الفاصوليا الخضراء تنتمي إلى عائلة الفاصوليا ، وهي وجبة شائعة في جميع أنحاء العالم. إنها أيضًا واحدة من الخضروات متعددة الفائدة ، حيث أنها تحتوي على 10 ٪ من المعادن والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد ، وكذلك 5 ٪ من حاجتنا اليومية للبروتينات والفوسفور ، وبالتالي فهي تساعد في بناء الجسم والعظام ، بالإضافة إلى ذلك ، يكون مدر للبول ومفيد للقلب ، مع العلم أن الفاصوليا الخضراء تحضير بأكثر من طريقة وفي نكهات مختلفة ، وواحدة من أطباق الفاصوليا الأكثر شهرة: فاصوليا مع الزيت ، فهو أ طبق محبوب ذو قيمة غذائية عالية ، وهو سهل إعداد الأطباق ولا يتطلب وقتًا طويلاً.
مكونات الفاصوليا في الزيت
- 500 جرام من الفاصوليا الخضراء غسلها ، مصفاة ومفرومة.
- ملعقتين كبيرتين من الزيتون.
- 3 فصوص من الثوم المفروم بدقة ، بالإضافة إلى واحد ، ناعم ، مفروم بدقة.
- 4 حبيبات من الطماطم مقشرة وقطع صغيرة مفرومة.
- 1 ملعقة كبيرة من الطماطم (اختياري).
- ¼ ملعقة صغيرة من: الملح والفلفل الأسود.
- كوب و 1/2 أكواب من الماء الفاتر.
ية تحضير الفاصوليا بالزيت
- ضع زيت الزيتون في قدر على الحرارة ، وأضف البصل ، وحركه حتى يذبل ، ثم اتركه لمدة أربع دقائق.
- يُضاف الثوم ويُحرَّك المزيج مع دقيقة واحدة ، وأضف الفاصوليا ، ويُحرَّك المزيج لمدة خمس دقائق ، حتى يتغير اللون ويذبل.
- يُضاف الطماطم وحركه ، قم بتوافق الخليط بالملح ، ويغطي الوعاء واتركه على نار خفيفة حتى تصبح الفاصوليا طرية. بعد ذلك ، نترك الطبق لمدة 30 دقيقة على النار ، بحيث تنضج جميع المكونات.
مكونات الفاصوليا الخضراء مع اللحم
- كيلوغرام من لحم الضأن أو اللحم البقري ، المفروم ، المغلي وتصفيته من الماء المغلي.
- كيلوغرام من الفاصوليا الخضراء قطع.
- البصل واحد مفروم بدقة ، بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقطيع فصتين من الثوم بدقة.
- كوب من عصير الطماطم.
- كوب من مرق اللحم.
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
ية تحضير الفاصوليا الخضراء مع اللحم
- ضعي الزيت في قدر على نار متوسطة ، وأضف البصل والثوم ، ثم يُحرّك المكونين لمدة 10 دقائق ، حتى يذبل البصل.
- يُضاف الفاصوليا الخضراء المفرومة ، ويُحرَّك المزيج لمدة 5 دقائق تقريبًا ، حتى يتغير لونها.
- صب المرق وحرك ، قم بتغطية الوعاء وقلل الحرارة ، ثم اترك الخليط على النار لمدة 15 دقيقة.
- هنا جاء دور اللحم ، وأضف اللحوم المصفاة والطواق ، ثم أضف معجون الطماطم وعصير الطماطم.
- حرك الخليط معا ، واتركه على نار خفيفة.
- ستصبح الصلصة سميكة ونضج ، وفي النهاية نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. ويقدم أيضا جنبا إلى جنب مع الأرز الأبيض.
مكونات الفاصوليا الخضراء تاجين
- كيلوغرام من الفاصوليا الخضراء.
- 500 جرام من الطماطم المفرومة مكعبات صغيرة.
- أربع فصوص من الثوم المهروس بسلاسة.
- البصل المتوسط ، قطع شرائح رقيقة.
- 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الأرضية.
- ملعقتين كبيرتين من السمن.
- مكعب من مرق الدجاج.
- الملح والفلفل الأسود كما هو مطلوب.
- كوب من مرق مسبق.
مكونات الفاصوليا الخضراء مع الجزر
- ربع كيلوغرام من الجزر المفروم.
- ربع كيلوغرام من الفاصوليا المقطوعة.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- بصل واحد ، قطع
- ملعقتين كبيرتين من الطماطم.
- القرنفل من الثوم المفروم.
- كوبين من المرق.
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل المكسور.
- ورقة ورقة باي.
- الملح والفلفل الأسود كما هو مطلوب.
مكونات الفاصوليا الخضراء المحررة
- 300 جرام من الفاصوليا الخضراء المفرومة.
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
- القرنفل من الثوم المفروم.
- الملح والفلفل الأسود كما هو مطلوب.
- ملعقتين كبيرتين من شرائح اللوز المحمصة.
مكونات الفاصوليا الخضراء مع الطاقة
- 300 جرام من الفاصوليا الخضراء.
- ربع كيلوغرام من الفاصوليا البيضاء.
- ربع كيلوغرام من الفاصوليا الحمراء المعلبة.
- بصل واحد ، قطع شرائح رقيقة جدا.
- حبة: الفلفل الأحمر الديك الرومي ، الفلفل الأصفر ، شرائح رقيقة مفروم.
- أربعة ملاعق كبيرة ونصف ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقتين كبيرتين من الخل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من: الملح والفلفل الأسود.
مكونات الفاصوليا الخضراء مع الدجاج
- نصف كيلو من الثدي بدون عظم.
- كيلو من الفاصوليا الخضراء قطع.
- 2 لتر من الماء.
- 3 ملاعق كبيرة من الطماطم.
- 6 طماطم أرضية.
- 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- قطع البصل إلى قطع صغيرة.
- 10 فصوص الثوم المفروم.
- قرفة ناعمة قرصة.
- ملعقة صغيرة تشكل التوابل.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
