تقلى بدون رائحة ، تعتبر عملية Frying Fish واحدة من أفضل الطرق لطهيها لأنها تحافظ على ذوقها وملمسها ولا تفقد الأسماك قيمتها الغذائية ، لكن العديد من النساء يعانين من مشكلة الرائحة التي تملأ المنزل أثناء قليتنا ، حيث يبحث العديد من النساء عن أفضل الطرق التي تتم من خلالها مقلية الأسماك دون أن تخرج الرائحة ، ومن هذه النقطة التي نعرفها من خلال نا يظهرون في ه.
تقلى السمك بدون رائحة
بالطبع ، هناك عدة طرق ووسائل لتجنب الرائحة أثناء السمك ، وبالتالي للتعامل مع هذه المسألة ، يجب اتباع الخطوات التالية:
- أولاً ، يجب أن تحرض على وضع بعض النكهات والألياف التي تحد من رائحة الأسماك القوية.
- بالإضافة إلى ذلك ، يجب وضع الأسماك في محلول محلي قبل البدء في القلي لتقليل رائحتها.
- علاوة على ذلك ، يمكن وضع أوراق الزبدة على السمك حتى لا تخرج الرائحة أثناء قلي السمك.
- تخلص من رطوبة السمك ورائحة عن طريق صنع محلول ملحي وسكر بكمية متساوية.
- أيضا ، يجب أن تكون الأسماك مقلية في مكان جيد التهوية بحيث لا تبقى رائحة القلي في المنزل.
- من الضروري أيضًا اختيار زيت مثالي وجيد ولا يخرج من الدخان مثل زيت الفول السوداني.
تقلى السمك دون شرب الزيت
تعاني بعض النساء من مشكلة شرب الأسماك للزيت بكمية كبيرة ، وتجنب هذه المشكلة ، اتبع الخطوات التالية:
- أولاً ، يجب شراء الأسماك المناسبة للقلي ، مع الأخذ في الاعتبار جيدًا والتخلص من كل الدم.
- ثم نقوم بتوافق الأسماك من خلال تطبيق التوابل والألياف وتركها لمدة ساعة على الأقل.
- قبل القلي ، نحزم الأسماك بالدقيق والنشا حتى لا يشرب الزيت ويضع بعض النكهات على الدقيق.
- في الخطوة الأخيرة ، نقوم بتسخين المقلاة ، مع إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون لتقليل كمية الدخان من السمك.
- نضع الأسماك في الزيت الساخن لمدة خمس دقائق ، ثم نفرطها على الطرف الآخر ونزيلها.
هل يجوز أن يقلى السمك بدون دقيق؟
يتساءل العديد من النساء اللائي يرغبن في إعداد الأسماك للعائلة والأحباء لمعرفة ما إذا كان يمكن للسمكة استخدام الدقيق أم لا ، وبالتالي نعم ، إنه مسموح به لأن هناك العديد من الطرق لقلي الأسماك دون دقيقة ، وسنذكر لك أبرز هذه الأساليب على النحو التالي:
- نفتح الأسماك على كلا الجانبين وننظفها جيدًا من الأوساخ وبقايا الدم.
- بعد ذلك وضعنا مزيج التوابل ، وهو الثوم وبعض التوابل ، ونقوم بتدوين الأسماك من البطن والجانبين.
- بعد الانتهاء من التوابل ، ضع عصير الليمون على السمك لمدة نصف ساعة ، وعند الانتهاء ، نجفها بشكل جيد مع المناديل.
- نجلب مقلاة غير مقلية ونضع كمية وفيرة من الزيت وتسخين الزيت جيدًا.
- عند التأكد من أن الزيت ساخن ، ضع الأسماك لمدة أربع دقائق تقريبًا ثم قم بتحريكه على الجانب الآخر لمدة ثلاث دقائق.
ما هي مكونات توابل الأسماك المقلية
يريد العديد من الفتيات اللائي يجهلن التوابل في موسم الأسماك المقلية معرفة المكونات ، وبالتالي يتكون توابل الأسماك من:
- مسحوق الثوم.
- خضراء مفروم بسلاسة.
- الملح والفلفل الأسود.
- أيضا الكمون والكزبرة الأرضية.
- زيادة الكركم والبيبرا.
- بالإضافة إلى مسحوق الكاري والزنجبيل.
- أيضا الزعتر المجفف و sumac لينة.
- تجدر الإشارة إلى أن ماء مالح يختلف من شخص لآخر وفقًا لطعم الشيف.
ما هو سبب تجزئة الأسماك عند القلي
عند قلي بعض أنواع الأسماك ، نجد أن الأسماك مجزأة في الوعاء ، وبالتالي فإن العديد من النساء يرغبن في معرفة سبب هذا ، وبالتالي:
- أحد أبرز الأسباب التي تبرز على هامش الأسماك أثناء القلي هو وضعها على الزيت بينما تكون باردة.
- أيضًا ، قد يكون العيب في نوع الأسماك ، حيث أن بعض الأنواع مجزأة بسهولة ولا تمسك بها.
- أيضا ، أحد الأسباب هو عدم تجفيف الأسماك من الرطوبة قبل أن تقلبها في الزيت.
- بالإضافة إلى ذلك ، قد يكون السبب هو الزيادة في الطهي ، مما تسبب في كسر الأسماك.
- أيضا ، يمكن وضع الأسماك في القلي ، وهو المجمد ، مما يؤدي إلى تبريد الزيت.
- يؤدي التحريك السريع للأسماك أيضًا إلى تجزئةها لأن الأسماك تترك كما هي.
انظر أيضا:
تعرف الأسماك الطازجة
يريد الكثير من الناس أن يعرفوا تُعرف الأسماك الطازجة من التجمد أو التالف ، وبالتالي هناك العديد من النصائح لمعرفة ذلك ، وهي:
- نظرة جيدة على عيون الأسماك ، في حالة تورمها في الخارج وملاحظة ، إنها جديدة ، والعكس ليس كذلك.
- أيضا فحص الخياشيم. في حالة كونها حمراء ومشرقة ورطبة ولامعة ، ستكون جديدة.
- أيضا الأسماك الطازجة تنبعث من مياه البحر ، وليس رياح مشبوهة.
- علاوة على ذلك ، فإن نسيج الأسماك الطازجة عند الضغط عليه كما كان وكذلك نسيج الأسماك الطازجة.
انظر أيضا:
وهنا توصلنا إلى ختام مقالتنا ، التي كانت بعنوان ية تقلي الأسماك بدون رائحة ، وقد تطرقت إليها للحديث عن المعلومات الأبرز التي تتعلق بية طهي الأسماك ، كما ذكرنا طريقة قلي الأسماك دون دقيقة ، وتعرفنا على سبب تجزئة الأسماك بالإضافة إلى معرفة الأسماك الطازجة من الآخرين.
