يعتبر الحكالي أحد الأطعمة التي يفضلها الكثير من الناس ، خاصةً إذا تم إعدادها بتوابل ، ويمكن تناول هذا الطعام ثلاث مرات في الأسبوع للحصول على القيمة الغذائية فيه ، مثل مختلف المعادن والفيتامينات التي تحافظ على صحة الإنسان والمساعدة في الحفاظ على صحتها من المرض ، واليوم سوف نتعلم طريقة طهي الأسماك المقلية بأكثر من طريقة واحدة وتتضمن القيمة الغذائية مع الولايات المتحدة.
طريقة طبخ الأسماك صانع
مكونات الوصفة
- 2 كيلوغرامات من سمك البلطي الطازج.
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الملح.
- ملعقتين كبيرتين من الكزبرة الجافة.
- 1 ونصف ملعقة من التوابل السمكية.
- ملعقة كبيرة من روزماري ، ملعقة كبيرة من سبعة توابل.
- حبة واحدة من الليمون ، وحبوب الفلفل الأخضر.
- كوب من عصير الليمون الطازج.
- كوب من الماء.
- رأس ثوم كبير.
- نصف كوب من الخل.
- نصف كيلوغرام من الدقيق.
- بدلة واحدة من البصل متوسط الحجم.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
- ملعقتين كبيرتين من النشا.
- الزيت النباتي للقلي
خطوات لطهي الأسماك المقلية
الأسماك المقلية متبل بالمكونات التي ذكرناها في الأعلى وتركها قبل ساعة على الأقل من الطهي حتى تصبح النكهة أقوى ، بحيث يمكنك إعداد هذه الوصفة لتتابع ما يلي:
- نقوم بتنظيف السمك من الذيل إلى الرأس ونزيل المقاييس على الجلد.
- اغسل السمك بالماء البارد جيدًا أكثر من مرة قبل التوابل.
- نقوم بإعداد الخلاط الكهربائي حتى نضع مكونات ماء مالح ، وهي كوب من الماء ، ونصف كوب من الخل ، وثلاثة أرباع عصير الليمون الطازج ، والبصل المفروم ، والثوم المفروم ، والفلفل الأخضر والكزبرة الخضراء ، ثم أضف التوابل السبعة ، والكمون ، وملعقتين كبيرتين من الملح والمرسيماري.
- امزج المكونات الموجودة في الخلاط الكهربائي معًا ، ثم ضع السمك في وعاء واسكب الخليط عليه من الخارج ووضع الحشوة منه داخل كل سمكة.
- فرك التوابل داخل الأسماك جيدًا حتى تتذوق طعمًا لذيذًا.
- يمكن فتح خطوط الطلاق في كل سمكة ويتم إدخال التوابل فيها حتى يتم امتصاصها.
- يتم ضغط شرائح الليمون في وعاء السمك بعد التوابل وتركت لمدة ساعة أو ساعتين قبل الطهي.
- ضع في وعاء آخر مع النشا والملح ومسحوق الخبز.
- ضجة كل سمكة في خليط الدقيق واتركها عشر دقائق أو نصف ساعة.
- نقوم بتسخين الزيت في مقلاة قبل وضع السمكة معها.
- نضع الأسماك المحنك في الزيت ونحركها على كل جانب حتى تصبح ذهبية وناضجة من الداخل ، ومن الأفضل تغطية المقلاة أثناء قص السمك.
- بعد نقل الأسماك ، ضعها في وعاء مسطح مع ورق أو مناديل حتى يمتص الزيت منه.
- يُقدّم مع شرائح الليمون البيضاء ، والخضراء والطحينية ، ويمكن أن تؤكل بالخبز حسب الرغبة.
ية طهي الأسماك المقلية
- 2 كيلوغرامات من الأسماك فيليه.
- 2 بيض متوسطة الحجم.
- 2 أكواب من الحليب السائل.
- الملح والفلفل الأبيض ، حسب الرغبة.
- 250 غرام من الدقيق.
- 2 أكواب من الزيت للقلي.
خطوات التحضير
- في وعاء ، ضع كل من الحليب والملح والفلفل الأبيض معًا.
- نضع الأسماك بعد تحضيرها في الخليط وتركها لمدة أربع ساعات.
- نقوم بتصفية الأسماك من ماء مالح ، ثم غمسها في الدقيق ، ثم في البيض ، ثم في Rusk.
- نضع الأسماك في الزيت على حرارة شرسة ونقلى على الجانبين ونقدم مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء والنعيم والشفاء.
القيمة الغذائية للأسماك المقلية
الأسماك المشوية أقل مقارنة بالأسماك المقلية ، ولكن هذه الطريقة مفيدة أيضًا ولها قيمة غذائية كبيرة وحتى للتعرف على القيمة الغذائية لهذا الطعام الذي نقدمه لك على النحو التالي:
- السعرات الحرارية هي 278 سعرة حرارية.
- 2 جرام من الكربوهيدرات مفيدة للجسم وهي ضرورية بما فيه الكفاية.
- الدهون في هذه الوجبة ليست سوى 6 غرامات.
- في هذه الوجبة ، هناك كمية من البروتين بمقدار 17 جرامًا.
