أنواع الخبز في مصر
خبز القمح الكامل
- 3 جم من الألياف الغذائية.
- 80 سعر حراري.
- 5 جم بروتين.
- 20 جم كربوهيدرات.
- 0 جم دهون.
بالإضافة إلى أنه يحتوي على معادن أساسية بكميات متفاوتة وبنسبة 100٪، ومن ضمنها الآتي:
- السيلينيوم.
- الفوسفور.
- المنغنيز.
- الثيامين.
- الكالسيوم.
وفوق كل ذلك فقد أثبت أنه يساعد في الحد من مخاطر الإصابة بالأمراض المتعددة المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان والسكر من النوع الثاني.
فضلًا عن دور خبز القمح الكامل في التحكم بوزن الجسم وبشكل إيجابي، فإذا استعنت به ستلاحظ خسارة هائلة بالدهون الحشوية المتجمعة حول الأعضاء بتجويف البطن.
عيش فينو
يمتاز بنعومة القوام وفي الغالب يتم تقطيعه حتى يسمح بالحشو بالأنواع المختلفة من الأطعمة كالحلاوة والجبن على سبيل المثال والكبد البقري.
وبتوفر الرغيف بعدة أحجام ولكنه غالبًا طوله 20 سم وأما العرض فيختلف كثيرًا ولكنه لا يتعدى بضع سنتيمترات.
العيش الشمسي
ونجد أن مذاقه وشكله يختلف تمامًا عن الأنواع الأخرى للخبز الموجودة في العالم حيث يتلائم طعمه مع أي غذاء يقدم معه.
كما أن له شكل إسفنجي هش يشبه الكيك، بالإضافة إلى أنه يمنح الجسد قدر من القوة والطاقة وينفرد بتلك الخاصية عن باقي الأنواع.
وعن فوائده الصحية لجسم الإنسان فهو مفيد للجهاز المناعي والجهاز الهضمي والقولون.
ولم يثبت أن وجد له ضرر على أولئك أصحاب الأمراض الخطيرة والمزمنة، وذلك ما دفعهم لتناوله أكثر من أنواع الخبز الأخرى.
الخبز البلدي
- غني بالألياف الغذائية.
- به محتوى عالي من الكربوهيدرات المعقدة الضرورية للجسم.
- غني بالمعادن كالحديد والفيتامينات كفيتامين B1، 2، 3، 6.
- يمتاز بمؤشر سكر منخفض وبالتالي يعمل على ضبط مستوى السكر على عكس الخبز الأبيض والفينو.
العيش السن
ونحذرك من الاعتماد عليه وتناوله بشكل أساسي يوميًا حيث أن تلك الألياف تعمل على امتصاص المواد الغذائية المفيدة كالحديد والكالسيوم والفيتامينات وبالتالي تقل استفادة الجسم من تلك المواد.
المرحرح
وعجينته عبارة عن مزيج من الحلبة والذرة الرفيعة ودقيق القمح، ثم فرده باستخدام عصا طويلة ليصبح رقيقًا.
ويمتاز ذلك الخبز بقصر مدة طهي وعند تركه في الفرن بعد خبزه حتى يجف تزداد فترة صلاحيته، ونجد في النهاية أن رغيف الخبز الناتج دائرة رفيعة وكبيرة يصل سمكها إلى 2 مم أما قطرها فحوالي 34سم.
خبز بذور الكتان
- الألياف الغذائية.
- الدهون الصحية غير المشبعة المتعددة.
وفوق كل ذلك فإن إضافتها إلى نظامك الغذائي يساهم في حمايتك من الإصابة ببعض أنواع السرطان بالإضافة إلى تعزيز صحة القلب.
كما أنهل بشكل طبيعي تخلو من الجلوتين، بمعنى آخر خبز بذور ابكتان خيار أفضل من خبز القمح إن كنت تعاني من حساسية الغلوتين أو الاضطرابات الهضمية.
ومن الجيد أن خبز بذور الكتان لا يحتاج إلى الخميرة في صنعه وذلك يعني أنك لن تحتاج إلى وقت كبير في صنعه.
خبز الشوفان
- تعمل على خفض معدلات الكوليسترول الضار.
- تحفز من استقرار مستوى السكري بالدم.
- تساعد على خفض ضغط الدم.
فضلًا عن إحتواء الشوفان على الألياف القابلة للذوبان ذات الدور الهام في الحد من الإمساك.
عليك اختيار خبز الشوفان الذي يحتوي على دقيق القمح الكامل مع محتوى من السكريات المضافة بأدنى حد.
خبز الحبوب المنبتة
ويمكننا القول بأن خبز الحبوب المنبتة أحد أنواع الخبز في مصر لما يحتويه من:
- كميات من المعادن كالحديد وحمض الفوليك على سبيل المثال.
- غني بالفيتامينات مثل فيتامين سي.
- الزنك.
- المغنيسيوم.
فضلًا عما يحتويه من البروتين وبنسب عالية وذلك يعني تجعلك تشعر بالشبع لمدة أطول.
ولتضع باعتبارك أنه ذلك الخبز خيار ممتاز لسندويتش ملئ بالمغذيات وصحي بالإضافة إلى محتواه من الألياف الغذائية.
- الشعير.
- القطيفة.
- الحنطة السوداء.
- الشوفان.
- الدخن.
يمكن استعمالها في إخراج خبز متعدد الحبوب يمتاز بإحتواءه على البروتين والألياف الغذائية والمغذيات المضافة الدقيقة.
كما أن إضافة مجموعة حبوب كاملة متنوعة هام للحد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة المتعددة.
- الشعير.
- القطيفة.
- الحنطة السوداء.
- الشوفان.
- الدخن.
يمكن استعمالها في إخراج خبز متعدد الحبوب يمتاز بإحتواءه على البروتين والألياف الغذائية والمغذيات المضافة الدقيقة.
كما أن إضافة مجموعة حبوب كاملة متنوعة هام للحد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة المتعددة.
