من الوجبات اللذيذة السهلة في إعدادها ، والتي لا تتطلب وقتًا طويلاً للتحضير ، حيث تختلف حشواتها وتكون متنوعة ، ونقانق ، وقطع الدجاج ، والأسماك ، والكتلة ، والفطر ، واللحوم المفروم ، وحشواتها الأخرى التي تجعل ذوقها لذيذة ، وسنتعلم اليوم عن مكونات عجينة البيتزا في الكوب ، وهي واحدة من أسهل الطرق لمتابعة Dough.
عجينة البيتزا في الكأس
مكونات
- كوب ونصف من الماء الفاتر.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ثلاثة ونصف أكواب من الدقيق.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- قرصة بسيطة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
خطوات التحضير
- أحضر وعاءًا لإضافة الماء الفاتر والخميرة والسكر واتركه لمدة خمس دقائق حتى تظهر الفقاعات منها.
- يُضاف الدقيق في وعاء عريض وعميق وجعل حفرة في الوسط ، وأضف خليط الخميرة الذي أعددناه.
- ثم ضع زيت الزيتون في منتصف العجين وحرك الخليط ، ثم ابدأ في العجن بأيدي.
- من الضروري أن تعجن عشر دقائق على الأقل للحصول على عجينة قوية.
- شحوم وعاء بالزيت ، واطلب العجين وغطه لمدة ساعة في مكان دافئ حتى يتم تخميره جيدًا.
- انشر العجينة على طاولة بقليل من الدقيق.
ية صنع عجينة البيتزا مع الحليب
- 2 بيض متوسطة الحجم.
- خمسة ملاعق كبيرة من اللبن.
- كوب من ربع الزيت النباتي فقط.
- 2 أكواب من الماء الفاتر.
- 6 أكواب من الدقيق الأبيض.
- قرصة بسيطة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية.
خطوات التحضير
- أولاً ، نخلط المكونات الجافة معًا ، ثم نخلط المكونات السائلة معًا في وعاء آخر.
- يُضاف المكونات السائلة إلى الجفاف ، واخلطها باليد واتركها تتخمر لمدة نصف ساعة.
- نضع العجينة في صينية مرسومة بالزيت ، ويمكن تطبيق الحشوة ، وهي الخضار والفطر وقطع الطماطم والبصل وزيتون الخلايا.
- ضع الدرج في الفرن على نار متوسطة حتى يصبح طريًا.
ية صنع صلصة البيتزا
مكونات
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- حبة واحدة من البصل الصغير.
- 2 فصوص الثوم.
- حبة الفلفل الأخضر.
- عشرة حبيبات من الطماطم.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح ، الريحان ، أوريجانو.
- ملعقتين كبيرتين من الصلصة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الحار كما هو مطلوب.
خطوات لإعداد الصلصة
- نأتي بوعاء ، ونضعه على النار بالزيت والزبدة ، ثم نضيف البصل المفروم ناعمًا ويُحرَّك المزيج حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- يُضاف الثوم المفروم ويُحرَّك جيدًا ، ثم يُضاف الطماطم بعد تقطيعها والفلفل الأخضر المفروم بهدوء.
- يُضاف صلصة الطماطم والملح والسكر والريحان والأوريغانو والفلفل الحار والفلفل الأسود وحركه جيدًا ، ثم اترك الخليط على النار لمدة ربع ساعة.
طريقة أخرى لصنع عجينة البيتزا في الكأس
مكونات العجين
- اثنين ونصف أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر والملح والأوريغانو.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقتين كبيرتين من الزيت.
مكونات ملء
- نصف كوب من الصلصة الجاهزة.
- نصف كوب من شرائح الزيتون.
- حبة من الفلفل الأخضر المفروم.
- كوبين من الجبن.
- كوب من الفطر.
خطوات التحضير
- في الخلاط الكهربائي ، نضع كوبين من الدقيق والملح والخميرة والسكر والملح والأوريغانو.
- ثم أضف الماء والزيت بسرعة متوسطة ، ثم أضف بقية الدقيق بطريقة ما.
- ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت واتركه لمدة نصف ساعة حتى يتم تخميره.
- نحضر صينية الفرن ونشحمها بالزيت ، ثم ننشر العجين معها ونضع على وجه صلصة البيتزا وتوزيع كل من الفطر والزيتون والفلفل والجبن.
- يُضاف البيتزا في مكان دافئ لمدة ربع ساعة قبل الخبز.
- في فرن ساخن ، ضع البيتزا لمدة نصف ساعة حتى يصبح ذهبيًا.
نصائح لنجاح عجينة البيتزا
- يمكن وضع العجين في الثلاجة بعد التحضير والخبز في اليوم التالي.
- من أجل الحصول على عجينة رقيقة ، يجب تقسيمها إلى نصفين ومخبز.
- يمكن تحضير العجين ، تخمر ، ثم يتم فرزه للاستخدام لاحقًا.
