أسماء المشروبات الساخنة في الكافيهات
ريستريتو / Ristretto
- من المشروبات الساخنة المميزة التي يعشقها محبي القهوة.
- ريستريتو عبارة عن جرعة مركزة وصغيرة من قهوة إسبرسو.
- كذلك فهو مشروب قوي تُسْتَخْدَم فيه نفس كمية القهوة المطحونة للاسبريسو مع نصف كمية الماء.
- تحضر ريستريتو بنفس ماكينة الإسبريسو وبنفس الخطوات وبنفس كمية مسحوق القهوة ونفس درجة حرارة الماء.
- كذلك فإن الخبراء وصفوها بالنسخة الأكثر تركيز وحلاوة وأقل مرارة من الاسبريسو.
- تختلف طريقة تحضير ريستريتو طبقاً للوصفة الخاصة بكل مقهى.
إسبريسو / Espresso
- الإسبريسو نوع من أنواع القهوة الإيطالية التي تقدم في المقاهي والكافيهات.
- قهوة إسبريسو مركزة وغامقة اللون، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الكافيين.
- كذلك تتكون الإسبريسو من حبوب البن الأصلية المطحونة مع القليل من الماء المغلي.
- غالباً ما يكون قوام الإسبريسو أكثر سمكاً من أنواع القهوة الأخرى.
- يفضل عدم إضافة السكر للاستمتاع بالإسبريسو النقي.
- كذلك فإن الإسبريسو أساس بعض مشروبات القهوة الأخرى منها موكا، كافيه لاتيه.
- وتُعد الإسبريسو القهوة الأكثر شيوعاً في جنوب أوروبا.
- من أسماء المشروبات الساخنة في الكافيهات.
كافيه لاتيه / Caffe Latte
- كافيه لاتيه مشروب مكون من الاسبريسو والحليب مع رغوة كثيفة.
- كذلك فهي نوع من أنواع القهوة الإيطالية المعروفة في الكافيهات والمقاهي.
- واللاتيه من المشروبات الكلاسيكية المشهورة في العالم.
- اللاتيه عبارة عن جعة أو اثنان من الاسبريسو والحليب المبخر ويعلوها طبقة من الرغوة.
- يمكن عمل اللاتيه بالحليب الطبيعي أو بدائل الألبان المفضلة.
- كذلك يمكن تحضير كافيه لاتيه بسهولة بدون ماكينة الاسبريسو.
- يمكن إضافة القليل من الفانيليا أو الكراميل للاتيه للحصول على طعم مختلف.
الموكا / Mocha
- نوع من أنواع القهوة الشهيرة، تسميته ترجع إلى ميناء المخا وهو أشهر ميناء يصدر منه البن اليمني إلى جميع أنحاء العالم.
- تتكون الموكا من ثلث من القهوة الثقيلة السادة وثلث شيكولاتة حارة غير محلاة وثلث من الحليب الفوار.
- تختلف طريقة إعداد الموكا من بلد لآخر بإضافة عناصر أخرى منها السكر الشيكولاتة والحليب.
- وكذلك تُعد الموكا متعة مثالية لعشاق تناول القهوة والشيكولاتة معاً.
- من المشروبات الساخنة المطلوبة في المقاهي والكافيهات.
كابتشينو / Cappuccino
- كابتشينو نوع من أنواع القهوة اخترعها الإيطاليون ويتم مزجها بالحليب.
- تباع الكابتشينو في الكافيهات والمقاهي وتزين بأنواع مختلفة من التزيينات مثل الرغوة أو الكريمة.
- كذلك فالكابتشينو تتكون من الإسبرسو بمعيار صغير مضاف إليه الحليب ورغوة الحليب مناصفة.
- قوام الحليب ودرجة حرارته من أساسيات تحضير الكابتشينو.
- الكابتشينو غني بالسعرات الحرارية ويحتوي كل كوب على 300 سعر حراري.
- هناك طريقتان لتحضير كابتشينو طريقة تقليدية أو كلاسيكية وأخرى طريقة فن اللاتيه.
فلات وايت / Flat white
- الفلات وايت ظهرت لأول مرة في منتصف 1980 في بار مورس إسبريسو في سيدني باستراليا.
- فلات وايت مشروب قهوة من الإسبريسو، ويتم تحضيره بإضافة طبقة رقيقة من الحليب والرغوة.
- كذلك فالفلات وايت تشبه اللاتيه إلا أن كميتها وكمية الحليب أقل.
