تفاصيل إطلاق أول جمعية للطهي المهنية في المملكة هي مقالة اليوم على منصة Kevive. الطهي بين المهنة والفن ، حيث يجمع الطاهي المكونات الغذائية وتسخينها على النار باستخدام أحد مصادر النار. تحتوي عملية طهي الطعام على العديد من الأشكال ، بما في ذلك الغليان مع الماء وتسمى الغليان. أما بالنسبة للقلي ، فهي عملية غليان الطعام بالزيت ، والخبز هو عملية طبخ المعجنات في الفرن. تختلف طرق الطهي والطبخ أيضًا اعتمادًا على نوع الأطعمة التي تُنسب إلى المطبخ الشرقي والمطبخ الغربي. وبالمثل ، المطبخ الشامي والتركية والخليج. تعد مهنة الطهي أيضًا مهنة للمهن الأساسية والمطلوبة بشدة في جميع بلدان العالم. إنها واحدة من الفنون التي يكتسبها الشخص بالتعليم الأكاديمي أو الخبرة وتجارب الحياة. مع زيادة عدد الطهاة في المملكة ، أطلق أساتذة هذه المهنة مبادرة لإنشاء أول جمعية للطبخ في المملكة. هذا جزء من مبادرة جودة الحياة الوطنية في المملكة العربية السعودية.
تفاصيل إطلاق أول جمعية للطهي المهنية في المملكة
أعلنت السلطات المعنية في مملكة المملكة العربية السعودية عن موافقة وزير الموارد البشرية والتنمية الإدارية في المملكة ، السيد Eng. أحمد الحاجي ، في مشروع إنشاء أول جمعية مهنية في المملكة ، والتي تهتم بالطبخ والغش في المملكة. يأتي إنشاء هذه الجمعية أيضًا ضمن المبادرة الوطنية لنوعية الحياة. الذي يشرف عليه صاحب السمو الأمير بدر بن عبد الله بن فرحان. عندما تعتمد فكرة المبادرة الوطنية على عدد من المنظمات غير الربحية في مختلف القطاعات الثقافية وجميع أنحاء المملكة ، حيث تشمل 16 جمعية مهنية في 13 قطاعًا فكريًا.
هيكل الجمعية المهنية للطهي
شمل قرار وزير الموارد البشرية والتنمية أيضًا موافقة مسودة جمعية الطهاة الأولى في مملكة المملكة العربية السعودية وفقًا للهيكل الإداري التالي:
- رئيس مجلس إدارة الجمعية: السيد علي العوسيف ، والسيد موياد الجاميل.
- السّيدة. اثنان العتيشان ، السيدة رايان التقنية والسيد محمد حكيم.
- The founding gentlemen: Mrs. Samea Jad, Mr. Abdul Samad Al -Hawsawi, Mrs. Hadeel Al -Mutawa, Mr. Rakan Al -Arifi, Mr. Iman Qazzaz, and Mr. Abdul Hakim Bavis, in addition to Mrs. Ahoud Al -Qahtani.
أهداف الجمعية المهنية الأولى للطهي في المملكة
حقيقة أن قرار تشكيل الجمعية جاء ضمن المبادرة الوطنية لنوعية الحياة ، والتي تهدف في المقام الأول إلى إنشاء غير ربحية ، لأن الهدف المربح غير موجود ضمن أهداف هذه الجمعية ، يقتصر عملها على المسائل التنظيمية لهذه المهنة وتلك المسؤولة عنها. يمكن تلخيص أهم أهدافها على النحو التالي:
- اعمل على تشكيل مظلة تشمل جميع العمال في فنون الطهي والطبخ في المملكة.
- اعمل على ترقية هذه المهنة ووضع قواعد لممارسةها لمنع ممارستها من أولئك الذين لا يستطيعون القيام بذلك.
- توفير البرامج التدريبية والتعليمية في هذه المهنة وتقديم أصولها.
- افتح الطريق لتبادل الخبرة بين الطهاة وتلك المسؤولة عن مهنة الطهي والطبخ.
- توفير الدعم لجميع العمال في هذه المهنة.
