الكوسة ، ونغسله جيدًا وتوضع جانباً.
- أحضر وعاءًا ، ووضع اللحم المفروم والأرز وبقية المكونات ، وحرك جيدًا.
- نضع الحشوة في كل حبوب منع الحمل من الكوسة ، ثم نضعها في وعاء الطهي ونضيف الطماطم المفرومة وكمية مناسبة من الماء التي تغطي الكوسة.
- نضع الوعاء على نار خفيفة ، ونغطيه ونتركه حتى يتم طهيه بالكامل.
ية صنع قوارب الكوسة مع اللحوم المفروم
مكونات الوصفة
- 6 كوسة الحبوب.
- ربع كيلوغرام من المفروم.
- البصل الكبير في الحجم يتم تقطيعه بدقة.
- اثنين من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من التوابل المختلطة.
- الملح والفلفل الأسود كما هو مطلوب.
- فلفل أحمر صغير مفروم.
- ربع كوب من زيت الزيتون النقي.
- اثنين من الطماطم مقطعة بدقة.
- جبن موزاريلا مبشور قليلا.
خطوات لإعداد الوصفة
- نقسم كل حبوب منع الحمل من الكوسة إلى جزأين بطول وتفريغ ما في الداخل حتى يصبح الفتحة طولية.
- نضع القليل من الزيت على النار ، ثم نحرم اللحم المفروم والبصل والتوابل والثوم والملح والفلفل الأسود معًا.
- يُضاف الفلفل الأحمر مع اللحم ، ثم ضع الطماطم والبصل الأخضر.
- حرك الكوسة في الزيت النباتي الساخن لمدة خمس دقائق على الأقل.
- يتم نقل الكوسة إلى صفيحة مطلية بزيت الزيتون ويشغل كل قارب من الكوسة مع خليط من اللحم المفروم ، ثم ضعه على الفرن حتى يتم طهيه بالكامل.