- الفلات وايت يحتوي على حليب أو مايكروفوم وليست رغوة مثل الكابتشينو.
- اختيار مثالي لكل من يبحث عن مشروب بالحليب غارق في نكهة القهوة القوية.
- واحدة من أسماء المشروبات الساخنة في الكافيهات.
هوت شوكليت / Hot Chocolate
- الهوت شوكليت أو الكاكاو الساخن أو مشروب الشيكولاتة كلها أسماء لنفس المشروب.
- المعروف أن الهوت شوكليت مصنوعة من شيكولاتة مذابة وتتميز بحلاوة أقل وقوام سميك.
- مشروب الكاكاو كان جزءاً أساسياً من ثقافة الأزتك منذ عام 1400 قبل الميلاد.
- كذلك كان مشروب الشيكولاتة يستخدم طبياً لعلاج أمراض الكبد والمعدة.
- تقدم الهوت شوكليت بشكل أساسي في الكافيتريات ومطاعم الوجبات السريعة والمقاهي والكافيهات.
- وهناك عدة طرق لتحضير الهوت شوكليت وإضافات متعددة منها النوتيلا، النسكافيه، وغيرها.
أمريكانو / Americano
- يرجع تاريخ ظهور قهوة أمريكانو للحرب العالمية الثانية.
- الأمريكانو تشبه الإسبريسو ولكنها أخف وتقدم بكمية أكبر، تتكون الأمريكانو من 40% إسبريسو و60% ماء.
- يمكن تناول الأمريكانو كقهوة سوداء ويمكن إضافة الكريمة والسكر عليها.
- كذلك فأمريكانو والإسبريسو والبلاك كوفي يتم تحضيرهم من نفس المكونات ولكن تختلف طريقة التحضير.
- ولكن في كثير من المقاهي والكافيهات تقدم أمريكانو على أنها بلاك كوفي.
- كذلك فإن أمريكانو تُعد منافس أقوى وأغنى في الطعم للبلاك كوفي.
كورتادو / Cortado
- كورتادو نوع من أنواع القهوة التي ظهرت لأول مرة في مدريد بأسبانيا.
- الكورتادو مشروب يتكون من الإسبريسو مخلوط بكمية متساوية من الحليب الدافيء لتقليل الحموضة.
- قهوة كورتادو من المشروبات اللذيذة التي يفضلها الملايين حول العالم لمذاقها المميز.
- تشبه قهوة كورتادو بشكل كبير كلاً من قهوة فلات وايت وقهوة ميكاتو.
- كذلك يتم تحضير الكورتادو بطرق مختلفة ولكن يفضل تحضيرها بالحليب الدافئ.
- يختلط الأمر على البعض ولا يستطيعون التفريق بين الكورتادو والمكياتو ولكن لكلاً منهما طريقة تحضير مختلفة.
- الشاي من أكثر المشروبات الساخنة شعبية والأكثر استهلاكاً حول العالم، ويعد من أسماء المشروبات الساخنة في الكافيهات.
- وتُعد آسيا هي الموطن الأساسي للشاي.
- يوجد الكثير من أنواع الشاي ولكن في المرتبة الأولى يأتي الشاي الأسود ثم الشاي الأخضر وشاي الأولونج، الشاي الأبيض والشاي الأصفر.
- كذلك فإن الشاي من أكثر المشروبات الساخنة طلباً في المطاعم والكافيهات والمقاهي.
- للشاي فوائد كثيرة فهو يحتوي على مضادات الأكسدة والأشباه القلوية، الأحماض الأمينية.
- يقدم الشاي سادة أو مع الكثير من الإضافات ومنها الحليب، النعناع، القرنفل وغيرها.
- الشاي من أكثر المشروبات الساخنة شعبية والأكثر استهلاكاً حول العالم، ويعد من أسماء المشروبات الساخنة في الكافيهات.
- وتُعد آسيا هي الموطن الأساسي للشاي.
- يوجد الكثير من أنواع الشاي ولكن في المرتبة الأولى يأتي الشاي الأسود ثم الشاي الأخضر وشاي الأولونج، الشاي الأبيض والشاي الأصفر.
- كذلك فإن الشاي من أكثر المشروبات الساخنة طلباً في المطاعم والكافيهات والمقاهي.
- للشاي فوائد كثيرة فهو يحتوي على مضادات الأكسدة والأشباه القلوية، الأحماض الأمينية.
- يقدم الشاي سادة أو مع الكثير من الإضافات ومنها الحليب، النعناع، القرنفل وغيرها.