- تسليط الضوء على الطهاة المميزون.
أسماء الجامعات التي يتوفر فيها تخصص الطهي في المملكة العربية السعودية
تخصص الطبخ في جامعة الأميرة نورا
جامعة الأميرة نورا هي واحدة من أشهرها. عندما يتوفر تخصص فنون الطبخ وتوفر الجامعة برامج مهنية متقدمة وتعمل على ربطها بسوق العمل. أحد أهم أهداف هذا التخصص هو:
- تدريب الخريجين القادرين على الاندماج بسرعة في سوق العمل.
- تخرجت من الطالبات علمياً ومهنياً للتعامل مع جميع المواقف التي قد تواجههن في سوق العمل.
- توفير المبادرات لخدمة المجتمع.
- تنشيط وتطوير التدريب العملي من خلال الشراكة الحقيقية بين المؤسسات الحكومية والخاصة في المملكة.
الطبخ والطبخ في كلية لوريت
تهتم جامعة لوريت بالعلوم السياحية والفنادق وتعليم الطهي والطبخ أحد أقسامها. إنها جامعة عامة مفصولة بالرياده. وتمر الدراسة في ثلاث مراحل:
- السنة التحضيرية التي يدرس فيها الطالب اللغة الإنجليزية وعلوم الكمبيوتر والمهارات الأساسية ، وفي نهاية العام ، شهادة من جامعة كامبريدج.
- السنة الثانية: يدرس الطلاب مهارات التخصص الذي اختاره. مع التدريب العملي.
- السنة الثانية: طبقت دراسات الطلاب المهارات حول التخصص الذي اختاره وفي نهاية الدبلوم.
الطبخ في كلية السياحة والفندق في المدينة المنورة
هذه هي الكلية الأولى في المملكة العربية السعودية المعنية بالسياحة والتدريب على الفنادق. أحد شروط الالتحاق هو الحصول على درجة المدارس المتوسطة. مدة الدراسة هي عامين ونصف ، حتى يتمكنوا من دمجها في سوق العمل. تضم الجامعة عددًا من الإدارات ، بما في ذلك قسم السياحة والفنادق ، وتشمل اختصاص الفندق والسياحة. بالإضافة إلى قسم المواد الغذائية والمشروبات مع تخصصات إنتاج المواد الغذائية ومطاعم.
المبادرة الوطنية لنوعية الحياة
أحد أهم الأهداف في هذه المبادرة هو جعل العيش في المملكة أحد أفضل الأماكن التي يريد أن يعيش فيها في العالم. أولئك المسؤولين عن هذه المبادرة يأخذون على عاتقهم تطوير جانبين ، وهما تطوير نمط حياة الفرد وتحسين البنية التحتية للمملكة من خلال الاعتماد على المؤشرات العالمية. تعتبر المبادرة الوطنية لنوعية الحياة أيضًا صلة وثيقة بجميع جوانب الحياة ، مثل الصحة والرياضة والاقتصاد والتخطيط الحضري. بالإضافة إلى ذلك ، لم يتزامن تعيين المبادرة مع نوعية الحياة. وكذلك جعل مدنها واحدة من أفضل المدن في العالم.
أعمدة مبادرة نوعية الحياة
تعتمد مبادرة جودة الحياة الوطنية على عمركتين أساسيتين:
- عمود الحياة: يشمل مشاريع البنية التحتية وكل ما يندرج:
- البنية التحتية والنقل.
- البيئة الاجتماعية وتوفير الأمن والسلامة فيه.
- سكان المدن.
- توفير الرعاية الصحية.
- التعليم والفرص الاقتصادية.
- عمود نمط الحياة: تشمل جميع القطاعات:
-
- الرياضة.
- التراث والثقافة.
- ترفيه.
- استجمام.
- المشاركة الاجتماعية.
في نهاية المقالة ، يجب الإشارة إلى أهمية إطلاق أول جمعية للطهي المهنية في المملكة بسبب آثارها الإيجابية على تنظيم مهنة وفن الطهي في المملكة. بالإضافة إلى الدفاع عن حقوق الطهاة في المملكة.
